Deskripsi / Rasa
Cabai cabai Aji Amarillo memanjang, agak melengkung, atau lurus, dengan panjang rata-rata 12 hingga 15 sentimeter, dan meruncing dengan bentuk lonjong. Kulit yang mengkilap dan tebal berubah dari hijau menjadi oranye tua saat matang dan umumnya halus dengan sedikit riak dan lekukan dangkal di seluruh permukaan. Di bawah kulit, dagingnya berwarna oranye, segar, dan encer, membungkus rongga tengah yang diisi dengan membran berpori dan biji bulat, pipih, berwarna krem. Cabai cabai Aji Amarillo memiliki aroma seperti kismis yang unik dan cerah, rasa buah yang dicampur dengan bumbu tingkat sedang hingga panas.
Musim / Ketersediaan
Cabai cabai Aji Amarillo tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai cabai Aji Amarillo secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum baccatum, yang dianggap sebagai salah satu spesies peliharaan langka dalam genus Capsicum. Juga dikenal sebagai Aji Escabeche, paprika cabai Aji Amarillo diterjemahkan dari bahasa Spanyol menjadi 'lada kuning' dan merupakan varietas semi-panas dengan kisaran 30.000-50.000 SHU pada skala Scoville. Berasal dari Amerika Selatan, cabai Aji Amarillo sangat dihargai di Peru karena telah membantu mendefinisikan keahlian memasak bangsa dan dijuluki 'DNA masakan Peru'. Dimanfaatkan segar karena panas sedang dan rasa buahnya, cabai Ajo Amarillo populer digunakan dalam masakan Peru sehari-hari, terutama dalam saus, sup, dan semur.
Nilai gizi
Cabai cabai Aji Amarillo adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan juga mengandung beberapa kalium dan tembaga.
Aplikasi
Cabai cabai Aji Amarillo paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, mendidih, merebus, memanggang, dan mengisi. Saat mentah, paprika dapat dipotong dan ditambahkan ke salsa, diiris dan dilemparkan ke dalam salad, atau dicampur menjadi saus dan pasta panas. Paprika juga dapat digunakan dalam aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, diisi dengan keju, nasi, dan daging, atau diiris dan dicampur menjadi sup dan semur. Saat paprika matang, kulitnya berubah menjadi kuning keemasan, dan banyak ahli percaya bahwa warna yang dimasak ini adalah asal nama lada. Cabai cabai Aji Amarillo juga dapat dikeringkan dan ditaburkan ke dalam nasi, atau dikalengkan untuk penggunaan yang lama. Cabai cabai Aji Amarillo cocok dengan daging seperti ikan, unggas, daging sapi, dan babi, kacang-kacangan, kentang, nasi, keju kambing, dan mangga. Paprika akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Peru, cabai Aji Amarillo pernah digunakan oleh suku Inca sebagai sumber penyedap, dan paprika ini tetap menjadi salah satu varietas paling populer yang digunakan dalam masakan Peru sehari-hari di zaman modern. Cabai cabai Aji Amarillo adalah satu dari tiga bahan bersama dengan bawang merah dan bawang putih yang termasuk dalam 'trinitas suci' masakan Peru. Digunakan sebagai bahan dasar untuk banyak hidangan nasional seperti causa rellena, yang merupakan hidangan kentang tumbuk berlapis dengan ayam, digunakan sebagai penyedap di ceviche, atau dicampur ke dalam saus keju pedas di papa a la huancaina, paprika cabai Aji Amarillo sangat serbaguna dan diyakini dapat menambah rasa buah yang kompleks pada hidangan dengan sentuhan rempah-rempah. Cabai cabai Aji Amarillo juga digunakan sebagai pasta, terkadang dicampur dengan bahan yang lebih kental seperti pasta tomat atau crema dan digunakan sebagai bumbu di samping meja.
Geografi / Sejarah
Cabai Aji Amarillo berasal dari Amerika Selatan dan Tengah dan telah ditanam selama ribuan tahun. Diyakini pertama kali dibudidayakan di Peru pada 2500 SM, paprika tetap dilokalisasi terutama ke Amerika Tengah dan Selatan sampai mereka menyebar ke wilayah tertentu di dunia melalui rute perdagangan dan penjelajah. Saat ini cabai Aji Amarillo dapat ditemukan di pasar lokal di Amerika Tengah dan Amerika Selatan, dan di toko grosir khusus di Amerika Serikat bagian barat daya, Hawaii, Australia, dan wilayah di Asia. Mereka juga dapat ditemukan secara online di katalog benih utama untuk digunakan di taman rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Aji Amarillo Chile Pepper. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Aji Amarillo Chile Pepper menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 27 hari lalu, 2/11/21 Komentar Sharer: Ají Amarillo dari 3 Nuts!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 29 hari lalu, 2/09/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 162 hari lalu, 29/9/20  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL DekatZwijndrecht, Holland Selatan, Belanda Sekitar 489 hari lalu, 11/07/19 Komentar Sharer: Alternatif yang bagus untuk aroma yang segar dan indah. Aji amarillo kering dari Peru di Rungis.  Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam segar SA Pasar sentral Athena Yunani Y-14 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 531 hari lalu, 26/9/19 Komentar Sharer: Aji Amarillo peppers Peru 🇵🇪  Wong Supermarket Wong Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 647 hari lalu, 6/02/19 Komentar Sharer: Aji Amarillo merica makanan pokok di setiap rumah di Peru  Pasar No 1 Surquillo Kios Buah DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 649 hari lalu, 5/31/19 Komentar Sharer: Paprika segar selalu sedang musim di Peru  Pasar sentral Athena - Yunani 🇬🇷 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 687 hari lalu, 4/23/19 Komentar Sharer: Aji Amarillo dari Peru 🇵🇪 |
