| Pasar petani |
Deskripsi / Rasa
Buah naga American Beauty tumbuh di atas kaktus yang panjang, tipis, dan merambat yang sering terlihat tumbuh di pohon, pagar, atau dinding. Di luar, buah naga American Beauty terlihat hampir identik dengan varietas berdaging putih. Buah lonjong berwarna cerah memiliki panjang sekitar 10 sentimeter dan beratnya bisa mencapai satu pon. Mereka memiliki kulit berwarna merah muda hingga magenta yang memiliki penampilan segar, sisik berdaging yang tumpang tindih, meninggalkan tonjolan kecil berujung hijau di sepanjang panjangnya. Kulitnya tipis, dengan ketebalan rata-rata hanya 3 milimeter, sehingga perbandingan daging dengan kulitnya tinggi. Daging magenta cerah dari buah naga American Beauty adalah hasil dari senyawa yang disebut betacyanin, yang merupakan pigmen yang sama yang terdapat pada bit dan buah pir berduri. Daging buahnya memiliki tekstur buah kiwi, dengan biji kecil berwarna hitam yang bisa dimakan. Buah naga merah manis, meski tidak semanis varietas berdaging putih, dan memiliki keasaman ringan.
Musim / Ketersediaan
Buah Naga Merah tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Buah naga American Beauty, atau Pitaya Roja, secara botani diklasifikasikan sebagai Hylocereus guatemalensis. Buah naga berdaging merah lebih langka daripada varietas berkulit kuning, dan hampir tidak tersedia secara luas seperti varietas berdaging putih. Buah naga American Beauty adalah salah satu varietas buah naga Guatemala dan hampir punah karena penyakit pada tahun 2014.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Naga Kecantikan Amerika. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
