Deskripsi / Rasa
Ubi jalar Pulau Amorgos sangat bervariasi ukurannya dan tergantung dari varietasnya, umbi muncul dalam bentuk yang ramping, meruncing, dan lurus hingga bulat dengan tepi melengkung. Kulit agak kasar ditutupi dengan mata kecil, mata dangkal dan rambut akar halus, dan warnanya berkisar dari cokelat muda, coklat, merah, hingga merah-ungu. Di bawah kulit tipis, dagingnya padat, lembab, kencang, dan warnanya juga berkisar dari putih, kuning pucat, oranye, hingga merah muda. Saat dimasak, ubi di Pulau Amorgos terasa empuk dengan rasa yang manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Ubi jalar Pulau Amorgos tersedia sepanjang tahun di Yunani dengan musim puncak di awal musim panas dan akhir musim gugur.
Fakta Terkini
Ubi jalar Pulau Amorgos, secara botani diklasifikasikan sebagai Ipomoea batatas, adalah umbi dari tumbuhan rambat herba yang merupakan anggota dari famili Convolvulaceae. Ditemukan di pulau Yunani Amorgos di Laut Aegea, ubi jalar Pulau Amorgos ditanam di daerah pegunungan dan disukai karena rasa manis dan keserbagunaannya dalam persiapan kuliner. Pulau Amorgos adalah bagian dari gugusan pulau yang lebih besar yang dikenal sebagai Cyclades, yaitu pulau-pulau yang berbentuk lingkaran. Relatif tidak dikenal dibandingkan dengan pulau-pulau lain, Amorgos baru-baru ini berupaya meningkatkan pariwisata dengan mengembangkan wisata gastronomi yang berfokus pada masakan lokalnya yang unik termasuk ubi jalar. Amorgos juga terletak di dekat Naxos, yang merupakan pulau yang terkenal dengan kentangnya dan banyak varietas yang digunakan bersama di antara kedua pulau tersebut.
Nilai gizi
Ubi jalar Pulau Amorgos merupakan sumber vitamin A, C, dan E, serat, kalium, mangan, dan beberapa antioksidan yang sangat baik.
Aplikasi
Ubi jalar Pulau Amorgos paling cocok untuk olahan matang seperti dipanggang, dipanggang, direbus, dan digoreng. Populer disajikan dengan bumbu segar, sayuran, dan keju, ubi jalar Pulau Amorgos dapat diisi dan dipanggang, dipanggang dengan bawang putih dan perasa manis seperti jus jeruk, dimasak menjadi kentang goreng, atau dimasukkan ke dalam phyllo segitiga dengan keju sebagai hidangan pembuka seukuran gigitan. Mereka juga bisa digunakan dalam versi hidangan nasional yang dikenal sebagai Patatato. Biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau pertemuan perayaan, Patatato adalah casserole yang terdiri dari daging sapi, kambing, atau domba yang dikombinasikan dengan kentang dalam saus tomat yang dibumbui dengan bumbu dan kayu manis. Ubi jalar Pulau Amorgos cocok dipadukan dengan mentimun, kacang hijau, wortel, bayam, tomat, mint, bawang merah, bawang putih, terong, keju seperti feta dan mizithra, kismis, buncis, dan zaitun. Umbi akan bertahan 3-5 minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Pulau Amorgos hanya memiliki sekitar dua ribu penduduk sepanjang tahun, dan fokus utama pulau itu adalah pertanian. Dianggap sebagai permata tersembunyi di Cyclades, Amorgos telah mengembangkan dua festival besar, satu kontes menyelam internasional dan satu lagi pekan keahlian memasak untuk meningkatkan pariwisata. Amorgos Gastronomy Days, festival yang berfokus pada masakan unik pulau itu, menggabungkan wisata kuliner, koki selebriti, pembuat anggur, dan demonstrasi memasak untuk menarik pengunjung di seluruh dunia. Setiap tahun berfokus pada aspek pulau yang berbeda, dengan 2019 menyoroti banyak biara di pulau itu dan alam spiritual yang merupakan bagian dari memasak dan makan. Dalam penjelajahan biara, peserta berkeliling ke halaman biara, makan di desa terlantar di mana makanan dimasak dalam oven kayu, dan menguasai seni memasak secara sederhana.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar berasal dari Dunia Baru, khususnya di wilayah Amerika Tengah dan Selatan, dan diperkenalkan ke Eropa melalui penjelajah Spanyol dan Portugis. Tidak diketahui kapan ubi jalar tiba di pulau Amorgos, tetapi diyakini bahwa umbi-umbian pertama kali datang ke pulau Naxos sekitar awal tahun 1800-an dan didistribusikan ke Amorgos melalui Naxos. Saat ini ubi jalar Pulau Amorgos tersedia dalam skala kecil di pasar lokal di Amorgos, Yunani.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Ubi Jalar Pulau Amorgos menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
seperti apa rasa buah baobab
 4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4MusimBio Nikis 30 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 449 hari lalu, 12/17/19 Komentar Sharer: Ubi jalar dari pulau Amorgos |
