Deskripsi / Rasa
Selada asparagus berukuran sedang sampai besar, rata-rata berdiameter 3-4 sentimeter dan panjang 15-20 sentimeter, dan terdiri dari daun hijau tua menyerupai selada romaine di atas batang yang panjang dan tebal. Daunnya lembut, lentur, dan agak keriput di dekat pelepah yang menonjol. Daun di bagian atas selada Asparagus empuk dengan rasa ringan, sedangkan daun yang tumbuh di sepanjang batang bisa keras dan pahit dan sering dibuang saat panen. Batangnya yang tebal dan berwarna hijau pucat memiliki lapisan luar yang berserat dan bagian dalamnya, daging buahnya encer, halus, dan berwarna hijau-putih bening. Asparagus lettuce renyah, lezat, dan berair saat segar dan memiliki rasa yang mirip dengan seledri, tetapi dengan warna tanah yang lebih kuat. Saat dimasak, batangnya memiliki rasa pedas, hijau, dan sisa rasa berasap dengan nada bok choy dan kastanye air.
Musim / Ketersediaan
Selada asparagus tersedia di musim semi.
Fakta Terkini
Selada asparagus, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa var augustana, adalah varietas selada yang merupakan anggota keluarga Asteraceae, bersama dengan artichoke, romaine, dan butterhead. Juga dikenal sebagai selada Cina, selada, selada seledri, dan selada batang, selada Asparagus populer dalam masakan Sichuan dan dikenal sebagai Wosun di Cina. Sebagian besar digunakan untuk batangnya yang berdaging, selada Asparagus sangat serbaguna dan dapat digunakan baik mentah maupun dimasak dengan tumis, salad, dan hidangan utama.
Nilai gizi
Selada asparagus adalah sumber serat, kalium, mangan, dan vitamin A, B9, dan C yang sangat baik. Selada juga mengandung sedikit zat besi, magnesium, dan beberapa asam amino esensial.
Aplikasi
Batang selada asparagus paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, memanggang, memanggang, merebus, dan menumis. Mereka harus dikupas sebelum digunakan, karena kulit luarnya bisa berserat, keras, dan pahit. Batang selada asparagus dapat digunakan segar dalam salad, dikupas dengan pita tipis, atau dibuat spiral dan digunakan sebagai pengganti mie. Saat dimasak, batangnya mempertahankan teksturnya yang renyah dan memiliki rasa yang sebanding dengan asparagus. Mereka dapat digunakan dalam tumisan, sup, rebusan yang direbus perlahan, dicincang menjadi wontons, atau ditumis dan dilempar dengan minyak wijen. Asparagus lettuce juga bisa dijadikan acar dan biasanya disajikan dengan bubur nasi untuk menciptakan rasa asin dan manis. Daun empuk di bagian atas batang dikukus, digoreng, atau ditambahkan ke sup dan pasta. Asparagus lettuce cocok dipadukan dengan cabai, daun bawang, bawang putih, jahe, kecap, minyak wijen, minyak zaitun, merica Sichuan, lemon, jamur kuping kayu, ubi, babi, tahu, unggas, tomat, alpukat, akar teratai, mentimun, dan kenari. Mereka akan disimpan selama beberapa hari ketika daun dikeluarkan dari batang dan disimpan secara terpisah di laci rak sayuran di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, selada Asparagus dikatakan memiliki sifat mendinginkan dan digunakan untuk membuang racun dan membersihkan kelebihan panas dari tubuh. Hal ini juga umum di Cina untuk membuat acar selada Asparagus dan menggunakan acar untuk menemani bubur, bubur nasi yang populer.
Geografi / Sejarah
Asal pasti selada Asparagus tidak diketahui, diperkirakan selada ini berasal dari pantai Mediterania dan dibawa ke Tiongkok sekitar masa Dinasti Tang 618-907 M. Selada pertama kali muncul di Amerika Serikat pada tahun 1890-an dan dijual dalam bentuk biji dengan nama selada Asparagus dengan sedikit popularitas. David Burpee, pendiri Perusahaan Benih Burpee, yang membuat sayuran terkenal sekitar lima puluh tahun kemudian. Setelah menerima benih selada Asparagus dari seorang misionaris Amerika di China, Burpee memutuskan untuk mengganti nama sayuran Celtuce, kombinasi dari “seledri” dan “selada,” dan mulai menjual benih Selada di Amerika Serikat pada tahun 1942. Saat ini, selada Asparagus dapat ditemukan di pasar segar di Asia dan di pedagang grosir khusus dan pasar Asia di Eropa dan Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Asparagus Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| China Sichuan Food | Tumis Celtuce Stem | |
| Kedelai, Beras, Api | Celtuce Ribbon Salad | |
| Wajan Kehidupan | Tumis Celtuce dengan Jamur Kuping Kayu | |
| Paleo Berkembang | Tumis Jahe Apel Celtuce |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Asparagus Lettuce menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 4 hari lalu, 3/06/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 6 hari lalu, 3/04/21 Komentar Sharer: Celtuce dari Coleman Farms  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 7 hari yang lalu, 3/03/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 90 hari lalu, 12/10/20 Komentar Sharer: Asparagus lettuce dari Coleman Family Farms  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 138 hari lalu, 23/10/20 Komentar Sharer: Celtuce dari Coleman Farms  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 140 hari lalu, 10/21/20  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 San Diego CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 370 hari lalu, 3/05/20  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com DekatKota Daly, California, Amerika Serikat Sekitar 383 hari lalu, 21/2/20  Pasar Petani Santa Monica Panen Garis Kabupaten Lembah Coachella http://ww.countylineharvest.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 385 hari lalu, 2/19/20 Komentar Sharer: Celtuce cantik dari County Line Harvest  Supermarket H Mart Asian DekatHoboken, New Jersey, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20 Komentar Sharer: Asparagus Letuce !!  Lihat Woo Sihexing Pasar Seewoo 18-20 Lisle st. London WC2H 7BA 0-207-439-8325 http://wew.seewoo.com DekatUpper Woburn PlaceEuston Road (Halte L), Britania Raya Sekitar 486 hari lalu, 11/10/19 Komentar Sharer: Selada asparagus  Pasar Makanan Marina Pasar Makanan Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com DekatFoster City, California, Amerika Serikat Sekitar 583 hari lalu, 8/05/19 Komentar Sharer: Celtuce  99 Peternakan 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com DekatAlbany, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/03/19  Richmond Baru Mei Supermarket Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  99 Peternakan 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 DekatTepi sungai, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Supermarket Keberuntungan Emas Supermarket Keberuntungan Emas 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 DekatCerritos, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Petani Magnolia Present Tense Farm Monroe, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19 Komentar Sharer: Digunakan terutama untuk batang, tapi jangan lupa daunnya - keduanya akan menambah gigitan!  SeeWoo æ³ - 和行 DekatUpper Woburn PlaceEuston Road (Halte L), Britania Raya Sekitar 683 hari lalu, 4/27/19 Komentar Sharer: Batang selada asparagus l  H Mart DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 713 hari lalu, 3/28/19  99 Ranch Market DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 715 hari lalu, 3/26/19 |
