| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Paprika manis Aura berukuran kecil sampai sedang, rata-rata panjang 10-12 sentimeter dan diameter lima sentimeter, serta memanjang dan silindris dengan sedikit meruncing ke arah ujung bukan batang. Daging yang halus, renyah, dan tebal dengan warna hijau, kuning, hingga kuning keemasan, tergantung kematangannya, dan setiap lada memiliki 2-3 lobus dangkal dengan batang tipis berwarna hijau. Di dalam lada, ada rongga berlubang yang berisi banyak biji kecil, bisa dimakan, bulat, berwarna krem. Paprika manis Aura renyah dan berair dengan rasa manis dan buah.
Musim / Ketersediaan
Paprika manis Aura tersedia di akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Paprika manis Aura, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas manis tahunan yang merupakan anggota keluarga Solanaceae. Sering disalahartikan sebagai kultivar lipstik, paprika berwarna emas kadang-kadang ditemukan dengan nama lipstik emas dan sering dipasangkan dengan paprika lipstik dalam kemasan varietas komersial. Paprika manis Aura disukai oleh koki dan koki rumahan karena bentuknya yang unik, ukurannya yang kecil, dan rasanya yang manis, dan digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner baik segar maupun matang.
Nilai gizi
Paprika manis Aura adalah sumber vitamin A, vitamin C, dan karotenoid yang sangat baik, yang merupakan pigmen tumbuhan yang bertanggung jawab atas warna oranye pada buah. Karotenoid juga memberikan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi.
Aplikasi
Paprika manis Aura paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menggoreng dan memanggang. Rasa manis mereka sangat ideal untuk salad hijau segar, salsa, ngemil, dan untuk dipasangkan dengan bawang bombay atau sayuran nightshade lainnya untuk menumis. Mereka juga dapat diiris untuk sandwich, piring crudité, nacho, dipanggang di atas tart, digunakan sebagai topping pizza, dibungkus dengan prosciutto sebagai hidangan pembuka, atau diisi dengan quinoa, keju, atau daging. Selain isian dan pemanggangan, paprika manis Aura dapat dibuat menjadi pepperonata dengan diiris menjadi irisan panjang dan tipis, ditumis dengan minyak zaitun, dicampur dengan cuka balsamic dan oregano, dan disajikan di atas roti bawang putih panggang. Mereka juga populer diawetkan atau diawetkan dalam minyak zaitun untuk penggunaan yang lama. Paprika manis Aura cocok dengan daging seperti kalkun, unggas, sosis, dan daging sapi, jalapeños, tomat, bawang merah, bawang putih, mangga, oregano, kemangi, ketumbar, kacang hitam, quinoa, couscous, dan nasi. Paprika manis akan tahan hingga satu minggu jika dibungkus dengan plastik dan disimpan di lemari es. Paprika yang sudah dimasak bisa dibekukan hingga dua bulan.
Info Etnis / Budaya
Pada 2015, National Garden Bureau di Amerika Serikat mendeklarasikannya sebagai 'Tahun Lada Manis'. Keputusan itu dibuat berdasarkan kemudahan dan keandalan penanaman paprika manis di berbagai daerah, serta fakta bahwa paprika manis dapat ditanam di dalam pot atau di tanah, matang lebih awal, dan merupakan tambahan yang menarik untuk taman mana pun. Di Les Landes, Prancis, versi piperade adalah hidangan khas lokal yang menggabungkan irisan paprika segar, paprika manis carmen, paprika capperino, daun salam, timi, bawang putih, bawang putih, dan tomat. Hidangan ini merayakan bahan-bahan lokal yang tersedia di wilayah itu dan dapat disajikan baik panas maupun dingin.
Geografi / Sejarah
Paprika Capsicum annuum berasal dari Amerika Tengah, khususnya Meksiko, dan tersebar di seluruh dunia melalui penjelajah dan pedagang Portugis. Paprika Aura dikembangkan oleh Janika Eckert, pemulia tanaman dari Johnny's Selected Seeds pada tahun 2014. Varietas hibrida yang relatif baru, paprika manis Aura ditanam terutama oleh pekebun rumahan dan pertanian kecil dan dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Amerika Serikat .
Ide Resep
Resep yang termasuk Aura Bell Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
