Deskripsi / Rasa
Baby coconuts menyerupai kelapa dewasa dalam penampilan tetapi kira-kira seukuran kelereng. Mereka rata-rata berdiameter tidak lebih dari satu inci. Kelapa Baby memiliki kulit yang dapat dimakan, coklat, sangat halus yang menutupi cangkang yang keras seperti kayu. Kacang-kacangnya manis, dengan daging putih yang keras di dalamnya yang memiliki rasa kelapa dan tekstur yang renyah.
Musim / Ketersediaan
Kelapa bayi tersedia sepanjang tahun.
Nilai gizi
Sebelas buah kelapa muda menyediakan 4 gram karbohidrat, 1 gram protein, 3 gram serat makanan dan sedikit zat besi. Bebas kolesterol, satu porsi sebelas buah kelapa bayi mengandung sekitar 110 kalori dan 90 kalori lemak.
Aplikasi
Kelapa bayi bisa dimakan utuh, mentah, atau dimasak. Kelapa bayi utuh atau cincang dapat ditambahkan ke salad atau diparut di atas makanan penutup. Sandingkan dengan es krim, puding, dan buah-buahan tropis. Simpan pada suhu ruangan hingga siap digunakan.
Geografi / Sejarah
Kelapa bayi, juga disebut kelapa mini, kelapa kerdil, kacang nyamuk, kacang koker, kelapa kerdil atau kelapa monyet, adalah buah dari pohon palem Chili, Jubaea chilensis, yang membutuhkan waktu hingga lima puluh tahun untuk produksi. Berasal dari lembah pesisir di Chili yang tidak memiliki suhu dingin atau panas yang ekstrem, pohon palem ini sekarang tumbuh di seluruh dunia dalam iklim tipe Mediterania termasuk negara bagian California. Kadang-kadang dimaniskan, dimakan mentah atau dibuat manisan.
