Deskripsi / Rasa
Pisang paprika ramping dan memanjang, dengan panjang rata-rata 5 hingga 12 sentimeter, dan memiliki ciri khas bentuk melengkung dan kerucut dengan ujung meruncing dan runcing. Kulitnya seperti lilin, halus, dan matang dari kuning menjadi oranye atau merah setelah matang sepenuhnya. Di bawah permukaan, dagingnya tebal dan renyah, membungkus rongga tengah yang diisi dengan banyak biji kecil berwarna krem. Pisang cabai bersifat ringan dengan sedikit panas dan memiliki rasa tajam dan sedikit manis yang meningkatkan kematangan.
Musim / Ketersediaan
Pisang cabai tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Pisang cabai, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, berwarna kuning cerah, polong manis yang tumbuh di tanaman berdaun kecil dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nightshade. Juga dikenal sebagai Sweet Banana chiles, Yellow Wax pappers, dan Sweet Frying pappers, Banana chile pepper mendapatkan namanya dari kesamaan warna dan bentuknya dengan pisang. Pisang cabai adalah varietas ringan dengan rentang 0-500 SHU pada skala Scoville dan dikenal karena rasa manisnya yang digunakan dalam aplikasi kuliner mentah dan matang. Lada ini juga merupakan varietas pekarangan rumah yang populer karena dapat ditanam di ruang kecil, mudah ditanam, dan merupakan produsen yang produktif, menanam 25 hingga 30 polong per tanaman.
Nilai gizi
Cabai pisang merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan kolagen. Lada juga mengandung mineral seperti mangan, fosfor, kalium, dan zat besi, serta vitamin seperti riboflavin, tiamin, folat, dan niasin.
Aplikasi
Pisang cabai paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menggoreng, memanggang, dan memanggang. Saat digunakan segar, cabai pisang dapat dipotong-potong dan digunakan sebagai hiasan pada salad, hot dog, pizza, dan sandwich atau dicampur menjadi salsa. Paprika juga bisa diasamkan dan disajikan di papan keju atau digunakan sebagai taburan pada daging yang dimasak. Selain olahan segar dan acar, paprika pisang chile populer diisi dan digoreng, dimasak menjadi jeli merica, atau dipanggang dengan sayuran dan daging lainnya. Paprika manis bahkan bisa digunakan untuk menambahkan es krim. Pisang cabai cocok dengan daging yang diawetkan, sosis Italia, ayam goreng, ham panggang, bacon, mentimun, hati artichoke, zaitun, kubis, bawang merah, bayam, arugula, keju Romano, nasi, dan quinoa. Paprika akan bertahan 2-3 minggu jika disimpan utuh, tidak dicuci, dan ditempatkan secara longgar dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, cabai pisang dapat ditemukan segar di toko bahan makanan dan pasar lokal, tetapi paprika ini sering menjadi korban identitas palsu dan mendapat reaksi beragam dari konsumen. Saat muda dan kuning cerah, penampilan, warna, dan bentuk paprika cabai pisang sangat mirip dengan paprika pepperoncini ringan dan paprika lilin Hungaria sedang hingga panas. Ketiga paprika ini juga digunakan dengan cara yang sama dalam resep tetapi memiliki perbedaan rasa dan tingkat panas yang halus. Karena kemiripannya, paprika kadang-kadang diberi label yang salah di toko-toko yang mengirim konsumen pulang dengan lada lilin Hungaria panas ketika mereka mengira mereka membeli lada pisang yang ringan. Paprika juga hampir tidak bisa dibedakan saat diiris sehingga menyebabkan lebih banyak kebingungan di restoran yang menjual berbagai jenis lada untuk sandwich dan salad. Terlepas dari identitas yang salah, cabai pisang tetap menjadi varietas yang populer untuk masakan rumah dan merupakan lada favorit untuk digoreng di Amerika Serikat bagian selatan dan disajikan dengan unggas atau ham.
Geografi / Sejarah
Pisang cabai adalah keturunan paprika asli Hongaria yang pertama kali diperkenalkan ke Amerika Serikat pada tahun 1932. Dari perkenalan ini, Corneli Seed Company mengembangkan lada Pisang dari mutasi benih aslinya pada tahun 1940 dan terus mengembangbiakkan varietas tersebut sebagai populer, paprika. Saat ini, paprika pisang cabai adalah varietas taman rumah favorit dan dapat ditemukan di pasar petani lokal dan pedagang grosir khusus di Amerika Serikat dan Eropa.
Ide Resep
Resep yang termasuk Banana Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Jadilah Vegga | Bungkus Kembang Kol Harissa-Tahini Sangrai dengan Paprika dan Jeruk Nipis |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Pisang Chili Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Ferry Plaza Allstar Organics Marin, CA DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 529 hari lalu, 28/9/19  Pasar Petani Edmonds Pertanian Organik Alvarez Mabton, WA DekatEdmonds, Washington, Amerika Serikat Sekitar 557 hari lalu, 8/31/19 Komentar Sharer: Nyam - Irisan sempurna dengan hummus!  Pasar Petani Hayward Pasar Petani Hayward 15886 W US Hwy 63 Senin 11:30 pagi Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 569 hari lalu, 19/8/19 Komentar Sharer: Pedas dengan renyah yang enak |
