| Taman Edulis |
Deskripsi / Rasa
Jambu Chili hitam tumbuh di pohon bercabang banyak yang tingginya rata-rata 1 hingga 2 meter dan tampak lebih seperti semak daripada pohon. Buah-buahan kecil tersuspensi dari batang pendek berwarna hijau cerah dan matang menjadi merah anggur tua hingga warna hitam saat matang sepenuhnya. Jambu Chili hitam cenderung lebih besar dari pada jambu Chili merah cranberry-esque, tetapi diameternya hanya sekitar 2 sentimeter. Buah beri memiliki rasa manis yang dikatakan memiliki aroma stroberi, rempah-rempah, permen karet, dan permen kapas.
Musim / Ketersediaan
Jambu hitam Chili tersedia di akhir musim panas dan selama bulan-bulan musim dingin.
Fakta Terkini
Jambu Chili hitam adalah buah langka dalam keluarga myrtle dan kerabat jauh cengkeh, allspice dan eucalyptus. Secara botani diklasifikasikan sebagai Ugni myricoides, mereka seperti jambu biji dalam genus Psidium yang lebih besar, tetapi unik karena mereka berasal dari wilayah geografis yang lebih spesifik di Amerika Latin. Faktanya, buah mungil juga mendapatkan nama 'Black Mexican guava', terutama karena banyaknya tanaman di negara bagian Chiapas di perbatasan Meksiko-Guatemala. Nama ilmiah mereka berasal dari kata asli Amerika Mapuche 'Uñi', juga digunakan untuk mengkategorikan sepupu dekat mereka jambu merah Chili, U. molinae.
Nilai gizi
Jambu biji mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi dan vitamin C dan K. Jambu biji Chili juga merupakan sumber serat dan karbohidrat yang baik.
Aplikasi
Jambu Chili hitam bisa dimakan segar, langsung dari tanamannya, tapi biasanya sudah dimasak. Mereka bisa dipanggang menjadi muffin, pancake, scone atau roti yang digunakan mirip dengan blueberry. Mereka paling sering ditemukan dalam bentuk yang diawetkan, baik sebagai selai atau jeli. Di Chili selatan, jambu biji digunakan untuk membuat 'murta con membrillo' yang merupakan campuran jambu Chili, quince dan gula yang telah dimasak menjadi bumbu sirup. Buah beri juga bisa digunakan untuk membumbui minuman atau sirup. Aduk jambu Chili Hitam dengan buah-buahan tropis lainnya seperti kiwi atau belimbing untuk variasi salad buah. Jambu biji Chili hitam akan disimpan di lemari es hingga dua minggu.
Info Etnis / Budaya
Berry sangat populer di Inggris pada tahun 1800-an dan menjadi favorit Ratu Victoria. Buah itu kemungkinan besar dibawa ke Australia bersama orang Inggris, tempat ia menjadi buah yang populer. Di Australia dan Selandia Baru, jambu biji Chili disebut sebagai “buah Tassie atau Tazzie” dan dipasarkan sebagai suguhan eksotis.
Geografi / Sejarah
Jambu hitam Chili berasal dari Chili di pantai barat Amerika Selatan, khususnya hutan hujan sedang Valdivian di Chili selatan (termasuk Kepulauan Juan Fernández). Mereka juga dapat ditemukan tumbuh di Meksiko, Amerika Tengah, dan sebagian Argentina. Jambu Chili hitam tumbuh paling baik di daerah subtropis yang lebih sejuk dan dapat menahan suhu hingga 18 derajat Fahrenheit. Buahnya kuat di daerah yang lebih lembut di Inggris dan sering tumbuh di sana sebagai tanaman hias. Jambu hitam Chili jarang ditemukan di luar Chili dan Meksiko, tetapi baru-baru ini dipeluk oleh petani khusus di Tazmania, Australia dan Selandia Baru. Buah beri dapat dilihat di beberapa pertanian kecil di Amerika Serikat dan di kebun rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jambu Chili Hitam. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Penjaga | Muffin jambu biji Chili |
