Informasi, Resep dan Fakta Black Habanero Chile Peppers

Deskripsi / Rasa

Cabai hitam habanero chile adalah buah polong kecil, bulat, berbentuk tidak beraturan, dengan panjang rata-rata 5 hingga 15 sentimeter dan diameter 2 hingga 5 sentimeter, yang memiliki lipatan dalam dan lipatan dengan sedikit meruncing ke ujung non-batang. Kulitnya mengkilap, licin, dan halus, matang dari hijau menjadi coklat tua, kadang tampak hampir hitam saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya tipis, coklat muda, dan renyah, membungkus rongga tengah yang diisi dengan biji berwarna krem yang bulat dan pipih. Cabai habanero chile hitam memiliki rasa bunga dan manis, seperti kismis yang dicampur dengan warna dasar berasap dan bersahaja. Paprika juga memiliki tingkat rasa pedas yang cepat dan cepat menghilang.

Musim / Ketersediaan

Cabai hitam habanero chile tersedia di musim panas hingga musim gugur.

Fakta Terkini

Cabai habanero chile hitam, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, adalah varietas pedas yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Juga dikenal sebagai Chocolate habanero, Black habanero chile pepper adalah varietas habanero langka yang biasanya lebih besar dan lebih pedas daripada varietas oranye dan merah pada umumnya. Paprika cabai habanero hitam memiliki kisaran 425.000 hingga 577.000 SHU pada skala Scoville dan merupakan varietas kebun rumah karena paprika tidak diproduksi secara komersial. Sebagai lada khusus, cabai cabai habanero hitam adalah favorit penggemar cabai dan biasanya digunakan dalam bumbu perendam buatan sendiri, saus pedas, dan salsa untuk rasa tambahan, manis dan berasap.

Nilai gizi

Black habaneros adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yaitu antioksidan yang dapat membantu membangun kolagen dan melindungi sistem kekebalan tubuh, dan juga mengandung kalium, asam folat, serta vitamin A dan E.Selain vitamin dan mineral, Black habaneros mengandung capsaicin. , yang merupakan senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan bumbu atau panas dan telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi.

Aplikasi

Cabai hitam habanero chile paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, merebus, memanggang, dan memanggang. Paprika dapat dipotong menjadi salsa segar dengan buah, dipotong dadu menjadi bumbu perendam, dicampur dengan saus pedas, atau dimasak menjadi tahi lalat. Mereka juga bisa dicincang dan ditambahkan ke semur, sup, dan cabai, diaduk menjadi kacang-kacangan, diisi dengan daging, biji-bijian, atau keju, dimasak menjadi jeli dan selai lada, atau dimasukkan ke dalam makanan penutup pedas. Selain aplikasi yang dimasak dan segar, cabai cabai habanero hitam dapat dikeringkan, digiling menjadi bubuk, dan digunakan sebagai olesan untuk daging panggang, atau dapat dijadikan acar untuk penggunaan yang lama sebagai bumbu. Penting untuk diperhatikan bahwa sarung tangan dan kacamata harus dipakai saat menangani dan mengiris lada karena capsaicin dapat sangat mengiritasi kulit dan mata. Paprika cabai habanero hitam cocok dengan oregano, ketumbar, tomat, bawang merah, bawang putih, lobak, tomatillo, alpukat, mangga, aprikot, jeruk bali, jeruk, jeruk nipis, kacang hitam, biji labu, dan makanan laut seperti cumi, udang, kerang, dan ikan. Paprika segar akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Di Meksiko, cabai habanero ditanam melalui milpas, atau pertanian kecil di semenanjung Yucatan, yang merupakan wilayah yang telah mendapatkan gelar penghasil paprika habanero terbesar di dunia. Cabai cabai Habanero secara global dikenal sebagai cabai pedas, beraroma, dan banyak petani menghubungkan kesuksesan habanero dengan kondisi pertumbuhan yang unik di Yucatan. Pertanian kecil menerima banyak sinar matahari, menanam tanaman di batu kapur, tanah alkali, dan memiliki suhu hangat untuk membantu mengembangkan capsaicin di dalam polong. Semenanjung Yucatan mengekspor cabai habanero ke seluruh dunia ke Amerika Serikat, Asia, dan Eropa. Di Yucatan, cabai habanero chile adalah makanan pokok sehari-hari dalam masakan lokal. Populer dicampur menjadi salsa dengan jus jeruk pahit, salsa lada habanero adalah bumbu meja yang digunakan pada taco, daging matang, nasi, dan kacang-kacangan. Habaneros juga digunakan dalam sikil-pak, yaitu saus biji labu yang dapat ditelusuri kembali ke suku Maya dan digunakan di piring makanan pembuka dengan tortilla dan sayuran segar.

Geografi / Sejarah

Cabai Habanero adalah keturunan paprika yang berasal dari hutan hujan Amerika Selatan yang ditemukan lebih dari delapan ribu tahun yang lalu. Paprika purba ini diangkut ke Amerika Tengah, Meksiko, dan Karibia melalui suku dan masyarakat yang berimigrasi, dan seiring dengan meningkatnya penanaman lada, banyak varietas baru dikembangkan dari paprika asli. Cabai cabai Habanero diyakini telah dikembangkan di semenanjung Yucatan di Meksiko dan disebarkan ke seluruh dunia melalui pedagang Spanyol dan Portugis pada abad ke-18. Saat ini, cabai habanero hitam adalah varietas langka yang ditanam dalam pasokan terbatas melalui pertanian kecil di Meksiko, Belize, Kosta Rika, Karibia, Amerika Serikat, dan di beberapa wilayah Asia dan Eropa. Benih juga tersedia melalui katalog online untuk penggunaan taman rumah.