| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Plum | Mendengarkan |
Penanam
| Pertanian Burkart |
Deskripsi / Rasa
Blue Damson plum adalah varietas kecil kira-kira seukuran buah ceri besar. Mereka memiliki kulit tebal, biru tua, dan bengkak yang kaya akan rasa tanin yang tajam. Bagian dalamnya memiliki perbandingan daging dan biji yang rendah, dengan tekstur yang agak kering. Bubur berwarna emas kehijauan dan tembus pandang lebih asam dan lebih berserat daripada plum konvensional yang dapat ditemukan di toko bahan makanan biasa. Jelas tidak dimaksudkan untuk camilan mentah, plum ini dimasak menjadi selai yang kaya dan lembut dengan sedikit rasa rempah-rempah dan bramble berry.
Musim / Ketersediaan
Plum Blue Damson tersedia di akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
The Damson plum adalah varietas kuno Prunus insititia, spesies plum liar kecil yang merupakan nenek moyang yang lebih tua dari plum Eropa dan Jepang yang lebih besar dan lebih manis. Varietas biru jauh lebih umum daripada varietas kuning yang agak manis. Dengan rasa yang terlalu asam, mereka umumnya digunakan dalam pengawet dan selai daripada makanan segar. Sebelum pigmen kimiawi modern, Blue Damson digunakan untuk membuat pewarna biru tua untuk seragam militer, karpet, dan bahkan tembikar. Nama Damson berasal dari kota Damaskus di Suriah, tempat asal muasalnya.
Nilai gizi
Plum adalah sumber vitamin C dan K, tembaga, besi, dan kalium yang baik. Kulit ekstra tebal dan kecokelatan pada plum Blue Damson memberikan sumber tambahan antosianin, polifenol, dan serat.
Aplikasi
Meskipun plum Biru Damson dapat dimakan dengan sempurna dalam keadaan mentah, ia paling enak saat dimasak dan dimaniskan. Resep selai plum Damson tradisional membutuhkan banyak gula, gula yang hampir sama dengan buah. Beberapa resep menyarankan bahwa daun salam adalah pasangan yang sempurna untuk selai prem Damson dan satu atau dua daun harus ditambahkan ke buah saat mendidih. Cara lain untuk mengawetkan plum Damson adalah dengan memasaknya lebih jauh menjadi pasta kental yang memiliki gaya dan tekstur mirip pasta quince. Campuran ini sering dipasangkan dengan keju dan bahkan dapat dicetak menjadi bentuk yang rumit dan berumur hingga lima tahun.
Info Etnis / Budaya
Prem Damson terkait erat dengan budaya pengawetan makanan, dan secara khusus disebutkan di seluruh literatur Inggris Klasik. Ini dibuat menjadi suguhan masa kanak-kanak khusus untuk karakter utama dalam serial 'Anne of Green Gables' di 'Marilla’s Blue Plum Preserve of Avonlea'.
Geografi / Sejarah
The Damson plum berasal dari Timur Tengah, khususnya Suriah modern di mana awalnya disebut sebagai 'damas cene', turunan dari kota Damaskus. Dengan penyebaran kekaisaran Romawi, rute perdagangan akhirnya menghubungkan sebagian besar dunia kuno, mulai dari Mediterania di selatan hingga ujung paling utara Eropa. Catatan sejarah menunjukkan bukti plum Damson di Inggris berasal dari wilayah Romawi dan Norman awal serta di kastil-kastil pada akhir Zaman Besi. Hari ini tetap tumbuh luas di seluruh Inggris Raya dan di beberapa kebun terpilih di California Selatan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Blue Damson Plums. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| 36 butir telur | Marilla's Blue Plum Preserve of Avonlea | |
| Majalah Lezat | Keju Damson dan Apple |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Blue Damson Plums menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
tempat membeli nanas putih
 Pasar Petani Ballard Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 150 hari lalu, 10/11/20 Komentar Sharer: Dua kali rasanya, setengah ukurannya! Sempurna dalam selai dan tart :)  Distrik mikro film Kazakh, Almaty, Kazakhstan EcoFreshMarket Distrik mikro film Kazakh, Almaty, Kazakhstan Washington, Amerika Serikat Sekitar 251 hari lalu, 7/01/20 Komentar Sharer: Damson lezat, seukuran apel dari Uzbekistan  Pasar Petani Ferry Plaza Kebun Blossom Bluff Parlier, CA Www. Blossombluff.com DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 529 hari lalu, 28/9/19  Pasar Petani Santa Monica Barbara Windrose Farms Paso Robles, CA DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 532 hari lalu, 9/25/19 Komentar Sharer: Beautiful Damson Plums |
