| Buzz Makanan: Sejarah Aprikot | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Aprikot | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Aprikot Blue Velvet ™ berukuran kecil hingga sedang dan berbentuk bulat hingga lonjong dengan sedikit cekungan di ujung batang. Kulit halusnya memiliki warna mulai dari biru tua hingga ungu dan memiliki bulu halus lembut yang melapisi seluruh permukaan. Di bawah kulit tipisnya, dagingnya berair dan kuning-oranye cerah dengan garis-garis kecil merah mengelilingi lubang yang tidak bisa dimakan. Saat dikonsumsi segar, aprikot Blue Velvet ™ memiliki konsistensi yang empuk dengan rasa yang manis dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Aprikot Blue Velvet ™ tersedia untuk musim terbatas di akhir musim semi hingga musim panas.
Fakta Terkini
Aprikot Blue Velvet ™ adalah buah hibrida yang termasuk dalam keluarga Rosaceae, bersama dengan persik, nektarin, dan plum. Dibuat dari persilangan antara plum dan aprikot, aprikot Blue Velvet ™ dikenal sebagai spesies interspesifik dan merupakan salah satu dari beberapa varietas milik Kingsburg Orchard yang merupakan bagian dari rangkaian yang dikenal sebagai aprikot Velvet ™, termasuk Red Velvet ™, Gold Velvet ™, Crimson Velvet ™, Black Velvet ™, dan Ruby Velvet ™. Aprikot Blue Velvet ™ disukai konsumen karena warnanya yang tidak biasa, dagingnya lembut, dan konsistensinya berair, dan terutama digunakan untuk makanan segar.
Nilai gizi
Aprikot Blue Velvet ™ adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan juga mengandung zat besi, kalium, dan serat.
Aplikasi
Aprikot Blue Velvet ™ paling cocok untuk dimakan segar karena kulitnya yang biru tua kontras dengan daging jingga cerah saat dikonsumsi segar. Rasa manis dan tajam juga dicontohkan saat buah diiris dan dilemparkan ke dalam mangkuk buah dan salad hijau, atau bisa juga dilapiskan di atas es krim dan kue sebagai pengiring hidangan penutup. Selain makanan segar, aprikot Blue Velvet ™ dapat dimasak menjadi kolak, selai, dan selai, dicampur menjadi saus untuk daging babi, atau dipanggang menjadi batangan dan kue kering. Aprikot Blue Velvet ™ cocok dengan vanili, pala, buah-buahan tropis, jeruk, keju seperti chevre dan ricotta, arugula, cabai, adas, kemangi, bacon, domba, dan makanan laut mentah sashimi seperti albacore dan kerang. Buah harus dimatangkan pada suhu ruangan, dan setelah matang akan bertahan hingga empat hari bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Kingsburg Orchards menciptakan aprikot Velvet ™ biru sebagai tanggapan atas permintaan konsumen akan aprikot khusus. Kebun yang dikelola keluarga ini memiliki programnya sendiri untuk mengembangkan varietas baru dan awalnya merilis aprikot Black Velvet ™ ke pasar dengan kesuksesan besar di awal tahun 2000-an. Terlepas dari popularitasnya, aprikot khusus hanya tersedia untuk beberapa minggu yang singkat dan tidak dapat memenuhi permintaan konsumen yang meningkat. Untuk memperpanjang waktu ketersediaan aprikot khusus, Kingsburg merilis beberapa varietas aprikot baru seperti Blue Velvet ™, sebagai cara untuk memperpanjang musim dan menyediakan buah dengan rasa yang unik. Satu resep populer yang direkomendasikan Kingsburg Orchard untuk aprikot Blue Velvet ™ adalah s’more versi modern. Aprikot Blue Velvet ™ diiris menjadi dua, dipanggang ringan, dan di atasnya diberi marshmallow dan cokelat sampai dipanaskan sebagai versi makanan penutup favorit musim panas yang sehat dan lebih ringan.
Geografi / Sejarah
Aprikot Blue Velvet ™ adalah hibrida plum dan aprikot yang dikembangkan di Kebun Kingsburg di Lembah San Joaquin California. Dianggap sebagai salah satu penanam buah batu terbesar di California, Kingsburg Orchards telah menjadi pertanian yang dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga selama lebih dari lima generasi. Aprikot Blue Velvet ™ dibuat pada awal tahun 2000-an sebagai bagian dari lini eksklusif buah-buahan interspesifik, dan saat ini buah-buahan tersebut dapat ditemukan di toko grosir khusus dalam kemitraan dengan Kingsburg Orchards di seluruh Amerika Serikat.
