Deskripsi / Rasa
Bawang rebus berukuran kecil, rata-rata berdiameter 3-5 sentimeter, dan berbentuk kerucut hingga bulat. Umbi yang dapat dimakan memiliki lapisan kulit kering dan tipis yang mudah terkelupas saat disentuh dan lapisannya dibungkus rapat di atas permukaan umbi. Di bawah kulit kering, terdapat banyak lapisan daging yang berair, kencang, dan warnanya bervariasi dari merah, putih, hingga kuning. Merebus bawang, tergantung pada varietas spesifik dan tanah yang ditanam, akan terasa renyah dengan rasa yang menyengat saat mentah, tetapi saat dimasak, teksturnya akan empuk dan rasa menjadi lebih lembut.
Musim / Ketersediaan
Bawang rebus tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bawang rebus, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Allium cepa, adalah nama umum yang digunakan untuk bawang yang dipanen dalam ukuran kecil sebelum mencapai kematangan penuh. Milik keluarga Amaryllidaceae, bawang yang dibudidayakan untuk direbus berasal dari banyak varietas yang berbeda termasuk hari pendek, menengah, dan panjang, dan umbi mungil yang dapat dimakan memiliki karakteristik yang mirip dengan versi matang dengan rasa tajam yang melebur dengan memasak. Bawang rebus disukai karena ukurannya yang kecil dan teksturnya yang lembut, dan paling sering digunakan dalam semur, sup, dan casserole.
Nilai gizi
Bawang rebus merupakan sumber vitamin C yang baik dan juga mengandung serat, fitokimia, quercetin, kalsium, kalium, dan flavonoid.
Aplikasi
Merebus bawang paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang kering, memanggang, atau merebus. Mereka paling sering dimasak utuh dan dapat digunakan dalam casserole, bersama daging panggang, dalam hidangan krim, digunakan untuk menambahkan rasa ke dalam sup, semur, dan kaldu, atau dapat digunakan secara utuh pada kebab. Bawang mendidih juga diperlakukan sebagai bawang rebus di mana mereka kecoklatan sampai empuk dan kemudian ditambahkan ke saus anggur putih, kaldu, dan krim yang dikurangi. Bawang rebus berpasangan dengan saus béchamel, roti panggang, keju seperti kambing, cheddar, dan keju domba tua, ikan putih panggang dan asap, ayam panggang, telur rebus, kismis, apel, rempah-rempah cerah seperti kemangi dan peterseli, sayuran akar seperti lobak dan bit, peterseli, asparagus, bayam, tomat, cuka dan cabai. Umbi bisa bertahan hingga satu bulan jika disimpan utuh di tempat gelap dengan sirkulasi udara yang baik. Saat diiris atau dipotong, bawang rebus akan bertahan hingga empat hari di lemari es. Sebaiknya bawang tidak disimpan di dekat kentang karena keduanya akan meningkatkan pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, bawang rebus sering digunakan dan dijual secara bergantian dengan bawang bombay yang lebih kecil. Istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan kedua jenis bawang merah tersebut, apakah dikategorikan bersama atau terpisah, berbeda dari satu daerah ke daerah lain, namun varietas yang paling populer digunakan untuk merebus bawang adalah southport white globe, Australian brown, stuttgart, dan yellow ebenezer. Bawang rebus sering digunakan sebagai lauk saat Thanksgiving, direbus dan disajikan dengan mentega dan saus susu, dan juga biasa digunakan di Coq Au Vin, yang merupakan casserole ayam, dan Boeuf Bourguignon, yang merupakan sup daging sapi.
Geografi / Sejarah
Asal pasti bawang merah sebagian besar tidak diketahui, tetapi diyakini berasal dari Asia dan Timur Tengah dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Saat ini bawang rebus memiliki keberadaan dominan di Eropa dan juga dapat ditemukan di pasar petani dan penjual khusus di Amerika Utara, Asia, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Rebus Bawang. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Ujung Tajam dari Biasa | Balsamic Roasted Pearl Onions | |
| Dibumbui untuk Dicicipi | Bawang Mutiara Krim dengan Bacon dan Chives | |
| Keluarga Fashoined Tua | Acar Bawang Gaya Inggris |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Bawang Rebus menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Hasil San Mateo Pasar Hasil San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 http://www.sanmateoproduce.com DekatSaint Matthew, California, Amerika Serikat Sekitar 380 hari lalu, 24/2/20 Komentar Sharer: Tidak banyak melihat ini di pasar akhir-akhir ini.  Menghasilkan lembah hijau Green Valley Produce 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com DekatLembah Castro, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19  Pasar Santa Fe Pasar Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com DekatSaint Paul, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/03/19 Komentar Sharer: Bagus |
