Deskripsi / Rasa
Selada Boston berukuran sedang hingga besar dan berbentuk bulat dengan daun yang longgar, bergelombang, dan ditangkupkan. Daun luar yang lebar, lembut, dan berwarna hijau tebal dan berumbai di tepinya, mencakup daun berwarna kuning yang terikat lebih rapat di bagian tengah kepala. Bersama-sama mereka membentuk pola roset daun yang lebar dan memiliki konsistensi halus seperti sutra dengan kerenyahan yang seragam. Selada Boston lembut dan renyah dengan rasa manis, pedas, dan sedikit astringen.
Musim / Ketersediaan
Selada Boston tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Selada Boston, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah tanaman tahunan dari keluarga Asteraceae atau bunga matahari dan merupakan salah satu varietas dari lusinan selada butterhead. Juga dikenal sebagai varietas selada batu kapur, yaitu selada yang berhasil dibudidayakan di tanah kaya kapur, selada Boston dikenali dari kepalanya yang berbentuk roset kompak dan daun mentega yang besar dan mudah dipisahkan. Selada Boston disukai oleh tukang kebun rumahan karena toleransinya terhadap panas dan ditanam karena teksturnya yang halus dan rasanya yang segar untuk digunakan dalam bungkus, sup, dan salad.
Nilai gizi
Selada boston mengandung kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium dan juga merupakan sumber vitamin A dan K.
Aplikasi
Selada Boston paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus atau merebus. Sebagian besar digunakan sebagai bahan utama dalam salad, tekstur dan rasa yang halus adalah kanvas yang sempurna untuk bahan pendamping buah yang gurih dan berani, atau cerah. Ini juga biasa dilapisi sandwich atau digunakan sebagai pembungkus tuna atau ayam. Selain olahan segar, selada Boston dapat dimasak dan diubah menjadi bahan yang bersahaja dan gerah saat direbus perlahan atau ditambahkan ke semangkuk sup yang mendidih, mencapai tingkat karamelisasi saat dipadukan dengan bahan yang tepat seperti mentega, daging yang kaya rasa, dan kaldu ayam. Selada Boston cocok dengan jeruk, tomat, lobak, cabai, telur goreng dan rebus lembut, keju kambing segar atau tua, ricotta, keju cottage, keju susu domba, sampanye, cuka balsamic, dressing berbasis krim seperti yogurt atau buttermilk, buah-buahan kering, apel, pir, melon, ayam panggang, bacon, kerang, ikan trout asap, dan rempah-rempah seperti kemangi, ketumbar, dan adas. Ini akan bertahan 3-4 hari bila disimpan dalam wadah yang tertutup longgar dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Bibb lettuce dinamai sesuai dengan pembudidaya aslinya, John Bibb. Pada tahun 1865 ia menanam selada Bibb khususnya di tanah alkali Kentucky dan mulai memberikan selada kepada tetangganya di kota pada tahun 1870. Selada dengan cepat semakin populer, dan penduduk kota mulai menyebut sayuran hijau 'selada Bibb' setelah nama belakang John Bibb.
Geografi / Sejarah
Selada bibb diyakini telah dibuat dan ditanam di Frankfort, Kentucky oleh John Bibb dan dibudidayakan secara komersial dalam skala besar di Amerika Serikat pada awal tahun 1900-an. Saat ini selada Boston, varietas khusus bibb lettuce, banyak ditemukan di supermarket nasional, pasar petani, dan pedagang grosir khusus di Amerika Serikat, Eropa, Asia, Amerika Selatan, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Klub Universitas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Vista Valley | Tampilan CA | 760-758-2800 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Rumah Umum 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | CA Oceanside | 619-297-3100 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Afternoon Tea | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Perusahaan Thyme Liar | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Pekerjaan Brew & Gastronomi Ebullition | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Klub Pantai Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Klub Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Paradise Point Resort Tanpa alas kaki | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Rustic Root Brunch | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Pembuatan bir setengah pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Restoran dan Bar Switchboard | CA Oceanside | 760-807-7446 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Perusahaan Pembuatan Bir Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Kopi Komunal | San Diego CA | |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Klub Janapada Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Pelempar | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Kopi Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Buka Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Shorehouse Kitchen | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Boston Bibb Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Di bawah Kursi Tinggi | Selada Daging Sapi Wijen | |
| Bitchin Camero | Steak & Tofu Lettuce Wraps with Bulgur Salad | |
| Sippity Sup | Burger Babi Vietnemese yang Dibungkus Selada |
