| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Brunia lettuce berukuran sedang sampai besar dengan diameter daun rata-rata 10-25 centimeter dan bentuknya kompak seperti roset. Daunnya panjang, tipis, ramping, renyah, dan dalam bentuk daun ek berlekuk yang berbeda dengan banyak lobus. Pangkal daunnya halus dan hijau pucat, bertransisi ke warna ungu, perunggu, atau merah di ujung lobus yang melengkung. Selada Brunia keras dan renyah dengan tekstur lembut dan lezat serta memiliki rasa yang lembut dan manis dengan sedikit rasa tajam.
Musim / Ketersediaan
Selada Brunia tersedia di musim dingin hingga musim semi.
Fakta Terkini
Selada Brunia, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah varietas Prancis tahunan dengan daun lepas yang merupakan anggota dari keluarga Asteraceae. Juga dikenal sebagai Bronze Oakleaf dan Old Bronze Oakleaf, Brunia lettuce adalah varietas yang mudah ditanam, dipotong-dan-datang-lagi, memungkinkan panen banyak kepala yang dapat mencapai ketinggian lebih dari 15-30 sentimeter. Selada Brunia populer di kalangan tukang kebun rumah karena kemampuan beradaptasi dan dapat ditanam dalam wadah, tempat tidur yang ditinggikan, atau ditanam secara hidroponik dengan sedikit perhatian sampai panen. Selada Brunia dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner dan disukai karena konsistensinya yang renyah dan lembut.
Nilai gizi
Selada brunia mengandung vitamin A, C, dan K, serat, dan beberapa kalium, zat besi, dan tembaga. Ini juga mengandung antosianin, yang memiliki sifat anti-inflamasi yang substansial.
Aplikasi
Selada Brunia paling cocok untuk aplikasi mentah karena teksturnya, dan rasa yang halus adalah kanvas yang sempurna untuk bahan pendamping yang gurih, cerah, berbuah, dan berani. Selada Brunia mudah menyerap rasa, mengurangi kekayaan lemak, dan menyimpan saus dan jus di dalam daunnya. Ini dapat digunakan sebagai bahan utama dalam salad sederhana, dilapisi sandwich, digunakan dalam bungkus, dimasukkan ke dalam lumpia segar, atau digunakan sebagai bahan dasar untuk ikan yang dimasak. Daunnya juga bisa digunakan sebagai hiasan dekoratif yang melengkung. Selada Brunia cocok dengan bawang merah, keju biru, tomat, apel, pir, persik, melon, kenari, bacon, unggas, ikan seperti salmon, basil, mint, dill, madu, vinaigrettes, jus lemon segar, minyak zaitun, dan kering buah-buahan. Dianjurkan untuk segera menggunakan daunnya, dan daunnya hanya akan bertahan 2-3 hari jika disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Selada Brunia paling sering ditampilkan dalam bentuk muda yang lembut dalam campuran hijau muda. Ini dipetik, dicuci, dan dikemas karena rasanya yang cerah saat muda dan dikombinasikan dengan baby greens lainnya dengan rasa yang berbeda untuk menciptakan campuran yang beraroma. Selada Brunia juga merupakan sayuran pendamping yang sangat baik di kebun rumah untuk labu, bawang, stroberi, mentimun, seledri, wortel, dan bit. Hubungan ini memungkinkan kebun tumbuh subur, menghasilkan tanaman yang lebih sehat dan lebih kuat.
Geografi / Sejarah
Selada Brunia adalah varietas pusaka asli Prancis dan pertama kali diperkenalkan kepada publik melalui katalog benih terkenal, Vilmorin. Sekarang ini tersebar luas dan tersedia di pasar petani, supermarket, dan pedagang grosir khusus di Amerika Utara, Eropa, Asia, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Selada Brunia. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
