Deskripsi / Rasa
Citron Tangan Buddha sangat bervariasi dalam ukuran, bentuk, dan penampilan, tergantung pada kondisi pertumbuhan dan jenis tertentu. Buahnya mulai kecil dengan bentuk lonjong sampai lonjong dan berwarna ungu-coklat. Saat matang, buah bertransisi menjadi kuning keemasan, dan ujung non-batang terpisah dan memanjang menjadi ruas-ruas yang memanjang seperti jari. Jari-jari bisa menyebar luas ke segala arah, atau bisa juga dilapisi dan ditutup rapat. Kulit sitrun bertekstur, bergelombang, dan tertutup kelenjar minyak kecil yang mengeluarkan aroma aromatik yang mengingatkan pada lemon dan lavender. Kulitnya juga memiliki rasa pahit-manis, rasa jeruk ke depan. Di bawah kulitnya, daging buahnya umumnya tidak berisi sari buah, biji-bijian, dan daging buahnya dan hanya mengandung empulur putih yang kental dan kenyal yang mengandung rasa manis. Ceri Tangan Buddha memiliki rasa pahit-manis, cerah, dan bunga yang terutama digunakan sebagai bumbu untuk aplikasi penyedap rasa manis dan gurih.
Musim / Ketersediaan
Citron Buddha's Hand tersedia pada akhir musim gugur hingga awal musim dingin. Di beberapa daerah beriklim sedang, pohon akan menghasilkan buah secara sporadis sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Benteng Tangan Buddha, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus medica var. sarcodactylis, adalah varietas yang termasuk dalam famili Rutaceae dengan bentuk yang tidak biasa. Jeruk kuno adalah tanaman asli Asia, di mana ia telah dibudidayakan selama ribuan tahun karena aromanya yang wangi. Ada lebih dari dua belas subvarietas Buddha's Hand yang tumbuh di Asia dengan berbagai bentuk, ukuran, dan jari terbuka atau tertutup, dan citron juga dikenal sebagai Fingered citron, Fo-Shou di China, dan Bushukan di Jepang. Di luar Asia, varietas ini telah ditanam di Mediterania dan sebagian California dan ditanam dalam skala terbatas sebagai jeruk khusus. Citron Tangan Buddha tidak dimakan langsung, tetapi kulit aromatik dan intinya digunakan untuk memasukkan rasa cerah, jeruk, dan bunga ke dalam hidangan kuliner, makanan yang dipanggang, dan minuman.
Nilai gizi
Sereh Tangan Buddha adalah sumber vitamin C yang sangat baik untuk meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit, mengurangi peradangan, dan memperkuat sistem kekebalan. Buah ini juga mengandung beberapa serat untuk mengatur saluran pencernaan, kalsium untuk meningkatkan pertumbuhan tulang, dan vitamin E untuk melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Aplikasi
Citron Tangan Buddha tidak mengandung ampas atau jus dan digunakan untuk kulitnya yang harum, manis pahit, dan empulurnya yang manis. Kulitnya digunakan sebagai kulit dan dapat dicampur ke dalam saus salad, adonan pancake, makanan yang dipanggang, crème brulee, ditaburkan di atas makanan laut, atau dimasukkan ke dalam hidangan gurih lainnya seperti pasta. Rasa dari Buddha's Hand citron sangat serbaguna dan juga dapat digunakan dalam resep apa pun yang menggunakan kulit lemon. Selain untuk mengiris kulit, kulit dan intinya dapat diiris dan digunakan untuk memasukkan minuman keras, minyak zaitun, gula, dan garam. Potongan empulur cincang juga bisa dimasak menjadi selai dan sirup sederhana, dimaniskan untuk camilan manis yang kenyal, atau digunakan untuk membumbui teh dan mentega. Di Cina, empulur biasanya dipotong menjadi bentuk dekoratif dan dimaniskan sebagai bagian tengah yang dapat dimakan untuk pesta makan malam. Sitron Tangan Buddha cocok dengan jeruk, arugula, ketumbar, jahe, bawang merah, alpukat, mangga, prosciutto, dan ikan lainnya. Whole Buddha’s Hand akan tahan 1 hingga 2 minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Di lemari es, buah akan bertahan selama 2 hingga 4 minggu.
Info Etnis / Budaya
Citron Tangan Buddha melambangkan umur panjang, kebahagiaan, dan keberuntungan dalam banyak budaya Asia. Di Cina dan Jepang, buah-buahan diletakkan di atas altar Buddha sebagai persembahan, dan dikatakan bahwa Buddha lebih suka buah dengan jari tertutup, karena melambangkan tangan yang berdoa. Simbol keberuntungan dari tangan berdoa ini juga meresap ke dalam dekorasi rumah tangga pejabat China, dan bentuk limau Tangan Buddha sering diukir menjadi batu mulia seperti giok. Di Jepang, Buddha's Hand citron digunakan sebagai dekorasi di tokonoma, ceruk tersembunyi yang ditampilkan di ruang resepsi rumah. Ceruk ini digunakan sebagai ruang untuk memajang barang-barang berharga, dan buah-buahan yang bentuknya tidak biasa disukai karena aromanya yang harum, digunakan sebagai pengganti karangan bunga. Sereh Tangan Buddha juga diberikan sebagai hadiah kepada teman dan keluarga selama tahun baru dan diyakini membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang. Selama perayaan, buah-buahan digunakan sebagai dekorasi meja, diiris dan digunakan sebagai pewangi di cucian, atau minyak dari kulitnya dioleskan sebagai parfum.
Geografi / Sejarah
Benteng Tangan Buddha adalah tanaman asli Asia dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Ada beberapa teori yang melacak varietas tersebut baik ke India atau China, tetapi kepercayaan yang paling diterima di antara para ahli adalah bahwa kultivar tersebut berasal dari India dan diperkenalkan ke China melalui para biksu Buddha. Seiring waktu, citron Buddha's Hand menyebar ke seluruh Asia dan dibawa ke Eropa melalui perdagangan dan tentara yang kembali dari ekspedisi ke Timur Tengah dan Asia. Buah-buahan harum ditanam di seluruh Mediterania dan dibudidayakan di Roma sejak tahun 301 SM. Citron Tangan Buddha diperkenalkan dari Jepang ke California pada akhir abad ke-19, tetapi varietas tersebut awalnya ditanam di taman pribadi sebagai buah baru yang eksotis. Pada akhir abad ke-20, buah-buahan ditanam untuk budidaya komersial skala kecil, dan saat ini, ada sekitar 25 hektar tanah yang didedikasikan untuk memproduksi buah-buahan di California. Hari ini, Citron Buddha's Hand dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di seluruh Asia, Eropa, Australia, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buddha's Hand Citron. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Citron Tangan Buddha menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Brentwood DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 17 hari lalu, 21/2/21  Co-Op Makanan Chequamegon Koperasi Makanan Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 30 hari lalu, 2/08/21 Komentar Sharer: sangat berbunga-bunga. digunakan untuk membuat permen  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 59 hari lalu, 1/10/21 Komentar Pembagi: Tangan Buddah dari Pertanian Keluarga Murray  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 119 hari lalu, 11/11/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 121 hari lalu, 11/09/20 Komentar Sharer: Buddha's Hand in! 🧘♀️  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 146 hari lalu, 10/15/20 Komentar Sharer: Keluarga Murray tangan Buddha  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 149 hari lalu, 10/12/20 Komentar Sharer: Citron dari Murray Family Farms  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 371 hari lalu, 3/04/20 Komentar Sharer: Buddha's Hand Citron masih kuat!  Koperasi Kelontong Pelangi Toko Kelontong Pelangi 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 381 hari lalu, 23/2/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 383 hari lalu, 21/2/20 Komentar Sharer: Buddha's Hand masih tersedia  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20 Komentar Sharer: Santai dengan beberapa Buddha's Hand Citron. Di musim dan di rumah sekarang.  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 457 hari lalu, 12/09/19 Komentar Sharer: Hari libur Citron sedang musimnya!  Pasar Petani Hollywood Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 458 hari lalu, 12/08/19  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 462 hari lalu, 12/04/19 Komentar Sharer: Tingkatkan Zen Anda dengan beberapa Citron!  Wedge Community Co-op Kerja Sama Komunitas Wedge 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale DekatMinneapolis, Minnesota, Amerika Serikat Sekitar 471 hari lalu, 11/24/19 Komentar Sharer: CA tumbuh $ 10,99 per pon. Sangat berbunga-bunga  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 476 hari lalu, 20/11/19 Komentar orang yang membagikan: Dapatkan jari Anda di dalamnya  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 483 hari lalu, 11/13/19 Komentar Sharer: 'Davalan Fresh' Di LA Produce Market Telepon: (213) 623-2500  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 504 hari lalu, 10/23/19 Komentar Sharer: Dapatkan Zen Anda dengan beberapa Tangan Buddha  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: Dapatkan Zen dengan beberapa Tangan Buddha  Pasar Menghasilkan Grosir Los Angeles DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 523 hari lalu, 10/04/19 Komentar Sharer: 'Davalan Fresh' Telepon: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 532 hari lalu, 9/25/19 Komentar Sharer: Buddha's Hand musim pertama  Pasar Petani Virginia Park Peternakan keluarga Underwood DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 536 hari lalu, 21/9/19  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 588 hari lalu, 31/7/19 Komentar Sharer: Pertanian Keluarga Murray menemukan Tangan Buddha! |
