| 3 Kacang |
Deskripsi / Rasa
Bullock's Heart memiliki panjang sekitar 8-16 sentimeter dan dapat berbentuk hati secara simetris atau lebih bulat dan miring dengan cekungan yang dalam atau dangkal di dasarnya. Kulit tipisnya tampak seperti beludru dan ditutupi cekungan bersisik. Jika sudah matang warnanya menjadi kecoklatan dengan rona merah muda atau kemerahan. Terdapat lapisan tebal, putih krem dari daging seperti puding di bawah kulit yang mengelilingi ruas-ruas buah yang berair. Di setiap segmen terdapat satu biji hitam keras yang beracun dan tidak boleh dikonsumsi. Rasa buah yang matang manis, segar, dan musky, tanpa karakter bunga yang berbeda dari cherimoya dan atemoya.
Musim / Ketersediaan
Hati Bullock tersedia di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
The Bullock's Heart, atau Bull's Heart, adalah buah pohon tropis yang menerima namanya karena kemiripannya dengan jantung banteng. Ia juga berbagi alias 'custard apple' dengan kerabatnya cherimoya dan atemoya. Di India, Bullock's Heart yang banyak digunakan dikenal sebagai ramphal. Ini secara botani diklasifikasikan sebagai Annona reticulata dan termasuk dalam keluarga Annonaceae, atau apel custard,.
Nilai gizi
The Bullock’s Heart enak dan bergizi. Ini sangat rendah kalori dan bebas lemak, natrium, dan kalsium. Satu ons buah mentah mengandung 6% vitamin C harian, 3% vitamin B6, 2% Riboflavin, serta sejumlah kecil kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, dan kalium.
Aplikasi
Rasa manis Bullock's Heart paling enak dinikmati dalam makanan penutup atau dimakan sendiri. Untuk perawatan yang mudah, cukup ambil daging dari kulitnya, tekan melalui saringan untuk menghilangkan biji beracun, dan nikmati tanpa rasa atau dengan sedikit gula dan krim. Dagingnya yang tegang juga merupakan tambahan yang lezat untuk makanan penutup seperti susu seperti es krim, custard, dan milkshake, dan juga bisa dibuat menjadi saus dengan mencampurkan buah dengan krim dan pisang tumbuk.
Info Etnis / Budaya
Orang-orang di seluruh dunia menikmati Bullock's Heart tidak hanya karena atribut kulinernya, tetapi juga karena rangkaian penggunaan obat, pertanian, dan homestaynya. Biji, daun, dan buah mudanya memiliki sifat insektisida, daun digunakan untuk penyamakan kulit dan untuk membuat pewarna hitam atau biru, serat dapat diperoleh dari ranting muda pohon, dan kayu kuning digunakan untuk pembuatan lembu. kuk. Banyak aplikasinya dalam pengobatan tradisional termasuk teh yang terbuat dari daun yang digunakan untuk mengobati cacingan, tapal daun dan daging buah untuk mengobati abses, dan rebusan akar yang direkomendasikan sebagai obat demam. Harap dicatat bahwa informasi pengobatan di atas dibagikan hanya untuk tujuan pendidikan.
Geografi / Sejarah
Pohon Jantung Banteng diyakini berasal dari Hindia Barat, meskipun telah lama dibudidayakan di Amerika Tengah dan sebagian besar Amerika Selatan. Itu dibawa ke Afrika pada awal 1600-an dan kemudian dibawa ke India, Guam, dan banyak daerah tropis lainnya di seluruh dunia.
Ide Resep
Resep yang menyertakan Bullock's Heart. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Sangat Lezat | Es Krim Cherimoya |
