Deskripsi / Rasa
Kentang kapiro memiliki ukuran yang seragam dan berbentuk lonjong hingga silindris dengan tampilan agak pipih. Kulit semi halus tipis, coklat, dan kencang dengan beberapa mata dangkal tersebar di seluruh permukaan. Di bawah permukaan, dagingnya padat, encer, dan renyah dengan warna krem sampai kuning pucat. Saat dimasak, kentang Capiro memiliki konsistensi tepung yang menghasilkan tekstur lembut dan lembut serta menghasilkan rasa yang lembut dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Kentang kapiro tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang Capiro, yang secara botani merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade, berasal dari Amerika Selatan dan ditanam di daerah pegunungan Columbia dan Peru. Dibudidayakan terutama untuk pengolahan komersial, kentang Capiro sangat diekspor dan juga dikenal dengan nama Diacol Capiro dan R-12 Nera. Di luar pemrosesan dan ekspor, kentang Capiro adalah varietas yang jarang ditemukan, disukai oleh komunitas lokal Amerika Selatan karena rasanya yang lembut dan teksturnya yang lembut dan halus.
Nilai gizi
Kentang kapiro mengandung beberapa vitamin C, kalium, magnesium, zat besi, dan serat.
Aplikasi
Kentang Capiro umumnya digunakan untuk pemrosesan komersial, dibuat menjadi makanan beku, tetapi juga cocok untuk direbus, digoreng, dan dipanggang. Konsistensi tepung kentang dapat membantu mengentalkan sup dan semur, dan kulit dapat dipertahankan selama proses memasak untuk menambah nutrisi dan rasa. Kentang kapiro juga bisa dibuat menjadi kentang goreng, yang merupakan metode memasak umum di Peru untuk disajikan dengan daging panggang, atau bisa dipanggang utuh dan disajikan sebagai lauk yang mengenyangkan. Kentang kapiro cocok dengan jagung, kacang-kacangan, paprika, cabai, daging seperti babi, sapi, unggas, dan domba, quinoa, dan nasi. Umbi akan bertahan 3-5 minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Kentang Capiro dianggap sebagai varietas eksperimental untuk membantu meningkatkan pendapatan pertanian di Amerika Selatan. Budidaya kentang telah mengalami kesulitan dalam beberapa dekade terakhir di negara-negara seperti Peru dan Kolombia karena banyaknya petani yang menanam tanaman mereka secara bersamaan, menciptakan surplus kentang. Hal ini, pada gilirannya, menurunkan harga dan menciptakan aliran produk yang tidak merata sepanjang tahun. Di Kolombia, kentang Capiro ditanam oleh perusahaan pihak ketiga untuk membantu mendidik petani tentang pertanian untuk ekspor dan pemrosesan komersial. Ini membantu menciptakan aliran pendapatan baru bagi petani di luar penjualan umbi segar dan mengembangkan jadwal baru bagi petani untuk menanam dan memanen untuk memenuhi permintaan komersial. Saat ini kentang Capiro masih digunakan dalam skala kecil tetapi telah dibayangi oleh varietas baru yang lebih tahan terhadap penyakit hawar.
Geografi / Sejarah
Kentang Capiro diyakini berasal dari Kolumbia dan dikembangkan oleh Institut Pertanian Kolombia atau ICA. Umbi dilepas ke pasar pada tahun 1968 dan dapat ditemukan di pasar lokal di Kolombia, Peru, Venezuela, dan Ekuador.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang Capiro. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur Kristine | Sup Kentang Krim Terbaik | |
| Memasak LSL | Sup Kentang Miju-miju | |
| Dapur adalah Taman Bermain Saya | Sup Kentang Kielbasa |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kentang Capiro menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Medellin Colombia Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 112 hari lalu, 18/11/20 Komentar Sharer: Papa Capira, saat ini sedang panen di Kolombia  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 326 hari lalu, 17/4/20 Komentar Sharer: Salah satu sumber utama pendapatan untuk situasi darurat saat ini adalah sektor lapangan.  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 335 hari lalu, 4/09/20 Komentar Sharer: Papa capira dibudidayakan di bagian atas Gunung yang mengelilingi kota Medellín  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 349 hari lalu, 26/3/20 Komentar Sharer: Papa capira tumbuh di pinggiran Kota Medellín  Supermarket Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 376 hari lalu, 28/2/20 Komentar Sharer: Diproduksi oleh tangan-tangan petani ahli, hasil panen terbaik dipilih untuk menciptakan rasa terbaik  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20 Komentar Sharer: Kentang capira berasal dari Kolombia .. |
