Deskripsi / Rasa
Penampilan cabai Carolina Reaper dapat sangat bervariasi tergantung pada tanah dan iklim tempat mereka ditanam. Paling sering ditemukan dalam bentuk lonjong dengan tanda 'ekor kalajengking' atau titik tertentu di ujung non-batang, rata-rata Carolina Reaper cabai cabai 2 dengan diameter 5 sentimeter dan panjang 5 hingga 7 sentimeter. Polongnya sangat berkerut, berkerut, dan dipelintir menjadi bentuk keriput dan kulit matang dari hijau menjadi merah cerah dengan penampilan melepuh dan mengilap. Di bawah permukaan, dagingnya renyah dan berair mengandung beberapa biji bulat dan pipih berwarna krem. Cabai Carolina Reaper memiliki rasa buah yang manis dengan sedikit sentuhan kayu manis dan cokelat, diikuti dengan rasa panas yang sangat kuat yang terus terbentuk dan bertahan di tenggorokan.
Musim / Ketersediaan
Cabai Carolina Reaper tersedia pada pertengahan musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai cabai Carolina Reaper, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, adalah polong kecil, keriput, dan sangat panas yang merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nightshade. Juga dikenal sebagai HP22B, cabai Carolina Reaper dibuat dengan menyilangkan ular berbisa naga Pakistan dengan lada habanero merah yang manis dan pada awalnya dikembangkan untuk membuat varietas manis dengan atribut pedas. Sementara cabai Carolina Reaper mengembangkan rasa yang sangat manis, mereka juga menjadi salah satu varietas lada terpanas di dunia, dengan rata-rata 1.569.300 SHU pada skala Scoville. Paprika yang menyengat bahkan telah tercatat mencapai 2.200.000 SHU, yang sebanding dan terkadang sedikit lebih tinggi dengan kekuatan semprotan merica. Cabai cabai Carolina Reaper adalah salah satu varietas terpanas yang tersedia secara komersial dan digunakan dengan hemat dalam saus panas dan salsa.
Nilai gizi
Cabai cabai Carolina Reaper adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sistem kekebalan tubuh. Paprika juga mengandung senyawa kimia yang disebut capsaicin dalam jumlah yang sangat tinggi, yang memicu reseptor rasa sakit di tubuh kita untuk merasakan sensasi terbakar. Capsaicin telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi dan menyebabkan tubuh melepaskan endorfin untuk melawan rasa sakit yang dirasakan.
Aplikasi
Cabai Carolina Reaper paling sering ditambahkan ke saus pedas atau salsa sebagai penyedap rasa manis dan panas yang menyengat. Saat dicampur menjadi saus, paprika dapat digunakan untuk membumbui sayap ayam, daging matang, pasta, hidangan mi Asia, cabai, semur, dan sup. Cabai cabai Carolina Reaper juga bisa dikeringkan dan digiling menjadi bubuk dan digunakan sebagai bumbu. Saat menangani paprika segar, penting untuk memakai sarung tangan untuk melindungi kulit dari capsaicin yang kuat dan jika membaur, gunakan pelindung mata. Cabai Carolina Reaper terasa gosong, dan berhati-hatilah sebelum mengonsumsi polongnya karena paprika dapat menyebabkan reaksi visceral di dalam tubuh. Paprika akan bertahan 1-2 minggu jika dibungkus longgar dengan plastik dan disimpan utuh dan tidak dicuci di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Ketika Carolina Reaper pertama kali dikembangkan, lada awalnya bernama HP22B, yang berarti kekuatan yang lebih tinggi, pot nomor 22, dan tanaman B, sebutan untuk pencipta Ed Currie untuk melacak persilangan genetiknya. Setelah lada benar-benar berkembang dan siap untuk didistribusikan, ia dinamai menurut bentuknya yang mirip dengan sabit malaikat maut. Nama yang 'mematikan' ini mendorong yang memproklamirkan diri sebagai 'kepala cabai' untuk mencoba merica dan menahan panas yang menyiksa. Cabai Carolina Reaper awalnya diuji di Universitas Winthrop pada tahun 2010, di mana mereka menerima peringkat Scoville pertama mereka 1.474.000 unit, akhirnya mendapatkan tempat di Guinness Book of World Records pada 2013. Sejak itu, peringkat rata-rata Carolina Reaper telah meningkat dan terkadang mencapai puncaknya di atas 2.000.000 unit Scoville. Selama sepuluh tahun terakhir, karena semakin banyak cabai pedas dibesarkan dan dikembangkan, gelar untuk cabai terpanas di dunia telah berpindah tangan beberapa kali.
Geografi / Sejarah
Cabai cabai Carolina Reaper dikembangkan di Carolina Selatan oleh Ed Currie, pemilik, dan operator PuckerButt Pepper Company. Juga dikenal sebagai 'Smokin Ed,' Currie menciptakan Carolina Reaper dari persilangan antara ular berbisa naga Pakistan dengan lada habanero merah yang manis. Setelah uji coba pemuliaan ekstensif dan sepuluh tahun budidaya, Carolina Reaper secara resmi dinamai pada tahun 2012. Cabai cabai Carolina Reaper tidak dijual di pasar komersial dan sebagian besar merupakan varietas khusus yang ditanam untuk berkebun di rumah. Benih tersedia melalui katalog online tertentu di Amerika Serikat, Eropa, dan Australia, dan ada banyak jenis saus pedas yang dijual online yang menggunakan lada sebagai salah satu bahannya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Carolina Reaper Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Carolina Reaper Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com DekatDuluth, Minnesota, Amerika Serikat Sekitar 227 hari lalu, 26/7/20 Komentar Sharer: Netherlands Grown  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock St. San Diego CA DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 271 hari lalu, 6/12/20 Komentar Sharer: Carolina Reapers sekarang tersedia di produk khusus!  Jalan aman Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com DekatSun City West, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 417 hari lalu, 18/1/20  Stater Bros. Pasar Stater Bros. Pasar - Jalan Baker 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19 |
