Deskripsi / Rasa
Kacang panjang Cina harus dipetik muda pada saat paling renyah, manis dan empuk. Kacang muda berkembang dalam enam puluh hari setelah penanaman, dan polong panjang tumbuh berpasangan dari batang. Dikenal karena panjangnya yang luar biasa, kacang dapat tumbuh hingga tiga puluh inci panjangnya tetapi untuk rasa dan tekstur terbaik harus dipanen ketika antara dua belas dan delapan belas inci. Kacang polong memiliki bentuk silinder yang kurus dengan tekstur yang halus, beralur, tegas dan cangkang berwarna hijau. Daging buah polong mengandung kacang polong yang berair, pucat, hijau limau (biji tanaman) dengan bentuk mata yang mirip dengan kacang polong hitam. Jika buncis dibiarkan matang sepenuhnya, buncis dapat dikupas dan bijinya digunakan sebagai buncis dan kacang polong lainnya. Rasa kacang panjang China berumput dan sedikit manis dengan rasa kacang yang lebih pekat daripada kacang hijau tradisional. Dari semua varietas kacang panjang Cina, hijaunya dikenal paling manis dan paling empuk.
Musim / Ketersediaan
Kacang panjang China tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Kacang panjang Cina, adalah anggota dari famili Fabaceae dan secara botani dikenal sebagai Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. Mereka secara botani adalah sejenis kacang tunggak (Vigna unguiculata) meskipun mereka menyerupai kacang polong (Phaseolus vulgaris). Kacang polong sejati Kacang panjang Cina memiliki banyak nama lain, tergantung pada daerah dan budayanya. Ini juga disebut sebagai kacang Asparagus, kacang Ular, kacang Yardlong dan kacang tunggak panjang. Ada juga beberapa varietas kacang panjang Cina termasuk ungu, merah, hijau dan kuning serta warna-warni hijau, merah muda dan ungu.
Nilai gizi
Kacang panjang Cina adalah sumber nutrisi vegetarian yang luar biasa. Mereka kaya akan vitamin A, vitamin C, protein, serat, folat, magnesium, thiamin, kalium, dan zat besi.
Aplikasi
Kacang panjang China harus sangat segar saat dibeli. Saat muda dan empuk, mereka bisa digunakan mentah dan merupakan tambahan selamat datang untuk salad hijau dan biji-bijian. Tidak seperti kacang hijau konvensional Kacang panjang Cina cenderung tergenang air saat direbus atau dikukus jadi saat menyiapkan dengan cara ini pastikan hanya melakukannya untuk waktu yang singkat. Teksturnya paling disukai saat digoreng, ditumis, dipanggang, digoreng kering, atau digoreng. Kacang panjang China juga bisa diawetkan dan diawetkan. Sandingkan dengan kecap, bawang putih, jahe, sayuran Asia pahit atau pedas, merica Sichuan, saus kacang hitam, paprika pedas, saus tiram, bumbu kari, daging sapi, babi, dan ayam. Kacang panjang China akan disimpan, dikeringkan dan didinginkan. Untuk rasa dan tekstur terbaik, gunakan dalam tiga hingga empat hari sebelum biji menjadi layu dan terkulai.
Info Etnis / Budaya
Dalam masakan Cina, kacang panjang Cina secara tradisional diasinkan dengan merica Sichuan, bawang putih, jahe dan adas bintang. Kacang acar dapat dimakan apa adanya atau disiapkan dalam berbagai hidangan daerah seperti uan doujiao chao roumo atau kacang asam dengan daging babi giling.
Geografi / Sejarah
Kacang panjang Cina adalah tanaman asli Asia Selatan dan tumbuh subur di daerah tropis dan sub-tropis di seluruh dunia. Asal-usulnya di Asia telah mempertahankan relevansi kulinernya di negara-negara seperti Thailand dan Cina. Popularitasnya telah menyebar di wilayah ekuator Afrika dan Amerika Selatan di mana ia telah menjadi anugerah ketahanan pangan dan pertumbuhan pedesaan yang berkelanjutan. Kacang panjang China tumbuh di pohon merambat dan akan mendapat manfaat dari teralis atau penyangga. Seperti kebanyakan kacang China Long tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan tahan kekeringan. Selain itu mereka memperkaya tanah tempat mereka ditanam karena merupakan pemecah nitrogen.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar. | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
| Departemen Makanan & Gizi UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Buka Gym-Nasi Putih | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Gabus dan Kerajinan | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Kota & Desa San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Dija Mara | CA Oceanside | 760-231-5376 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Daerah kantong | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Asap Internasional Del Mar. | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Masakan Thailand Berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kacang Panjang China. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kacang Panjang China menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: China Longs dari Fresno Evergreen  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: China Longs from Fresno Evergreen!  Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 204 hari lalu, 18/8/20 Komentar Sharer: Kacang panjang 🤩  Pasar Petani Santa Monica John Produce nya 1-559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 280 hari lalu, 6/03/20 Komentar Sharer: Kacang Looooong China di Produknya  pasar tanah tinggi tangerang DekatTangerang, West Java, Indonesia Sekitar 514 hari yang lalu, 10/13/19 Sharer's comments : kacang panjang  pasar tanah tinggi tangerang DekatTangerang, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 514 hari yang lalu, 10/13/19 Sharer's comments : kacang panjang  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 557 hari lalu, 8/31/19 Komentar Sharer: Bagus sekali!  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 578 hari lalu, 8/10/19  Kota Seafood Supermarket Kota Seafood 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com DekatVallejo, California, Amerika Serikat Sekitar 586 hari lalu, 8/02/19  Kalivis SA Pasar sentral Athena L27 002104810330 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 603 hari lalu, 16/7/19 Komentar Sharer: Kacang panjang 🇬🇷  Tekka Center Pasar Basah Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapura 210666 DekatSingapura, Singapura Sekitar 605 hari lalu, 13/7/19 Komentar Sharer: Kacang panjang dijual di mana-mana ..  Pasar Hiep-Thanh Pasar Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 609 hari lalu, 10/7/19 Komentar Sharer: Kacang Panjang China terlihat bagus  Pasar sentral Athena Yunani IKE Segar Alam Pasar sentral Athena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 622 hari lalu, 6/27/19 Komentar Sharer: Kacang Panjang - ditanam secara lokal 🇬🇷  Peternakan Amerika & Pasar Makanan Laut Peternakan Amerika & Pasar Makanan Laut 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 DekatArtesia, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Produk Khusus Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 637 hari lalu, 6/12/19 Komentar Sharer: Kacang Panjang China terlihat bagus!  Pasar petani taman Virginia Fresno evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 662 hari lalu, 18/5/19 |
