Deskripsi / Rasa
Kacang China Long Purple memiliki polong kacang panjang yang panjangnya bisa mencapai hingga tiga puluh inci, oleh karena itu dijuluki kacang 'sepanjang halaman'. Untuk rasa dan tekstur terbaik, biji yang terbaik adalah saat dipanen dengan panjang antara dua belas dan delapan belas inci, sebelum biji di dalam polong matang sepenuhnya. Polongnya memiliki bentuk silinder dan memiliki kulit berwarna ungu tua agak berlekuk. Saat dipetik muda dan panjangnya lebih pendek, mereka akan cukup empuk untuk dimakan mentah. Kacang yang lebih panjang paling baik jika dimasak. Kerabat kacang tunggak lebih kenyal daripada kebanyakan kacang panjang lainnya, tetapi masih segar sehingga Anda bisa mematahkannya dengan tangan. Mereka memiliki rasa kacang hijau yang sedikit manis dan memiliki rasa yang mirip dengan kacang hijau panjang China hanya dengan rasa yang lebih kuat.
Musim / Ketersediaan
Kacang China Long Purple tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Kacang ungu panjang Cina, secara botani dikenal sebagai bagian dari Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, adalah anggota famili Fabaceae dan sejenis kacang tunggak. Atau dikenal sebagai kacang Asparagus Kacang Ungu, Kacang Ular Ungu, dan Kacang Panjang, Kacang Panjang Cina mengandung antosianin, fitokimia yang memberi warna ungu yang kaya pada kacang panjang. Selain varietas ungu, ada juga varietas hijau dan kuning murni serta kacang aneka warna dalam berbagai corak merah jambu, ungu, dan hijau.
Nilai gizi
Kacang panjang ungu cina kaya akan vitamin A, vitamin C, protein, serat, folat, magnesium, thiamin, potasium, dan zat besi.
Aplikasi
Kacang panjang ungu Cina dapat digunakan seperti kacang hijau panjang Cina. Saat muda kacang sudah cukup empuk sehingga bisa digunakan mentah. Kacang panjang Cina Ungu Panjang paling baik jika dipanggang, digoreng kering, ditumis atau digoreng. Memasak dalam air terlalu lama memiliki kecenderungan untuk menyiram kacang dan memberikan tekstur yang tidak diinginkan sehingga hati-hati saat merebus atau mengukus hanya untuk waktu yang sangat singkat. Selain itu kacang dapat dijadikan acar, suatu persiapan yang populer dalam masakan Cina. Tidak seperti banyak kacang ungu lainnya Kacang ungu panjang China akan menahan warnanya dengan baik saat dimasak. Bahan-bahan gratis termasuk bawang putih, jahe, lada hitam, bawang merah, basil Thailand, jinten, kecap, miso, saus tiram, merica Sichuan, saus kacang hitam, minyak wijen panggang, mentega, daging babi giling, daging sapi, dan unggas. Untuk menyimpan, simpan kacang China Long Purple di lemari es dan gunakan dalam empat hingga lima hari atau sebelum kacang menjadi lemas, layu dan terkulai.
Info Etnis / Budaya
Mirip dengan nama yang diberikan kacang Ungu Panjang Cina nama ilmiah Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis juga menunjukkan panjang biji yang luar biasa. “Sesquipedalis” diterjemahkan menjadi “kaki setengah”.
Geografi / Sejarah
Kacang ungu panjang Cina berasal dari Asia selatan dan dominan dalam masakan Thailand, Cina dan Filipina. Saat ini Kacang panjang China dapat ditanam sepanjang tahun di Meksiko, California, dan Karibia. Cukup mudah ditanam Kacang ungu panjang Cina adalah tanaman musim hangat dan akan tumbuh dengan baik bahkan di daerah yang rawan kekeringan. Legum yang merambat, tanaman harus dibuat teralis atau diberi balok sebagai penyangga. Tanaman kacang panjang ungu Cina menghasilkan dua polong per bunga dan akan mengembangkan polong setelah enam puluh hari budidaya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kacang Ungu Panjang Cina. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kacang Ungu Panjang China menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Cengrow inc Pertanian Organik Cengrow Km 55.5 Highway # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Meksiko Sekitar 522 hari lalu, 10/05/19 Komentar Sharer: Tumbuh di Lembah Guadeloupe oleh Cengrow inc |
