Deskripsi / Rasa
Umbi bawang putih Cina berbentuk bulat dengan 8-10 siung di tengah batang tengah. Bungkus luar bohlam seukuran bola golf tipis dan seperti perkamen dan berwarna putih dengan beberapa guratan ungu. Cengkehnya berbentuk bulan sabit yang seragam dan warnanya bisa bervariasi dari emas muda hingga putih. Bawang putih Cina memiliki tekstur yang lembut, pedas, dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih Cina tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bawang putih Cina, awalnya diklasifikasikan sebagai sub-spesies dari bawang putih keras yang dikenal sebagai Allium Sativum var. pekinense, sejak itu telah diklasifikasikan ulang di zaman modern ke bentuk bawang putih biasa, Allium Sativum var. ophioscrodom.dll Juga dikenal sebagai Ta Suan, mayoritas bawang putih yang umum dikonsumsi di Amerika Serikat berasal dari China.
Nilai gizi
Bawang putih Cina adalah sumber mangan, vitamin C, dan vitamin B6 yang sangat baik. Ini juga mengandung allicin yang bertanggung jawab tidak hanya untuk aromanya yang kuat tetapi juga memiliki sifat antijamur, antivirus, dan antibakteri.
Aplikasi
Bawang putih Cina paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menumis, dan memanggang karena akan menunjukkan panas dan kedalaman bawang putih yang intens. Tumis adalah hidangan favorit untuk menggunakan bawang putih Cina, dan dapat digunakan dalam resep apa pun yang menggunakan bawang putih biasa. Bawang putih Cina juga bisa digunakan mentah, dan siung bisa diiris, dihancurkan, atau dimanfaatkan utuh. Ingatlah bahwa siung bawang putih yang dihancurkan akan melepaskan lebih banyak minyak yang menyengat daripada memotong atau menggunakan seluruhnya. Padukan bawang putih Cina dengan rasa yang berani dan pedas serta bahan-bahan yang kaya yang dapat bekerja selaras dengan rasa yang kuat. Cabai, jahe, jeruk, krim, kecap, pati, dan daging panggang dan panggang adalah pasangan yang cocok untuk bawang putih Cina. Bawang putih Cina akan tahan hingga empat bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering jauh dari sinar matahari langsung.
Info Etnis / Budaya
Dalam budaya Barat, bawang putih adalah makanan pokok, tetapi dalam budaya Timur, khasiat obatnya lebih disukai. Di Cina, bawang putih memiliki sejarah ribuan tahun dalam penggunaan obat untuk berbagai macam kondisi dan masih dianggap oleh beberapa orang sebagai obat untuk semua. Dalam pengobatan Tiongkok, bawang putih telah digunakan untuk membantu gejala bronkitis, dan masalah pernafasan, masalah pencernaan, perut kembung, bisul, disentri, kram, tekanan darah tinggi, diabetes dan telah digunakan secara eksternal untuk membantu dengan arthritis dan nyeri otot.
Geografi / Sejarah
Bawang putih telah dibudidayakan di Tiongkok sejak sejarah yang tercatat sebelumnya. Ia telah mengalami banyak keadaan evolusi karena elemen topografi yang selalu berubah tempat ia ditanam. Sekarang dianggap oleh banyak orang sebagai bentuk bawang putih yang umum, bawang putih Cina tersedia secara luas di Asia, Eropa, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep itu termasuk Bawang Putih Cina. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
