Deskripsi / Rasa
Cocona adalah buah berukuran kecil hingga sedang, dengan panjang rata-rata 2 hingga 10 sentimeter, dan memiliki bentuk lonjong hingga lonjong dengan ujung tumpul dan melengkung. Kulitnya tipis dan keras, awalnya berwarna hijau dan dilapisi dengan bulu halus berduri saat muda, berubah menjadi jingga keemasan, merah, atau ungu-merah tergantung pada varietasnya. Ketika buah mencapai kematangan, mereka kehilangan bulu-bulu halusnya dan mengembangkan penampilan yang halus dan berkilau, dengan sedikit kerutan. Di bawah permukaan, dagingnya memiliki warna bervariasi dari kuning pucat hingga berwarna krem dan padat, padat, dan aromatik, membungkus bubur berair seperti jeli dengan banyak biji kecil, pipih, dan lonjong. Buah cocona memiliki aroma samar seperti tomat dan rasa buah, sedikit nabati, dan asam dengan keasaman ringan, menciptakan aftertaste asam yang menyenangkan.
Musim / Ketersediaan
Buah cocona tersedia pada musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Cocona, secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum sessiliflorum, adalah buah tropis yang tumbuh di semak herba di Amazon milik keluarga Solanaceae. Buah asam manis adalah kerabat jauh tomat dan terong dan berkerabat dekat dengan buah Andes lainnya, naranjilla, yang juga dikenal sebagai lulo. Buah cocona sering disalahartikan sebagai naranjillas karena banyak petani menggunakan dua nama spesies yang berbeda secara bergantian saat menjual buah di pasar lokal. Kedua spesies juga telah disilangkan secara alami, mengembangkan hibrida, menyebabkan identifikasi buah menjadi lebih menantang. Ada banyak varietas buah Cocona yang ditemukan di seluruh Amerika Selatan, dengan penampilan dan rasa yang bervariasi, dan buah ini juga dikenal sebagai apel Topiro, Tupiru, dan Orinoco oleh penduduk asli di hulu Sungai Orinoco, dan sebagai Cubiyú di kota Manaus, Brasil. Buah cocona terutama dilokalisasi ke daerah asalnya dan tidak terkenal di luar Amerika Selatan. Di Amazon, buah-buahan dikonsumsi secara luas, terutama di Peru, untuk tujuan pengobatan dan kuliner.
Nilai gizi
Buah kokona adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit, dan mengurangi peradangan. Buah ini juga merupakan sumber zat besi yang baik untuk membantu membawa oksigen melalui darah ke organ vital, serat untuk mengatur saluran pencernaan, dan menyediakan fosfor dan kalsium dalam jumlah yang lebih sedikit. Dalam pengobatan tradisional masyarakat adat, buah kokona digunakan sebagai diuretik alami dan digunakan secara topikal dalam bentuk bubuk dan pasta sebagai pengusir serangga, pengobatan luka, dan pereda eksim.
Aplikasi
Buah cocona paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak. Saat segar, buah-buahan dapat dikupas dan dikonsumsi sebagai camilan, atau dijus dan dicampur dengan gula dan buah-buahan lainnya untuk membuat minuman asam manis. Daging yang telah dikupas juga dapat diiris dan dimasukkan ke dalam salad atau dicampur dengan bumbu pedas yang dikenal sebagai Cocona uchu, dibuat dengan paprika ojo de pez atau paprika aji charapita lokal. Cabai pedas menambahkan aroma citrus-forward ke tart, Cocona tropis menciptakan bumbu manis, buah, dan pedas. Selain olahan segar, buah Cocona bisa dimasak menjadi selai, jeli, dan isian manis untuk kue, tart, pai, dan muffin, atau dicampur menjadi es krim. Mereka juga bisa dimasak menjadi saus untuk daging panggang, dilemparkan ke dalam semur dan sup, atau diawetkan dan dimaniskan untuk penggunaan yang lama. Buah cocona cocok dengan buah-buahan seperti mangga, markisa, dan sirsak, rempah-rempah seperti ketumbar, peterseli, dan huacatay, cabai, kentang, dan daging seperti unggas, daging sapi, dan ikan. Buah Cocona utuh yang belum dibuka akan bertahan hingga satu minggu, tergantung pada tingkat kematangannya, saat disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Buah cocona secara tradisional dikonsumsi pada tanggal 24 Juni selama Festival de San Juan di Amazon Peru. Perayaan tahunan menghormati Santo Yohanes Pembaptis, penjaga sungai dan perairan Amazon, dan merupakan hari di mana keluarga dan teman berkumpul di sungai untuk membersihkan diri demi keberuntungan. Saat berada di tepi sungai, makanan lokal dikonsumsi, termasuk hidangan paling terkenal yang dikenal sebagai juanes, yaitu campuran nasi berbumbu, daging, zaitun, dan telur yang dibungkus dengan daun bijao. Juanes dikabarkan diberi nama karena kemiripannya dengan kepala Santo Yohanes ketika disajikan di piring setelah dipenggal. Buah cocona sering dipotong menjadi salsa dan disajikan dengan juanes. Buahnya juga dikupas dan dikonsumsi segar, saat peserta festival mandi di sungai, memainkan musik live, dan menari untuk menghormati Orang Suci.
Geografi / Sejarah
Buah kokona berasal dari hutan hujan Amazon bagian barat, wilayah yang membentang di beberapa bagian Brasil, Peru, Ekuador, Kolumbia, dan Venezuela. Buah-buahan purba telah tumbuh liar selama ribuan tahun dan pertama kali dibudidayakan oleh suku-suku asli di wilayah tersebut. Pada tahun 1760, buah Cocona secara resmi didokumentasikan di kebun rumah yang terletak di area Air Terjun Guaharibos oleh penjajah Spanyol, dan buahnya telah dipelajari melalui stasiun penelitian lokal di Peru selama abad ke-19 dan ke-20. Saat ini buah Cocona dilokalisasi terutama di habitat asli mereka di hutan Amazon dan ditemukan di pasar hutan di Peru, Brasil, Kolombia, dan Venezuela.
Ide Resep
Resep yang mengandung Cocona. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Cocona menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Grosir Buah nomor 2 Pasar buah grosir Avenue Arriola La Victoria DekatKemenangan, Lima Region, Peru Sekitar 646 hari lalu, 6/03/19 Komentar Sharer: Cocona berasal dari hutan agak asam  Meter Metro Supermarket Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 649 hari lalu, 5/31/19 Komentar Sharer: Cocona berasal dari Amerika Selatan dan diekspor ke negara lain  Wong Supermarket Wong Milflores Lima Peru www.wong.pe DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 650 hari lalu, 5/30/19 Komentar Sharer: Buah populer di Peru sekarang diekspor ke Eropa |
