Deskripsi / Rasa
Apel Court Pendu Plat berbentuk bulat hingga bundar dengan tampilan berbeda, lebar dan pipih, terhubung ke batang pendek berserat. Kulitnya agak kasar, ditutupi dengan lentisel terang dan menonjol, dan alasnya berwarna kuning kehijauan, memerah dengan garis-garis dan bercak blush on merah-oranye. Di bawah permukaan, daging berwarna krem berbutir halus, padat, dan kering, membungkus inti tengah yang diisi dengan biji kecil berwarna coklat kehitaman. Apel Court Pendu Plat beraroma harum dan memiliki rasa buah yang agak pedas dengan rasa manis dan asam yang seimbang. Tingkat kemanisan juga akan meningkat seiring penyimpanan, mengembangkan rasa yang lebih lembut seperti buah pir.
Musim / Ketersediaan
Apel Court Pendu Plat tersedia di akhir musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Court Pendu Plat, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas Prancis kuno yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Berasal dari nama Prancis Corps Pendu, yang diterjemahkan menjadi 'batang pendek,' Apel Court Pendu Plat memiliki penampilan pipih yang berbeda, tumbuh erat di cabang, mirip dengan cara buah persik tumbuh. Varietas ini juga dikenal sebagai Apel Bijak, nama yang diperoleh dari sifatnya yang berbunga terlambat, yang merupakan karakteristik unik yang melindungi bunga dari kerusakan akibat embun beku. Apel Court Pendu Plat pernah dibudidayakan secara luas di Eropa selama zaman Victoria dan disukai karena rasanya yang cerah, tahan terhadap penyakit, dan daya tahan di iklim dingin. Di zaman modern, varietas tersebut telah menjadi kultivar khusus yang terutama ditanam di kebun rumah dan dikonsumsi segar, lepas dari tangan sebagai apel pencuci mulut.
Nilai gizi
Apel Court Pendu Plat adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan dan melindungi tubuh dari serangan lingkungan. Apel juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan mengandung kalium dan berbagai macam antioksidan selain vitamin C.
Aplikasi
Apel Court Pendu Plat paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang kering dan rasanya yang kuat dipamerkan saat dikonsumsi segar. Varietas ini juga memiliki tekstur yang berbeda dan padat yang paling enak dinikmati saat diiris daripada menggigit dagingnya. Apel Court Pendu Plat dapat diiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, dipotong menjadi salad buah, diiris dan ditampilkan di piring makanan pembuka, atau diiris dan disajikan dengan saus celup dan cokelat. Mereka juga bisa ditekan menjadi jus dan sari, atau kadang-kadang digunakan dalam aplikasi yang dimasak seperti memanggang. Apel Court Pendu Plat cocok dipadukan dengan rempah-rempah seperti pala, kayu manis, jahe, dan cengkeh, sirup maple, karamel, kacang-kacangan seperti almond, pecan, dan kenari, dan daging seperti unggas, daging sapi, ikan, atau babi. Buah segar akan bertahan 1-3 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Apel akan sedikit lebih manis jika disimpan dengan benar, dan keseluruhan rasa akan menjadi lebih lembut dan halus.
Info Etnis / Budaya
Apel Court Pendu Plat ditampilkan di Paradisus di Sole Paradisus Terrestris, sebuah buku terkenal Inggris abad ke-17 yang ditulis oleh ahli botani John Parkinson. Diterjemahkan secara kasar dari bahasa Latin menjadi 'Taman di Surga Terestrial Matahari', buku ini dibagi menjadi tiga bagian, termasuk taman kebun buah-buahan, taman bunga, dan taman dapur. Ada lebih dari delapan ratus ilustrasi varietas tanaman yang berbeda, dan banyak informasi yang termasuk dalam buku ini berasal dari pengalaman Parkinson sendiri di tamannya yang terletak di Long Acre di Convent Garden. Paradisus Terrestris masih dianggap sebagai salah satu buku berkebun Inggris paling populer dan merupakan panduan ekstensif tentang bagaimana mengatur dan berhasil menciptakan taman subur yang sesuai dengan iklim Inggris.
Geografi / Sejarah
Apel Court Pendu Plat berasal dari Prancis dan pertama kali disebutkan dalam teks yang berasal dari abad ke-16 di Normandia. Apel diyakini jauh lebih tua daripada ketika pertama kali dicatat, dikabarkan bahkan telah dibudidayakan selama Kekaisaran Romawi, tetapi tanggal asal tepatnya tidak diketahui. Apel Court Pendu Plat juga menjadi sangat populer di Inggris selama era Victoria pada abad ke-19 dan ditanam di kebun rumah. Hari ini apel Pengadilan Pendu Plat dapat menjadi tantangan untuk ditemukan di pasar komersial terutama tersedia melalui pedagang khusus dan tukang kebun rumah.
