Deskripsi / Rasa
Bunga Cowslip Creeper tumbuh di atas tanaman yang panjang dan ramping, tanaman merambat yang berwarna hijau tua, daun berbentuk hati dengan diameter rata-rata 4 sampai 8 cm. Tanaman merambatnya keras, matang dari hijau menjadi coklat, dan di samping setiap simpul daun, sekelompok 10 hingga 20 bunga muncul secara musiman. Setiap bunga rata-rata berdiameter 1 hingga 2 sentimeter dan memiliki lima kelopak bersudut, membentuk bentuk bintang. Ketika muda, bunganya berwarna hijau, akhirnya muncul rona kuning kehijauan di pangkalnya dengan kelopak kuning solid begitu kuncupnya terbuka. Bunganya juga memancarkan aroma yang kuat dan menyenangkan, seperti jeruk yang sangat menyengat di malam hari saat mekar. Bunga Cowslip Creeper renyah, segar, dan lembut dengan rasa yang lembut, nabati, agak manis, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Bunga Cowslip Creeper tersedia di akhir musim semi hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Bunga Cowslip Creeper, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Telosma cordata, adalah bunga kecil musiman di tanaman merambat milik Apocynaceae atau keluarga milkweed. Varietas ini berasal dari Cina dan Asia Tenggara, di mana tanaman merambat dapat mencapai panjang hingga lima meter dan ditanam di pekarangan rumah sebagai tanaman hias, kuliner, dan obat-obatan. Bunga Cowslip Creeper dianggap langka di pasar lokal di seluruh dunia karena hanya bermusim setahun sekali. Bunganya mekar secara berurutan, membatasi ketersediaan, dan sering dibungkus dengan daun pisang di pasar, menarik pembeli dengan aromanya yang harum seperti jeruk. Bunga Cowslip Creeper juga dikenal dengan banyak nama daerah, antara lain Melati Tonkin, Merambat Tonkinese, Sabidukong, Bunga Tongkeng, dan Dok Kajon. Bunganya sangat disukai sebagai bahan khusus dalam masakan Asia Tenggara dan dapat dimakan segar atau dimasak sebentar, dengan cepat menyerap rasa yang menyertai dalam sup dan salad.
Nilai gizi
Bunga Cowslip Creeper merupakan sumber vitamin A dan C yang baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan melindungi tubuh dari radikal bebas. Bunganya juga mengandung serat untuk mengatur saluran pencernaan dan memberikan jumlah zat besi, kalsium, dan fosfor yang lebih rendah.
Aplikasi
Bunga Cowslip Creeper adalah bahan musiman yang digunakan dalam masakan Filipina, Vietnam, Cina, Thailand, dan India. Bunganya dapat dikonsumsi mentah, dimasukkan ke dalam salad untuk tekstur tambahan, atau digunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan untuk menghias kue, makanan penutup, dan hidangan utama. Selain olahan segar, bunga Cowslip Creeper tahan memasak dan mudah menyerap rasa yang menyertainya, memberikan sedikit rasa bumi dan konsistensi renyah yang halus pada hidangan. Bunganya bisa digoreng dan digoreng, dimasukkan ke dalam sup dan kari, atau digoreng dengan saus tiram. Di Thailand, bunga Cowslip Creeper populer direbus dan dicelupkan ke dalam pasta cabai. Di Filipina, bunganya dimasak menjadi hidangan sayuran yang disebut pinakbet dan sering dicampur menjadi omelet. Bunga Cowslip Creeper cocok dengan mie, nasi, daging seperti babi, sapi, dan ikan, udang, telur, tahu, aromatik seperti bawang putih, jahe, dan basil suci, jus pandan, kelapa, dan sayuran seperti jamur, kacang panjang , labu, terong, dan kacang hijau. Bunga harus segera dikonsumsi untuk kualitas dan rasa terbaik.
Info Etnis / Budaya
Di Hawaii, bunga Cowslip Creeper dikenal sebagai Pakalana dan merupakan bunga harum yang digunakan dalam leis khusus. Varietas ini diperkenalkan ke Kepulauan Hawaii pada pertengahan abad ke-19 melalui imigran Cina dan dengan cepat dinaturalisasi, ditanam di sepanjang teralis dan dinding di kebun rumah. Bunga Pakalana hanya ditemukan secara musiman, membuat bunganya dianggap sebagai varietas yang berharga dan eksotis untuk pembuatan lei. Pakalana leis sangat populer selama pertengahan abad ke-20, sering diberikan kepada penumpang yang tiba di kapal pesiar mewah di pelabuhan sebagai hadiah selamat datang. Lei juga merupakan hadiah kelulusan favorit, dijahit dalam untaian tunggal atau ditenun dengan desain yang rumit oleh anggota keluarga. Sudah biasa bagi orang tua dan nenek dari siswa yang lulus untuk mencari bunga Pakalana untuk dijadikan lei sebagai isyarat simbolis untuk memberikan kehidupan yang berkelimpahan dan berharga kepada orang yang mereka cintai. Di zaman modern, lei Pakalana masih dianggap langka dan dijadikan sebagai lei adat musiman. Setelah dipakai, lei dikeringkan dan digunakan sebagai hiasan, disampirkan di foto sebagai kenangan, atau secara alami dibuat kompos untuk diberikan kembali ke bumi.
Geografi / Sejarah
Bunga Cowslip Creeper berasal dari daerah Cina dan daratan Asia Tenggara, yang meliputi Vietnam, Kamboja, Thailand, dan Laos. Tanaman merambat purba tumbuh dengan baik di hutan gugur dan tropis di seluruh wilayah asalnya dan menyebar ke wilayah lain di Asia Tenggara dan Asia pada usia dini. Seiring waktu, varietas itu menyebar ke Polinesia dan daerah lain di seluruh dunia melalui imigrasi. Saat ini bunga Cowslip Creeper dibudidayakan dalam skala kecil dan merupakan tanaman taman rumah favorit yang ditemukan di Asia, Asia Tenggara, Polinesia, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bunga Creeper Cowslip. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
