| Buzz Makanan: Sejarah Mangga | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Mangga | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Mangga Dasheri berbentuk panjang dan lonjong, dengan kulit berwarna hijau muda atau kuning kehijauan saat matang, menjadi kuning keemasan saat matang. Mangga Dasheri memiliki daging buah tanpa serat berwarna peach dengan ukuran sedang. Rasanya sangat manis dan aromatik.
Musim / Ketersediaan
Mangga Dasheri tersedia selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Mangga Dasheri adalah varietas mangga India, Magnifera indica, dari utara India. Mangga Dasheri dikenal sebagai mangga 'ibu' dari banyak varietas yang ditemukan di wilayah utara India. Mangga manis juga dikenal sebagai mangga Dashehari, dan ejaannya bisa bervariasi di seluruh wilayah.
Nilai gizi
Mangga Dasheri, seperti varietas mangga lainnya kaya akan vitamin C dan serat. Mangga secara alami mengandung enzim yang bermanfaat untuk pencernaan serta banyak vitamin dan mineral berharga lainnya.
Aplikasi
Mangga Dasheri dianggap mangga 'meja', artinya mangga paling sering dimakan segar, begitu saja. Iris kedua bagian dari batu, dan potong mangga secara horizontal dan vertikal sambil tetap menempel pada kulitnya. Iris kulit mangga potong dadu dengan hati-hati dan tambahkan ke salad atau smoothie buah. Manisnya dan rasa mangga Dasheri membuatnya ideal untuk aplikasi segar dan pencuci mulut. Seorang petani Dasheri menyarankan untuk mengambil mangga Dasheri yang matang di tangan, memeras buahnya untuk melembutkan daging buahnya dan membuat lubang di kulitnya untuk mengeluarkan sarinya. Mangga Dasheri disimpan dengan baik, mereka membutuhkan waktu sekitar 6 hari untuk matang pada suhu kamar, dan dapat didinginkan hingga seminggu setelahnya.
Info Etnis / Budaya
Di sebuah hutan kecil dekat Malihabad di Uttar Pradesh, India, terdapat sebuah pohon yang dipuja sebagai pohon induk mangga Dasheri. Umurnya 300 tahun, dan tumbuh di dekat desa Dasheri, tempat mangga menerima namanya.
Geografi / Sejarah
Mangga Dasheri berasal dari India utara, dekat Lucknow, sebuah kota di selatan perbatasan Nepal. Mangga Dasheri pertama kali dikenali saat ditanam di taman Nawab, atau penguasa, daerah itu selama abad ke-18. Mangga Desheri ditanam di banyak daerah penanaman mangga di India setelah menjadi populer di wilayah utara. Wilayah pertumbuhan mangga Dasheri tertua dan terbesar ada di Malihabad di Uttar Pradesh, di India utara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Mangga Dasheri. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Essense Aromatik | Kue Mangga Tanpa Telur | |
| Penghobi Kue Bersertifikat | Nasi Ketan Mangga Kelapa | |
| Lezat | Mangomisu | |
| Ramuan Masala | Selai mangga buatan sendiri |
