| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur kuping Awan kering menawarkan rasa yang lembut dan tekstur yang keras dan renyah. Membesar ukurannya saat dilarutkan, jamur ini tetap renyah tajam saat dimasak. Jamur Cloud Ear kering berukuran diameter satu hingga tiga atau empat inci. Permukaan luarnya memperlihatkan warna coklat pucat dan menawarkan tekstur seperti jeli yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Jamur Cloud Ear kering tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Telinga Awan juga dikenal sebagai telinga pohon, dan jamur jelly menyerupai kertas keriput. Mereka terutama dijual dalam bentuk kering karena diawetkan dengan baik dan membentuk kembali ke bentuk dan bentuk aslinya.
Aplikasi
Jamur kuping awan terkait dengan jamur kuping kayu dan untuk keperluan kuliner, keduanya identik.
Info Etnis / Budaya
Orang Cina secara teratur menambahkan jamur kuping awan ke dalam hidangan karena mereka percaya itu meningkatkan pernapasan, sirkulasi, dan kesejahteraan.
Geografi / Sejarah
Tanaman bernama Auricularia auriculam, jamur kuping awan adalah tanaman asli Asia dan beberapa pulau di Samudera Pasifik dengan iklim lembab. Sebagian besar negara Asia berhasil membudidayakan telinga awan saat ini. Mereka dapat ditemukan tumbuh liar di cabang mati dari pohon berdaun lebar.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Kuping Awan Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
