Deskripsi / Rasa
Cabai Guajillo kering berbentuk lonjong sempit dengan panjang rata-rata 10-15 sentimeter. Dagingnya yang tipis dan berkilau mengembangkan warna coklat kemerahan ketika dikeringkan. Jika dibandingkan dengan cabai Ancho yang sangat kaya rasa, mitra umumnya dalam masakan Meksiko, Guajillo menambahkan nada tinggi bumbu pedas yang mengingatkan pada pinus dan cranberry cerah. Mereka hanya memiliki sedikit rasa asap dan tingkat bumbu sedang, mulai dari 2.500-5.000 unit pada skala Scoville.
Musim / Ketersediaan
Cabai Guajillo kering tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Guajillo adalah salah satu cabai yang paling umum ditanam di Meksiko saat ini. Mereka adalah spesies Capsicum annuum yang terkait erat dengan kultivar Mirasol dan Pulla. Meskipun dikenal dengan nama yang sama baik dalam keadaan segar atau dikeringkan, Guajillo hampir selalu ditemukan dalam bentuk kering.
Nilai gizi
Guajillo kering mengandung vitamin A, C, vitamin B dan sejumlah besar zat besi, tiamin, niasin, magnesium, dan riboflavin. Cabai bebas kolesterol, bebas lemak jenuh, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat.
Aplikasi
Cabai Guajillo dikeringkan utuh di ladang dan seringkali sangat berdebu. Pastikan untuk mencucinya dengan bersih sebelum digunakan. Cabai yang telah direhidrasi biasanya dibuat menjadi pasta dan dimasukkan ke dalam saus dan bumbu perendam. Mereka memberi warna keemasan yang dalam pada salsa, sup, dan cairan perebus untuk daging sapi, babi, kambing, dan domba. Cabai Guajillo panggang dapat digiling dengan tomat dan rempah-rempah dalam salsa Molcajete untuk menambah rasa pedas namun tajam.
Info Etnis / Budaya
Guajillo, dilafalkan gwah-HEE-yoh, berarti 'labu kecil', dinamai berdasarkan suara gemerincing yang dihasilkan biji dalam polong yang dikeringkan.
Geografi / Sejarah
Populer dalam masakan Meksiko, cabai Guajillo terutama ditanam di Meksiko tengah dan utara. Negara bagian Durango, Aguascalientes dan San Luis Potosi adalah produsen utama. Karena gigitannya yang menggelitik dan pedas, cabai Guajillo terkadang disebut 'travieso', yang berarti nakal. Mengutip pakar Chili, Rick Bayless, 'Ini adalah cabai pekerja keras dengan banyak pesona.'
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Senjata Merokok | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Klub Golf Pertanian | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Belmont Park Entertainment | San Diego CA | 858-228-9283 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Ikan 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Rumah Cahaya Tom Ham | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Klub Tenis & Pantai La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Pasar Ikan Pantai Solana | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Kolaborasi Dapur Oside | CA Oceanside | 619-807-7161 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Kencan North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Marriott Marina Kitchen | San Diego CA | 619-234-1500 x6113 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Claire ada di Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Saint Mark Golf dan Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Kopi Komunal | San Diego CA | |
| Carte Blanche Bistro & Bar | CA Oceanside | 619-297-3100 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Lingkungan berbintang | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| Meja depan Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Perguruan Tinggi Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Pacifica Del Mar. | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Dried Guajillo Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Cabai Guajillo Chili Kering menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Dawn Birch Three Rivers, CA 559-750-7480 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: Peppers Guajillo segar!  Pasar Petani Queen Anne Pertanian Organik Alvarez Mabton, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 20/6/19 Komentar Sharer: Sedikit sampai panas cabai ini cocok untuk pasta, mentega, atau gosok. Atau mereka menambahkan sentuhan panas pada salsa apapun :) |
