| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur Lobster kering memiliki lapisan rasa berkat hidup dari banyak jamur inang selama masa hidupnya. Proses pengeringan menangkap kualitas rasa tersebut dan mengawetkannya. Jamur lobster adalah salah satu jamur kering yang paling disukai karena mereka terbentuk kembali dengan baik dan menghasilkan rasa yang kaya dan rasa buah yang melimpah. Pewarnaannya diperdalam, menciptakan warna koral, kayu manis, dan karat. Dagingnya berbentuk butiran dan rapuh saat dikeringkan.
Musim / Ketersediaan
Jamur lobster kering biasanya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jamur Lobster adalah hibrida parasit dari parasit jamur fluorescent merah-oranye, Hypomyces lactifluorum, dan jamur putih rapuh, Russula brevipes. Perhatian harus diperhatikan saat memilih jamur Lobster karena jamur inangnya mungkin spesies beracun.
Aplikasi
Jamur lobster kering dapat dilarutkan dalam air panas atau kaldu. Tambahkan ke sup, semur dan terrines karena teksturnya bertahan untuk waktu memasak yang lebih lama, mereka dapat ditambahkan ke hidangan pasta isian atau panggang serta sup kaldu sederhana dan saus krim. Simpan jamur kering dalam wadah kedap udara hingga siap digunakan.
Geografi / Sejarah
Jamur Lobster memakan organisme hidup lain di lingkungannya dan bergantung pada mereka untuk nutrisi. Faktanya, jamur Lobster dikenal sebagai jamur pemakan jamur dalam proses pertumbuhannya karena sebenarnya ia memakan jamur lain, memperoleh nutrisinya dari jamur tersebut dan pada dasarnya membunuh jamur lainnya. Jamur lobster dapat ditemukan tumbuh di hutan yang memakan terutama pada tanaman induknya, jamur laktarius putih dan russula. Wilayah pertumbuhan mereka adalah Amerika Utara, khususnya Pasifik Barat Laut dan Kanada.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Lobster Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Koki yang Baik | Isian Jamur Lobster | |
| Kosta Rika Dot Com | Nameko + Sup Jamur Lobster | |
| Dapur Vegan Bebas Lemak | Tahu dengan Jamur Lobster dalam Kaldu Jahe |
