Deskripsi / Rasa
Kelapa kering hanya sekering itu. Santan di dalam kelapa mengeras saat matang dan menjadi kopra, atau daging, kelapa. Setelah kelapa pertama kali dipecahkan, kadar air daging kira-kira 50 persen dan mengandung sekitar 30-40% minyak. Setelah dikeringkan dengan panas atau sinar matahari, kadar air turun menjadi 4 atau 5% dan kadar minyak melonjak menjadi 36-70%. Kelapa Kering yang dihasilkan berwarna putih pucat hingga putih dengan rasa kelapa yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Kelapa kering dapat ditemukan sepanjang tahun di iklim tropis.
Fakta Terkini
Kelapa adalah buah dari Cocos nucifera, atau kelapa sawit. Kernel di dalam kulit hijau berserat menampung daging yang dapat dimakan dan susu kelapa yang menyegarkan. Kelapa kering dikenal sebagai 'Kopra' di India dan dibuat dengan membuang sekam kelapa yang matang dan membelah bijinya, memperlihatkan daging dan cairan di dalamnya. Daging kemudian dikeringkan menggunakan salah satu dari dua metode: dikeringkan di udara dan dijemur atau dikeringkan dengan udara panas. Di India, ini dilakukan dengan menggunakan terowongan yang dipanaskan di Filipina, proses yang dipanaskan dengan kiln digunakan.
Nilai gizi
Kelapa kering lebih tinggi lemak jenuhnya dibandingkan produk susu. Ia tidak memiliki kolesterol dan sangat rendah natrium. Kelapa kering kaya akan mangan yang menurut para peneliti bermanfaat untuk kesehatan kulit dan tulang serta membantu menjaga kadar gula darah yang baik.
Aplikasi
Kelapa kering bisa dipotong dadu, diiris atau diparut dan ditambahkan ke sejumlah hidangan gurih dan manis. Di India, kelapa kering digunakan untuk membuat Khopra Pak sebagai makanan panggang yang dibuat dengan kunyit dan susu. Potong kopra dari bijinya dan buang semua sisa kopra sebelum digunakan. Blender kelapa kering parut dengan air panas, letakkan bubur kertas ke dalam kain katun tipis di atas mangkuk dan peras cairannya untuk membuat santan buatan sendiri. Kelapa kering parut dapat digunakan sebagai hiasan atau ditambahkan ke kue atau resep kue yang ditambahkan ke kari atau salad. Kelapa kering memiliki umur simpan yang lebih lama daripada kelapa segar dan dapat disimpan dalam kantong dan didinginkan hingga enam bulan.
Info Etnis / Budaya
Kelapa kering biasanya ditemukan di pasar di seluruh India.
Geografi / Sejarah
Cocos nucifera adalah tanaman asli India tropis dan Asia Tenggara dan juga tumbuh di Afrika Selatan dan Amerika Selatan. Kelapa kering terutama diekspor dari Filipina, Malaysia, Mozambik, dan Papua Nugini. Kelapa kering adalah sumber minyak kelapa dan diekspor ke seluruh dunia untuk digunakan dalam pembuatan minyak. Minyak kelapa diperkenalkan di Eropa pada tahun 1860-an sebagai sumber lemak yang dapat dimakan selama kekurangan lemak susu, mereka sekarang mengimpor lebih dari setengah juta ton setiap tahun. Minyak kelapa masuk ke AS pada abad ke-20.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kelapa Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Kelapa Kering menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapura Singapura 217959 DekatSingapura, Singapura Sekitar 606 hari lalu, 12/7/19 Komentar Sharer: Kelapa kering dijual melalui India dan di komunitas India di Asia ..  Produk Segar Coco Frio Produk Segar Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 DekatTampa, Florida, Amerika Serikat Sekitar 635 hari lalu, 14/6/19  4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4 musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 670 hari lalu, 5/10/19 Komentar Sharer: Kelapa organik 🥥  Vine Ripe Market DekatMeja, California, Amerika Serikat Sekitar 708 hari lalu, 4/02/19 |
