Deskripsi / Rasa
Buah telur berukuran kecil sampai sedang, rata-rata panjangnya 7 sampai 12 sentimeter, dan memiliki bentuk lonjong sampai bulat, melengkung, kadang meruncing ke suatu titik di ujung non-batang. Kulitnya halus, tipis, mudah tertusuk, berkilau, dan seperti lilin, matang dari warna hijau menjadi kuning keemasan, oranye. Kulitnya juga terkadang tertutup bercak coklat karat, yang bukan merupakan indikasi kualitas daging buah. Di bawah permukaan, dagingnya kering, kuning cerah sampai jingga, kental, dan kental dengan tekstur halus dan rapuh mengingatkan pada kuning telur rebus. Dagingnya juga mengandung 1 hingga 4 biji keras berwarna hitam kecokelatan dan mengeluarkan aroma musky yang terasa seperti labu. Buah telur memiliki rasa netral dan manis dengan nada halus dari ubi jalar, labu, mangga, dan buah-buahan tropis lainnya.
Musim / Ketersediaan
Buah telur tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Buah telur, secara botani diklasifikasikan sebagai Puteria campechiana, adalah buah tropis hingga subtropis yang tidak biasa yang ditemukan di pohon cemara yang tingginya mencapai 8 meter, milik keluarga Sapotaceae. Buah kuning-oranye cerah disukai karena teksturnya yang berbeda dan lembut, dan nama Buah telur berasal dari kesamaan konsistensi buah dengan kuning telur rebus. Buah telur juga biasa dikenal dengan sebutan buah canistel dan merupakan kerabat dekat dari buah tropis terkenal, sawo, atau sawo. Selain Canistel, buah ini juga dikenal sebagai Yellow Sapote dan disebut dengan banyak nama daerah lain di seluruh dunia. Di zaman modern, buah telur dibudidayakan dalam skala kecil, terutama di Amerika Tengah, Karibia, dan Meksiko Selatan, dan buahnya harus dipanen dengan tangan untuk melindungi kulitnya yang halus. Di wilayah-wilayah ini, buah-buahan dihargai karena waktu pematangan akhir musim gugur dan musim dingin, menghasilkan buah-buahan segar selama musim yang secara historis memiliki ketersediaan buah yang terbatas.
Nilai gizi
Buah telur adalah sumber beta-karoten yang sangat baik, pigmen yang ditemukan di dalam daging yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh untuk meningkatkan sistem kekebalan dan melindungi dari kehilangan penglihatan. Buah ini juga merupakan sumber kalsium dan fosfor yang baik untuk memperkuat tulang dan gigi serta mengandung zat besi untuk menghasilkan hemoglobin untuk mengangkut oksigen melalui aliran darah.
Aplikasi
Buah telur paling cocok untuk aplikasi segar dan matang, termasuk memanggang dan merebus. Daging buah yang lembut dan tebal dapat dikonsumsi langsung, begitu saja, ditaburi garam dan jus lemon, atau dapat dihancurkan di atas salad, dioleskan ke roti panggang, atau diiris dan dicelupkan ke dalam cokelat. Buah telur juga bisa dihaluskan dengan bumbu dan dimasukkan ke dalam kap jamur sebagai isian krim, dicampur ke dalam saus salad, dikombinasikan dengan bumbu untuk membuat roti lapis dan celup, atau dicampur dengan susu almond atau susu kedelai untuk membuat minuman seperti kocok. Selama musim liburan, buah telur populer dicampur dengan susu, pala, kayu manis, dan vanila untuk membuat 'eggnog' vegan. Selain aplikasi segar, buah telur mempertahankan tekstur dan rasa yang padat saat dipanaskan, memungkinkan dagingnya digunakan sebagai pengganti pengental dalam sup, kari, roti, dan pancake. Dagingnya juga bisa dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang dan makanan penutup seperti kue keju, pai, kue, dan es krim. Buah telur cocok dipadukan dengan rempah-rempah seperti allspice, ketumbar, kayu manis, pala, timi, dan kunyit, vanili, sirup maple, madu, kacang-kacangan seperti almond, pecan, dan kenari, dan buah-buahan seperti jeruk, jeruk nipis, kelapa, pisang, durian, dan nangka. Buah telur akan terus matang dari pohon dan akan matang sepenuhnya pada suhu kamar. Bergantung pada kapan buah dipanen, pematangan akan memakan waktu antara 3 hingga 10 hari. Setelah matang, buahnya harus segera dikonsumsi atau disimpan di lemari es. Daging buah juga dapat dicampur dengan gula dan dibekukan hingga 6 bulan.
Info Etnis / Budaya
Pada tahun 2014, buah telur adalah 1 dari 71 bahan dalam koktail khusus yang dibuat untuk merayakan Commonwealth Games di Glasgow, Skotlandia. Commonwealth Games adalah rangkaian kompetisi atletik yang diadakan setiap empat tahun antar negara yang termasuk dalam Persemakmuran Inggris. Negara-negara dari Afrika, Karibia, Amerika, Asia, Eropa, dan Pasifik Selatan berpartisipasi dalam permainan, dan ada lebih dari 18 acara, termasuk renang, rugby, gulat, bersepeda, bowling rumput, bola voli, bola basket, dayung, dan tinju . Untuk memperingati pertandingan di Glasgow, Bartender Mal Spence dari Kelvingrove Café memilih bahan dari masing-masing negara yang berpartisipasi dan menggabungkannya menjadi satu koktail. Spence melakukan lebih dari 300 variasi dan uji coba koktail sampai dia merasa itu sempurna. Koktail berbasis scotch memancarkan bunga, buah, dan nada halus dan diciptakan untuk mempromosikan permainan melalui minuman terpadu. Buah telur termasuk dalam koktail spesial sebagai buah representatif dari Bahama.
Geografi / Sejarah
Buah telur berasal dari daerah tropis dan subtropis di Meksiko Selatan dan Amerika Tengah, khususnya Guatemala, El Salvador, dan Belize, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Buah-buahan dikonsumsi oleh suku Maya dan Aztec dan kemudian diperkenalkan ke wilayah lain di Amerika Tengah, Karibia, dan Florida Keys. Buah telur juga dibawa ke Asia dan Asia Tenggara beberapa saat sebelum pertengahan abad ke-20, tetapi buah ini tidak pernah diterima secara luas, terutama dilokalisasi di pekarangan rumah di mana mereka dijual sebagai buah-buahan khusus kecil di pasar segar. Saat ini, buah telur dibudidayakan di Meksiko, Guatemala, Kosta Rika, Panama, Nikaragua, Kuba, Jamaika, Florida, Bahama, Belize, dan El Salvador, dijual melalui pedagang grosir dan pasar khusus. Buahnya juga ditemukan di India, Kamboja, Filipina, Vietnam, Sri Lanka, Indonesia, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Telur. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Buah Telur menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 24 hari lalu, 14/2/21 Komentar Sharer: Buah telur dari Miami Fruits!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 88 hari lalu, 12/12/20 Komentar Sharer: Buah telur dari Miami Fruits! |
