| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Loo Loo Farms |
Deskripsi / Rasa
Tomat El Dorado adalah tomat jenis pasta hibrida. Buah berbentuk pir 4 ons memiliki kulit kuning keemasan dan daging berdaging dengan sedikit jus. Tanaman tomat El Dorado yang tidak dapat ditentukan akan terus tumbuh dan menghasilkan buah sepanjang musim sampai mati oleh embun beku, dan tanaman merambatnya yang panjang dapat mencapai tinggi lebih dari 7 kaki.
Musim / Ketersediaan
Musim: Tomat El Dorado tersedia di pertengahan musim panas.
Fakta Terkini
Seperti semua tomat, tomat El Dorado adalah anggota keluarga he nightshade, yang mencakup tanaman lain yang dapat dimakan seperti terong, kentang, dan tomatillo, serta beberapa tanaman beracun seperti tembakau dan nightshade yang mematikan. Tomat secara botani disebut sebagai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum.
Nilai gizi
Tomat dikenal karena kandungan antioksidannya yang kaya, terutama likopen, yang telah dipelajari karena khasiatnya melawan kanker. Tomat mengandung banyak vitamin C dan Vitamin A, yang meningkatkan kesehatan mata, kulit, tulang, dan gigi. Tomat juga memiliki jumlah kalsium dan Vitamin K yang baik, keduanya merupakan nutrisi penting untuk tulang dan jaringan tulang yang kuat dan sehat, dan vitamin B dan kalium dalam tomat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Aplikasi
Tomat El Dorado sangat baik untuk dimakan segar, meskipun sempurna untuk pengalengan atau pengeringan. Mereka dikenal karena membuat saus tomat kuning yang lezat karena mengandung pektin tinggi, memiliki daging yang padat, daging yang padat, dan mudah dikupas. Sebagai tomat jenis pasta, mereka memiliki kandungan jus yang lebih rendah dan karenanya membutuhkan separuh waktu untuk dimasak menjadi saus daripada tomat jenis salad. Coba tambahkan ke salsa segar berwarna-warni, atau padukan dengan bumbu segar dan keju muda yang lembut. Simpan tomat El Dorado pada suhu ruangan hingga matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Meskipun tidak disebutkan secara eksplisit, nama 'El Dorado' kemungkinan besar mengacu pada warna keemasan tomat El Dorado, yang mengacu pada kota emas legendaris yang hilang. Sama seperti tomat, mitos El Dorado berasal dari Amerika Selatan. Legenda menceritakan tentang seorang raja suku Muiska yang disebut 'El Dorado' atau 'Yang Bersepuh Emas' yang akan menutupi dirinya dengan debu emas selama festival, kemudian menyelam dari rakit ke Danau Guatavita di Kolumbia. Kisah itu telah berubah seiring waktu menjadi kisah abadi El Dorado, kota emas yang hilang. Pada awal tahun 1500-an, penjajah Spanyol yang kembali pertama kali memperkenalkan tomat ke Eropa dari Meksiko, dan pada saat yang sama Conquistador lain mencoba mengeringkan Danau Guatavita di Kolumbia untuk mencari El Dorado. Pemerintah Kolombia menyatakan danau itu sebagai kawasan lindung pada tahun 1965, namun pencarian El Dorado terus berlanjut di tempat lain, mencakup semua wilayah Amerika Latin.
Geografi / Sejarah
El Dorado adalah varietas tomat hibrida, meskipun tidak jelas di mana ia dikembangkan. Hibridisasi adalah metode penyerbukan terkontrol di mana serbuk sari dari dua spesies atau varietas berbeda sengaja disilangkan, biasanya untuk membiakkan sifat yang diinginkan. Seperti kebanyakan varietas tomat, El Dorado dianggap lunak sehingga penting untuk menunggu sampai suhu sedang dan bahaya embun beku sudah berlalu sebelum menanam di luar.
