Deskripsi / Rasa
Etrog citron adalah buah yang besar, rata-rata panjangnya 10 sampai 15 sentimeter, dan memiliki bentuk lonjong sampai lonjong dengan satu ujung pipih, melengkung dan ujung lancip. Buahnya memiliki karakteristik kulit yang tebal, bergelombang, dan bergerigi, dan permukaannya yang bertekstur dan mengkilap juga dilapisi kelenjar minyak yang mengeluarkan aroma wangi bunga dengan aroma lemon dan violet yang berbeda. Salah satu ciri khas Etrog adalah pitam atau kepala bunga kering yang memanjang dari ujung non-batang. Pitam terlampir ini adalah salah satu ciri terpenting yang ditemukan pada jeruk Etrog yang digunakan untuk tujuan keagamaan. Di bawah kulitnya, ada empulur yang tebal, putih, dan kenyal yang bisa dimakan, manis, dan sedikit pahit, dan buah-buahan kebanyakan mengandung empulur dengan sedikit atau tanpa daging. Tergantung pada varietasnya, jika ada daging kuning pucat, itu dibagi menjadi 11 sampai 13 segmen dan keras, kering, dan asam membungkus banyak biji berwarna krem. Etrog citrons memiliki aroma seperti buah pinus seperti jeruk saat diiris, dan intisari umumnya lembut dengan aroma floral, asam, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Etrog citrons tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Jeruk Etrog, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus medica, adalah jenis jeruk kuno yang termasuk dalam keluarga Rutaceae. Buah bergerigi dan lancip yang tidak biasa telah dibudidayakan sejak zaman Alkitab dan terutama ditanam untuk ritual tradisional Yahudi. Nama Etrog diterjemahkan dari bahasa Ibrani Modern yang berarti 'limau' dan merupakan deskripsi umum yang digunakan untuk mencakup banyak kultivar berbeda yang ditemukan di seluruh Mediterania, Timur Tengah, dan Asia. Di zaman modern, jeruk Etrog dianggap langka, tumbuh di pohon-pohon kecil yang telah ditanam secara sporadis di seluruh dunia, dan buahnya terutama dicari karena simbolisme agama mereka dalam tradisi Yahudi.
Nilai gizi
Etrog citrons adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Buah ini juga mengandung serat untuk mengatur saluran pencernaan, kalium untuk menjaga tekanan darah, dan menurunkan jumlah mangan, seng, zat besi, dan vitamin B6.
Aplikasi
Etrog citrons digunakan untuk kulit harum dan empulurnya dalam aplikasi yang dimasak. Bagian ujung buah harus diiris dan dibuang, biji dan daging buahnya juga dibuang, hanya menyisakan empulur dan kulitnya. Setelah disiapkan, empulur dan kulitnya dapat direbus sebentar untuk menghilangkan rasa pahit, dan potongannya kemudian direbus dengan gula untuk menghasilkan rasa yang lebih manis. Etrog yang dimasak dapat dimasukkan ke dalam kue, biskuit, dan makanan panggang lainnya, atau potongan rebus dapat dijadikan manisan sebagai camilan manis. Etrog juga bisa direbus menjadi marmalade, jeli, dan selai, atau bisa dimasukkan ke dalam vodka sebagai jeruk, rasa bunga. Selain infus, Etrog dapat dimasak menjadi sirup sederhana dan dicampur ke dalam air soda, teh, atau minuman lainnya. Etrog cocok dipadukan dengan buah-buahan seperti persik, ceri, beri, dan pir, kacang-kacangan seperti hazelnut, almond, dan pecan, vanilla, dan basil. Etrog utuh yang tidak dipotong akan bertahan selama 2 hingga 4 minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Di lemari es, buah akan bertahan selama 3 hingga 8 minggu.
Info Etnis / Budaya
Etrog citron adalah salah satu dari empat spesies yang digunakan dalam doa selama Sukkot, festival panen Yahudi yang juga dikenal sebagai Feast of the Tabernacles. Perayaan musim gugur tujuh hari diadakan untuk mengenang ziarah orang Israel dari Mesir ke Bait Suci di Yerusalem. Etrog diyakini sebagai 'buah dari pohon yang saleh' yang disebutkan dalam Perjanjian Lama dan secara tradisional digunakan selama doa pagi dan berkat. Saat pemberkatan pagi, seekor Etrog dipegang di satu tangan sementara cabang willow, cabang myrtle, dan cabang palem dipegang di tangan lainnya, dan keduanya melambai ke segala arah untuk melambangkan persatuan. Jeruk etrog yang digunakan untuk tradisi Yahudi harus memenuhi banyak standar, termasuk pohon yang tidak dicangkok, buahnya tidak bercacat, dan sisa pitam atau bunga utuh di ujung buah. Beberapa jeruk Etrog telah terjual lebih dari $ 100, dan setelah buahnya digunakan dalam sholat subuh, mereka dibungkus dengan serat halus dan disimpan dalam kotak hias perak untuk diamankan.
Geografi / Sejarah
Etrog diyakini berasal dari India dan telah menyebar ke Israel pada masa-masa awal. Buah-buahan kuno dianggap sebagai jeruk yang pertama kali dibudidayakan dan tersebar luas di zaman Alkitab. Etrog digunakan di Mesir Kuno untuk pembalseman mumi, dan penggalian arkeologi telah menemukan benih, karya seni, dan koin yang menggambarkan Etrog di Yerusalem dan daerah sekitarnya di Israel. Seiring waktu, Etrog menyebar ke seluruh Mediterania ketika komunitas Yahudi mulai menetap di daerah lain. Hari ini Etrog terutama ditanam di Israel, India, Yunani, Italia, Spanyol, dan Maroko. Citron juga diproduksi melalui beberapa peternakan di California Tengah untuk penjualan dan ekspor lokal.
Ide Resep
Resep yang mengandung Etrog Citron. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Etrog Citron menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 413 hari lalu, 1/22/20 Komentar Sharer: Kesalahan Citron di Pasar  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 523 hari lalu, 10/04/19 Komentar Sharer: Ada stok  2421 E 16th Street, Suite # 1, Los Angeles DekatVernon, California, Amerika Serikat Sekitar 523 hari lalu, 10/04/19 Komentar Sharer: “California Specialty Farms“ Near to LA Peoduce Market (323) 587-2200 Instagram: californiaspecialtyfarms  Pasar Menghasilkan Grosir Los Angeles DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 523 hari lalu, 10/04/19 Komentar Sharer: 'Davalan Fresh' Telepon: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty |
