Deskripsi / Rasa
Juneberry tumbuh di pohon kecil seperti semak yang tingginya mencapai sekitar 5 hingga 8 meter. Daun bulat telur memiliki tepi bergigi halus dan berubah warna menjadi oranye dan merah cerah di musim gugur. Di awal musim semi, pepohonan dipenuhi dengan bunga merah muda keputihan yang kemudian berkembang menjadi kelompok buah beri hijau kecil. Juneberry yang matang sepenuhnya menjadi warna ungu tua dengan sesekali merona magenta dan rata-rata berdiameter satu hingga dua sentimeter. Daging bagian dalam berwarna hijau bening dan bertabur beberapa biji kecil yang lembut. Meskipun rasanya jauh lebih lembut daripada blueberry, Juneberry menawarkan aroma yang kompleks dari dark cherry, kismis, dan plum.
Musim / Ketersediaan
Juneberry tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Juneberry juga sering disebut sebagai Serviceberry, Shadbush atau Saskatoon dan merupakan anggota dari genus Amelanchier. Tanaman ini dapat berkembang biak secara aseksual dan rentan terhadap hibridisasi yang menghasilkan lebih dari 30 varietas yang dikatalogkan hingga saat ini. Faktanya, banyak ahli botani dihadapkan pada kesulitan dalam mencari tahu banyak subspesies dan hibrida yang berbeda. Kultivar yang paling disukai karena buahnya yang besar dan dapat dimakan terutama dari spesies alnifolia dan meliputi varietas berikut: Honeywood, Northline, Pembina, dan Smokey Juneberry.
Nilai gizi
Meskipun Juneberry sangat mirip dengan blueberry, ia menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan. Dengan kadar air yang jauh lebih rendah, mereka memiliki konsentrasi kalsium, serat, protein, karbohidrat dan lipid yang lebih kaya. Juneberry mengandung zat besi hampir dua kali lipat dari blueberry dan merupakan sumber antosianin yang luar biasa.
Aplikasi
Juneberry dapat digunakan sangat mirip dengan blueberry di sebagian besar aplikasi. Teksturnya yang sedikit lebih kencang memungkinkannya menahan bentuknya dengan sangat baik dan tidak melepaskan kelembapan yang terlalu banyak. Gunakan Juneberry untuk membuat makanan yang dipanggang, selai, jeli, pai, dan isian tart. Mereka juga cocok untuk aplikasi gurih. Tambahkan Juneberry ke demiglace untuk menemani daging sapi atau daging rusa. Gabungkan bacon, bawang merah, sage, dan Juneberry ke dalam resep isian untuk daging babi panggang, ayam pegar, atau bebek. Juneberry juga tahan terhadap pembekuan dan dehidrasi untuk penyimpanan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Sementara 'Juneberry' adalah alias yang sangat disukai untuk buah ini di Amerika Serikat, di seberang perbatasan utara di Kanada, 'Saskatoon' menang. Berry liar ini sekarang dibudidayakan di seluruh negeri, terutama di provinsi Saskatchewan dengan nama yang sama dengan ekspor yang diukur dalam ton. Berry bahkan dirayakan setiap tahun di festival beri Saskatoon di Mortlach, Saskatchewan.
Geografi / Sejarah
Juneberry adalah spesies asli Amerika Utara. Mereka diyakini berasal dari daerah yang terbentang dari Amerika Serikat bagian barat tengah hingga wilayah padang rumput utara Kanada. Beberapa ahli botani berteori bahwa Juneberry adalah hibrida yang terjadi secara alami dari dua spesies Amelanchier Amerika Utara lainnya: A. canadensis dan A. laevis, atau A. arboreta dan A. laevis. Tidak seperti blueberry yang bisa berubah-ubah tentang kondisi pertumbuhannya, Juneberry cukup kuat tumbuh subur di tanah yang buruk dengan iklim yang sangat dingin dan bahkan kering.
Ide Resep
Resep yang menyertakan Foraged Juneberry. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Foraged Juneberry menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 265 hari lalu, 18/6/20 Komentar Sharer: Kamu tahu sekarang bulan Juni! Juneberry sedang musim di Specialty Produce. |
