Deskripsi / Rasa
Pir forrel berukuran kecil, meski lebih besar dari pir Seckel. Mereka biasanya simetris dan berbentuk lonceng dengan dasar bulat dan leher pendek meruncing. Kulit memiliki latar belakang kuning kehijauan yang dilapisi dengan perona pipi merah. Lentisel merah juga menghiasi kulit. Pir ini berubah warna saat matang, tidak seperti kebanyakan varietas pir, matang dari hijau menjadi kuning cerah. Di dalam, tekstur daging putihnya tegas dan renyah tapi berair. Pir forrel memiliki aroma yang kaya dan rasa yang sangat manis, termasuk aroma kayu manis dan rempah-rempah.
Musim / Ketersediaan
Pir forrel tersedia dari musim semi hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Pir forrel (atau Forelle) adalah varietas Pyrus comunis yang berasal dari Jerman abad ke-17. Saat ini, mereka tumbuh di negara-negara di seluruh dunia dan dikirim secara global. Forrel semakin banyak ditanam di Afrika Selatan dan diekspor ke negara-negara seperti Indonesia, di mana mereka dapat ditemukan di pasar.
Nilai gizi
Pir kecil masing-masing mengandung kurang dari 100 kalori. Mereka memiliki banyak serat, baik untuk sistem pencernaan dan penting dalam menciptakan perasaan kenyang. Buah pir juga memiliki fitonutrien dan antioksidan seperti vitamin C yang berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan sel.
Aplikasi
Pir ini sangat bagus untuk dimakan segar di luar kendali atau untuk diiris menjadi salad atau untuk camilan. Padukan Forrel dengan keju tart untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Gabungkan Forrels dengan buah-buahan tropis ke dalam salad buah, atau dengan arugula atau sayuran hijau lainnya untuk salad yang gurih. Pir forrel matang pada suhu kamar, jadi simpan dalam cold storage agar tidak cepat matang, dan letakkan buah matang di lemari es jika tidak segera dimakan agar tidak rusak.
Info Etnis / Budaya
Nama 'Forelle' aslinya berasal dari kata Jerman untuk ikan trout, karena pewarnaan pir mengingatkan beberapa warna serupa pada ikan trout pelangi. Ejaan Forelle mungkin tampak berubah karena telah menyebar ke seluruh dunia, diberi label sebagai 'Forrel' di Indonesia.
Geografi / Sejarah
Pir forrel ditanam di daerah beriklim hangat seperti Afrika Selatan, yang menumbuhkan berbagai jenis pir. Dalam beberapa tahun terakhir, pir Forrel / Forelle adalah varietas yang paling banyak ditanam kedua di Afrika Selatan berdasarkan luas areanya. Sekitar setengah dari buah pir Afrika Selatan diekspor, termasuk ke Indonesia yang merupakan pasar buah pir yang sedang berkembang.
Ide Resep
Resep yang termasuk Forrel Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
