Deskripsi / Rasa
Kacang garbanzo, juga dikenal sebagai Chickpeas berukuran mungil dan seukuran kacang hijau. Saat masih segar, mereka terbungkus dalam cangkang hijau muda seperti kertas. Setiap cangkang berisi satu atau dua kacang hijau muda yang memiliki bentuk bulat dan menggumpal. Setelah dikupas, kacang biasanya tidak perlu dikupas seperti kacang fava, meskipun jika kacang terasa lebih kenyal daripada yang lembut, mereka mungkin mendapat manfaat dari menggosok dengan tangan atau handuk untuk mengendurkan kulitnya dan membuangnya, mirip dengan mengupas kemiri. Kacang garbanzo menawarkan tekstur bertepung, mentega, dan rasa kacang yang lembut yang manis dan pedas. Setelah dikeringkan, sebagian besar varietas kacang Garbanzo akan berubah warna dari hijau menjadi cokelat pucat. Kacang garbanzo dapat digunakan sebagai biji cangkang segar, dan popularitasnya telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir meskipun saat ini masih paling umum digunakan dalam bentuk kering atau kalengan.
Musim / Ketersediaan
Kacang Garbanzo segar tersedia di akhir musim semi hingga musim panas.
Fakta Terkini
Kacang Garbanzo, juga dikenal sebagai Chickpea secara botani merupakan bagian dari Cicer arietinum. Selain kedelai, Garbanzo adalah tanaman kacang-kacangan paling populer kedua di dunia saat ini. Ada dua jenis biji Garbanzo yang dominan, berbiji kecil dikenal sebagai desi yang ditanam terutama di Asia Tenggara dan Timur Tengah, dan yang lebih umum ditanam secara global, berbiji lebih besar yang dikenal sebagai kabuli. Genom biji Garbanzo telah diurutkan dalam upaya mengembangkan kultivar unggul yang tahan terhadap berbagai hama dan penyakit umum. Varietas baru ini bermanfaat bagi para petani di negara berkembang yang bergantung pada tanaman Garbanzo tidak hanya untuk makanan dan bentuk pendapatan tetapi juga untuk kemampuan tanaman memperbaiki nitrogen dan meningkatkan kualitas tanah.
Nilai gizi
Dibandingkan dengan kacang lainnya, Garbanzos memiliki lebih sedikit protein yang hanya menawarkan sekitar 17 persen protein, dan juga memiliki kandungan lemak yang sedikit lebih tinggi. Selain itu, Garbanzos mengandung folat, magnesium, dan serat tidak larut. Kandungan serat Garbanzos telah terbukti membantu mendukung kesehatan pencernaan.
Aplikasi
Kacang garbanzo dapat digunakan saat masih segar sebagai kacang kupas atau dalam bentuk kering. Saat masih segar, mereka bisa dikonsumsi mentah seperti yang paling sering dimasak. Kacang Garbanzo segar bisa direbus, dipanggang, digoreng, digoreng, dikukus dan dipanggang. Kacang Garbanzo segar yang masih ada di dalam polongnya bisa dibakar di atas panggangan atau di wajan besi dan disajikan sebagai camilan. Kacang Garbanzo kering paling sering, direndam semalaman, direbus, dan kemudian kacang yang sudah dimasak dapat digunakan dalam berbagai aplikasi. Kacang yang sudah dimasak bisa digoreng dan disajikan sebagai lauk renyah. Mereka dapat digunakan untuk membuat falafel, bola goreng atau roti dari Garbanzo yang dihaluskan dan rempah-rempah. Kacang Garbanzo yang sudah dimasak juga bisa dihaluskan menjadi hummus. Mereka bisa ditambahkan ke salad, sup, semur, dan kari. Tekstur dan sifat nutrisinya menjadikannya protein yang populer di daerah di mana daging langka, atau vegetarianisme menonjol. Untuk menyimpan, simpan kacang Garbanzo segar di lemari es dan gunakan dalam tiga sampai empat hari.
Info Etnis / Budaya
Di India, Garbanzo tidak hanya populer sebagai kacang utuh tetapi juga dikeringkan dan digiling untuk membuat tepung gram, tepung yang paling umum digunakan dalam masakan India. Kacang digunakan di India untuk membuat bahan populer dhal, kacang yang dibelah kering. Di India juga merupakan bahan utama dalam chana masala, hidangan rebus tomat, bawang, dan buncis. Di Mediterania, Garbanzo juga merupakan legum penting dan merupakan bahan utama dalam olesan dan lauk populer, hummus. Di Timur Tengah, karangan bunga Garbanzo segar dengan daun dan batang yang mengandung polong Garbanzo lembut yang masih menempel dijual di pasar dan seluruh karangan bunga populer dimasak di atas panggangan arang dan polong panas disajikan sebagai makanan ringan, dikonsumsi dengan memeras hangat. kacang dari polong dan makan utuh. Di Filipina, kacang Garbanzo ditambahkan ke makanan penutup populer yang dikenal sebagai halo-halo. Di Italia dan Prancis, tepung kacang Garbanzo digunakan untuk membuat roti pipih yang biasa tersedia di gerobak jalanan yang dikenal sebagai socca dan panisse.
Geografi / Sejarah
Biji Garbanzo pertama kali didomestikasi di Timur Tengah di wilayah yang dikenal sebagai Bulan Sabit Subur sekitar waktu yang sama dengan gandum dan barley dan dikenal sebagai salah satu tanaman pendiri pertanian modern. Dari sana ia menyebar ke Mediterania pada 4000 SM, ke India pada 2000 SM, dan akhirnya menuju ke Dunia Baru melalui penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad keenam belas. Saat ini kacang Garbanzo ditanam dan digunakan secara ekstensif di Timur Tengah dan Mediterania meskipun sebagian besar produksinya berasal dari India. Di Amerika Serikat, biji Garbanzo ditanam di California, Montana, South Dakota, North Dakota, Idaho, Oregon, dan Washington. Selain itu, beberapa pasokan juga keluar dari Meksiko. Dalam bentuk kering dan kalengan, kacang Garbanzo dapat ditemukan di seluruh dunia dan merupakan salah satu legum yang paling banyak digunakan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kacang Garbanzo Segar. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kacang Garbanzo Segar menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar India Pasar India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Menghasilkan Pensinula Menghasilkan Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com DekatKota Pasir, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20  Pasar Cardenas Pasar Cardenas - Freedom Blvd 1437 Freedon Blvd Watsonville CA 95076 831-763-7656 http://www.cardenasmarkets.com DekatKebebasan, California, Amerika Serikat Sekitar 379 hari lalu, 2/25/20  Market Fiesta Latina Market Fiesta Latina 1424 Cary Street San Mateo CA 94401 650-343-0193 DekatSaint Matthew, California, Amerika Serikat Sekitar 381 hari lalu, 22/2/20  Pasar Yordania Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 401 hari lalu, 2/03/20  Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Jalan Bristol 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com DekatSaint Ana, California, Amerika Serikat Sekitar 401 hari lalu, 2/03/20 Komentar Sharer: Cantik.  Super King Pasar Super King - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com DekatAltadena, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20  Jalan Supermarket La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com DekatVilla Park, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Pasar Pilihan Segar Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com DekatMisi lama, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Pasar Yordania Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Crown Valley Marketplace (Pasar Persia) Pasar Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com DekatPeternakan Ladera, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Pasar Lotus Pasar Internasional Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 DekatMeja, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Baiz Pasar Baiz - Jalan ke-20 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 DekatRusia Jack Park, Alaska, Amerika Serikat Sekitar 438 hari lalu, 12/27/19  Makanan Co FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net DekatSan Leandro, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com DekatUnion City, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/03/19  Pasar Lola # 1 Pasar & Restoran Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 DekatSanta Rosa, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  Cardenas Pasar Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 DekatSan Rafael, California, Amerika Serikat Sekitar 597 hari lalu, 7/22/19  Pasar Azteca Pasar Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 598 hari lalu, 7/21/19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 616 hari lalu, 7/03/19 Komentar Sharer: Kacang Garbanzo Segar dari Kebun Barbagelata  Cardenas Pasar Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 DekatMahkota, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Pasar Petani Santa Monica DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 623 hari lalu, 6/26/19 Komentar Sharer: Garbanzos baru telah kembali. Dari Barblageta Farms  Supermarket Vallarta Supermarket Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Pilihan Segar Pasar Pilihan Segar - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19 Komentar Sharer: Kualitas bagus  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Jalan ke-4 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 DekatSaint Ana, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19  Pasar Petani Santa Monica Produk Khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 658 hari lalu, 5/22/19  Supermarket India Namaste Plaza DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 722 hari lalu, 19/3/19 Komentar Sharer: Kacang Garbanzo terlihat di Namaste Plaza Indian Supermarket. |
