Deskripsi / Rasa
Bawang putih hijau adalah tanaman bawang putih muda musim pendek yang dipanen sebelum mulai membentuk umbi atau cengkih yang matang. Tinggi bawang putih bervariasi tergantung pada umurnya saat panen. Baik bawang putih berukuran 8 inci atau 18 inci, ia menghasilkan batang tipis berwarna hijau dan umbi kecil berbentuk silinder hingga bulat. Bawang putih hijau memiliki rasa bawang putih yang cerah, gurih, dan gurih serta tekstur yang keras dan segar.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih hijau tersedia di musim semi.
Fakta Terkini
Bawang putih, nama botani Allium Sativum, memiliki salah satu genom terbesar dari semua tanaman budidaya. Itu adalah anggota keluarga lily bersama dengan daun bawang, bawang merah dan bawang merah. Bawang putih adalah nama umum yang didedikasikan untuk ratusan varietas yang dapat diklasifikasikan sebagai jenis hardneck dan softneck. Bawang putih hijau dapat berupa jenis hardneck dan softneck, meskipun ada variasi yang berbeda adalah ukuran, pewarna dan rasa umbi. Bawang putih hijau diciptakan karena kebutuhan sebagai tanaman sampingan bagi petani. Bawang putih dipangkas dari tanah di musim semi untuk memberi ruang bagi bawang putih dewasa untuk tumbuh.
Nilai gizi
Semua varietas bawang putih memiliki khasiat antibiotik untuk beberapa bentuk bakteri, virus, dan parasit usus. Tanaman dalam keluarga bawang putih menurunkan tekanan darah dan kolesterol, dan juga dapat digunakan sebagai diuretik, agen anti-inflamasi, ekspektoran atau dekongestan.
Aplikasi
Bawang putih hijau dapat dimakan seluruhnya, termasuk akarnya, meskipun bagian atasnya sering dipangkas jika terlalu berserat atau berkayu. Pasangkan bawang putih hijau dengan sayuran musim semi segar yang serupa seperti asparagus, morel, herba hijau, kacang polong, daun bawang, dan pakis fiddlehead. Rebus, panggang atau tumis utuh sebagai sayuran atau gunakan dalam pesto dan saus. Bawang putih baby green cocok dipadukan dengan seafood, pasta, telur, pizza, daging panggang, saus kaya rasa, krim, mentega, keju, kacang-kacangan, dan kentang.
Geografi / Sejarah
Semua kultivar bawang putih dianggap berasal dari sepuluh varietas bawang putih spesifik yang berkembang di Pegunungan Kaukasus antara Laut Hitam dan Laut Kaspia. Bawang putih telah diubah dari waktu ke waktu oleh seleksi alam dan disengaja, kondisi pertumbuhan yang selalu berubah, seperti kesuburan tanah, curah hujan, suhu, ketinggian, panjang dan parahnya musim dingin dan seiring dengan berkembangnya rute perdagangan dan bawang putih yang diperpanjang akan menjadi naturalisasi di iklim yang seringkali tidak alami. Bawang putih primitif memiliki lebih tahan dingin, tahan panas, jumlah dedaunan yang lebih banyak, dan tahap kematangan yang lebih lambat daripada varietas steril modern.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
