| Peternakan Mud Creek |
Deskripsi / Rasa
Jeruk pusar Fukumoto berukuran kecil hingga sedang, dengan diameter rata-rata 5-8 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga berbentuk bulat dengan cekungan membulat, juga dikenal sebagai pusar, di ujung batang bunga. Pusar dapat muncul ke dalam jika kecil, dan saat buah tumbuh, ia secara bertahap dapat menjulur ke luar menciptakan sedikit tonjolan. Kulit tebal sedang memiliki warna merah-oranye cerah dan kasar serta kasar dengan tekstur berkerikil karena adanya banyak kelenjar minyak. Di bawah permukaan kulit buah, empulur putihnya seperti spons, padat, dan mudah dikeluarkan dari dagingnya. Daging buah atau dagingnya lembut, berair, tanpa biji, dan dibagi menjadi 10-12 segmen oleh selaput putih tipis. Jeruk navel Fukumoto sangat aromatik dengan banyak minyak esensial yang ditemukan di kulitnya dan memiliki kandungan asam rendah yang menciptakan rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Jeruk navel Fukumoto tersedia di akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Jeruk fukumoto, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus sinensis, adalah varietas jeruk navel yang tumbuh di pohon cemara dan merupakan anggota dari keluarga Rutaceae atau jeruk. Berasal dari Jepang, jeruk pusar Fukumoto ditemukan sebagai mutasi pada pohon jeruk pusar Washington dan diperkenalkan ke pasar jeruk Amerika Serikat dengan harapan memperkenalkan varietas jeruk pusar yang dapat beradaptasi dan kuat. Meskipun jeruk Fukumoto belum mencapai kesuksesan komersial di Amerika Serikat, ia telah menemukan celah di pasar berkebun rumah karena kemampuannya untuk ditanam dalam wadah. Jeruk navel Fukumoto disukai karena kulitnya yang kaya jingga merah, ukurannya yang besar, sifatnya yang tidak berbiji, dan juga merupakan varietas yang berumur awal yang dapat dipanen 3-4 minggu sebelum pusar Washington.
Nilai gizi
Jeruk navel fukumoto merupakan sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandung vitamin A, kalsium, kalium, dan serat.
Aplikasi
Jeruk navel Fukumoto paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, memanggang, dan merebus. Jeruk paling populer dikonsumsi segar, tidak terkendali dan mudah dikupas dan disegmentasi. Mereka juga dapat disegmentasi dan dilemparkan ke dalam salad hijau, mangkuk buah, dan mangkuk biji-bijian, dilapisi papan keju, atau ditaburkan di atas yogurt, es krim, taco, dan daging yang dimasak. Saat dimasak, jeruk pusar Fukumoto dapat direbus dengan sirup sederhana atau dipanggang untuk membuat kulit terluar karamel untuk membuat makanan penutup yang manis. Selain untuk aplikasi segar dan dimasak, jeruk pusar Fukumoto dapat diperas untuk dibuat jus dan dikonsumsi apa adanya atau digunakan untuk membuat koktail, smoothie, sorbet, bumbu perendam, dan saus. Jus ini juga dapat digunakan untuk menambah rasa manis dan keasaman pada salsa, saus salad, dan ceviche. Jeruk navel Fukumoto cocok dengan daging seperti ikan bakar, babi, unggas, dan steak, jahe, pistachio, kacang pinus, biji wijen, yogurt Yunani, quinoa, mint, basil, dan ketumbar. Buah akan bertahan hingga seminggu pada suhu kamar dan 2-4 minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Jeruk pusar Fukumoto terbukti sukses di Jepang dan awalnya dibawa ke Amerika Serikat dengan harapan ukurannya yang lebih besar dan warnanya yang dalam akan menghasilkan kultivar jeruk angkatan laut yang lebih baik untuk pasar jeruk komersial. Sementara Fukumoto terbukti menjadi produsen awal musim yang jatuh tempo beberapa minggu sebelum Washington navel, Fukumoto tidak menghasilkan buah besar yang diinginkan dan malah mulai menghasilkan buah yang lebih kecil daripada di Jepang, menunjukkan sindrom busuk kulit, dan sering mengembangkan chimera penyakit jeruk pusar. Pengujian terus dilakukan untuk melihat apakah mengimpor galur baru Fukumoto dari luar negeri pada waktunya dapat menghasilkan buah yang akan sukses secara komersial di wilayah penanaman jeruk di Amerika Serikat. Jeruk pusar Fukumoto sedang diuji dan ditanam hari ini di University of California Riverside dan petani afiliasi, serta oleh beberapa perkebunan kecil dan petani rumahan.
Geografi / Sejarah
Oranye pusar Fukumoto yang asli diyakini merupakan mutasi alami yang ditemukan pada pohon pusar Washington di taman S. Fukumoto pada tahun 1960-an di prefektur Wakayama, Jepang. Pada tahun 1983, itu disumbangkan ke dokter Amerika W.P. Pahit yang memilih jeruk dari tampilan jeruk Jepang dan membawanya ke karantina Glenn Dale Departemen Pertanian Amerika Serikat. Setelah menghabiskan bertahun-tahun di karantina, diuji untuk berbagai penyakit jeruk, Fukumoto dilepaskan pada bulan September 1986. Pada tahun 1990, Fukumoto dilepaskan di California ke University of California Riverside di mana sejak itu dikembangkan sebagai pemulia tanaman mencoba untuk menemukannya. varietas Fukumoto yang mampu sukses secara komersial di wilayah jeruk California. Saat ini jeruk pusar Fukumoto tersedia di pasar lokal di Jepang dan dalam jumlah terbatas di pasar petani di California di Amerika Serikat.
