Deskripsi / Rasa
Buah gac seukuran melon kecil dan tumbuh pada tanaman merambat yang dapat mencapai panjang 6 meter. Mereka sering ditemukan tumbuh di kisi atau punjung di taman dan rumah pedesaan di seluruh Vietnam. Buah mula-mula tampak hijau, tetapi kemudian matang menjadi warna jingga tua dan memiliki bentuk bulat lonjong dengan panjang kira-kira 13 cm dan diameter 10 cm. Kulitnya yang kasar memiliki bagian luar yang berduri yang menutupi lapisan daging spons berwarna jingga muda yang disebut mesocarp, yang biasanya dibuang. Inti bagian dalam dikemas dengan kantung berminyak berwarna magenta-merah yang rasanya sangat ringan. Mereka memiliki rasa manis sedang, beberapa mungkin dibandingkan dengan kesegaran buah mentimun atau melon dengan sedikit wortel.
Musim / Ketersediaan
Buah gac tersedia selama beberapa bulan di musim gugur.
Fakta Terkini
Gac Fruit, atau yang biasa disebut Gac di Asia Tenggara, adalah tanaman merambat tropis yang secara botani diklasifikasikan sebagai Momordica cochinchinensis. Ia juga dikenal sebagai Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Lourd atau Cochinchin Gourd. Musimnya sangat singkat, hanya dua bulan, tetapi buahnya memainkan peran penting dalam hidangan perayaan serta pengobatan alami. Sampai saat ini, Gac telah menjadi misteri di luar tanah asalnya, tetapi jus tersebut telah dipasarkan sebagai suplemen makanan karena kandungan fitonutriennya yang tinggi.
Nilai gizi
Gac memiliki kandungan likopen yang sangat tinggi, mengandung hingga 70 kali jumlah likopen yang ditemukan dalam tomat. Ini juga memiliki 10 kali jumlah beta-karoten yang ditemukan dalam wortel atau ubi jalar. Di Vietnam, selaput biji digunakan untuk membantu kesehatan mata.
Aplikasi
Daging bagian dalam Gac yang berair dapat dimakan mentah sendiri atau dicampur dengan buah-buahan lain untuk membuat jus. Ini paling sering dimasak dengan ketan dalam hidangan yang disebut Xoi Gac, di mana warna buah merah tua dan sedikit rasa buah diekstraksi. Tunas muda tanaman merambat juga dimakan sebagai sayuran, cukup dikukus dan dipasangkan dengan nam phrik (bumbu Thailand berbasis cabai). Cara yang tidak konvensional namun lezat untuk menikmati manfaat kesehatan dari Gac adalah dengan memadukannya dengan saus tomat dan digunakan pada pizza atau dengan pasta.
Info Etnis / Budaya
Selama liburan Tet Vietnam, Gac disiapkan dalam hidangan ketan meriah yang disebut Xoi Gac yang dibumbui dengan kayu manis dan diwarnai dengan warna merah cerah dengan daging buahnya.
Geografi / Sejarah
Gac adalah tanaman asli Vietnam dan dapat ditemukan tumbuh di seluruh daerah beriklim hangat di Asia Tenggara. Tanaman merambat adalah produsen yang produktif, biasanya berbuah dalam waktu 8 bulan setelah ditanam, tetapi perkecambahan biji yang sebenarnya bisa lebih lama jika kondisinya tidak cukup hangat. Tanaman ini sedikit berhasil tumbuh di daerah yang lebih dingin, tetapi membutuhkan waktu yang lama dalam panasnya rumah kaca.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Klub Kapal Pesiar Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Gac. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Youtube | Buah Kaeng Som Gac | |
| Di Meja Dapur Saya | Kue Ketan Buah Gac | |
| Youtube | Pasta Buah Gac |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Buah Gac menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 13 hari lalu, 2/25/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 33 hari lalu, 2/05/21 Komentar Sharer: Buah Gac dari Miami Fruit! |
