Deskripsi / Rasa
Garlic Scapes dibedakan dari batang hijau yang panjang, halus, dan padat. Bentangan bisa panjang dan lurus atau melingkar dan ditekuk di berbagai titik di sepanjang batang. Scape bebas dari daun selain dari spathe di bagian atas Scape. Bergantung pada kematangan Scape, spathe bisa tipis dan mungil atau bulat dan terbelah. Scapes melepaskan minyak yang tajam dan rasa pedas yang kuat saat ditekan. Rasanya mirip dengan bawang putih hijau, hanya lebih lembut dengan nada berumput dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Garlic Scapes tersedia di akhir musim semi dan awal musim panas.
Fakta Terkini
Bawang putih, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, selanjutnya diklasifikasikan menjadi dua subkelompok: varietas softneck dan hardneck. Garlic Scapes, juga dikenal sebagai bawang putih Tunas, Tombak, dan bawang putih Ular, biasanya hanya terbentuk pada varietas bawang putih keras. The Scapes terdiri dari tangkai bunga dan umbel dan muncul ketika bawang putih hampir matang. Garlic Scapes dianggap sebagai item khusus untuk memasak dan dapat ditemukan di lokasi tertentu saat sedang musim.
Nilai gizi
Mirip dengan bawang putih, Scapes mengandung antioksidan dan senyawa sulfur yang telah terbukti membantu mendukung kesehatan kardiovaskular dan kesehatan harian secara keseluruhan.
Aplikasi
Garlic Scapes dapat digunakan baik sebagai sayuran dan ramuan dalam olahan mentah dan dimasak. Mereka bisa dipanggang, dipanggang, ditumis, dicincang, dan ditambahkan ke sup atau dihaluskan menjadi saus. Saat memanggang, coba ikat scape dengan simpul sebelum dimasak agar lebih mudah dibalik dengan penjepit. Cooking Scapes akan melunakkan rasa dan memberikan warna dasar yang manis. Mereka bekerja dengan baik dalam resep infus rasa seperti mentega majemuk, hummus, dan pesto segar dan ideal untuk pengawetan dan pengawetan untuk musim mendatang. Sandingkan dengan sayuran lain yang sedang musim di akhir musim semi seperti artichoke, kacang polong musim semi, kacang fava, jamur morel, labu awal musim panas, kentang baru, lobak, dan jeruk. Scapes juga melengkapi rasa telur, minyak zaitun, lemak bebek, bacon, bawang putih, kacang pinus, kacang putih, jus lemon, arugula, garam laut, keju yang kuat, dan bumbu segar seperti kemangi, oregano, dan peterseli. Garlic Scapes akan tahan hingga tiga minggu bila disimpan dalam kantong kertas atau dibungkus dengan handuk kertas dalam wadah tertutup di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Garlic Scapes telah lama digunakan sebagai sayuran musim semi tradisional dalam masakan Timur Tengah, Asia, dan Eropa Selatan dan Timur. Di Hong Kong, bawang putih scape dan nasi goreng babi adalah hidangan populer serta hanya menggoreng scape untuk camilan renyah. Pemandangan juga lazim dalam budaya Yahudi. Scape of bawang putih juga dikenal dalam bahasa Yiddish sebagai Kantshekeh atau Cambuk, anggukan pada bentuk dan bentuknya.
Geografi / Sejarah
Sebagai bagian dari tanaman bawang putih, bawang putih Scapes telah ada selama bawang putih ada. Scapes dapat dipanen di mana pun bawang putih keras ditanam dan tersedia secara luas di Asia, Eropa, dan Amerika Serikat di pasar petani dan pedagang grosir khusus.
Ide Resep
Resep yang menyertakan Garlic Scapes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bawang Putih menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Issaquah Peternakan Anyelir 28901 NE Carnation Farm Road Carnation WA 98014 425-844-3100 https://www.carnationfarms.org DekatNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Serikat Sekitar 242 hari lalu, 11/7/20 Komentar Sharer: Teman saya makan ini seperti wortel, mentah!  Pasar Petani Ballard Sequim Garlic Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 255 hari lalu, 28/6/20 Komentar Sharer: Indah di pesto :)  Hayward WI Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 261 hari lalu, 6/22/20 Komentar Sharer: Tajam dan keren!  Pasar Petani Distrik Universitas Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Juara 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 284 hari lalu, 30/5/20 Komentar Sharer: Goresan bawang putih selalu menjadi suguhan musim semi yang indah. Panggang, acar .. Anda tidak akan rugi!  Pasar hijau Zhibek Zholy 53 Washington, Amerika Serikat Sekitar 503 hari lalu, 10/23/19 Komentar Sharer: Bawang putih dari pedalaman Kazakhstan ..  H-Mart DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 593 hari lalu, 26/7/19  Pasar Petani Hayward Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 604 hari lalu, 15/7/19 Komentar Sharer: Beraroma tajam dan siap untuk dipanggang.  Pasar Petani Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 611 hari lalu, 7/08/19 Komentar Sharer: Lembut dan pedas!  Pasar Petani Magnolia Pertanian Organik Alvarez Mabton, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19 Komentar Sharer: Bawang putih varietas gajah - Saya suka biji dalam salad segar !!  Pasar Petani Magnolia Peternakan Mariposa Everson, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19 Komentar Sharer: Indah dalam segala hal yang Anda inginkan dengan bawang putih, pikirkan pesto, saus, salad yang enak!  Pasar Petani Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 679 hari lalu, 5/01/19 Komentar Sharer: Fresno Evergreen Farms  Pasar Petani Virginia Park Fresno evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 683 hari lalu, 4/27/19 |
