| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Pir | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Pir General Leclerc berukuran sedang hingga besar dan berbentuk tetesan air mata dengan pangkal bulat besar yang meruncing menjadi leher yang lebih kecil dengan batang tebal berwarna coklat tua. Kulit tipisnya halus dengan dasar kuning kehijauan dan tertutup bercak dan bintik-bintik coklat madu. Dagingnya renyah, putih hingga gading, dan keras dengan inti tengah yang membungkus beberapa biji kecil berwarna hitam kecokelatan. Saat matang, pir General Leclerc berair dengan rasa asam manis yang seimbang.
Musim / Ketersediaan
Pir General Leclerc tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Pir General Leclerc, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis, adalah varietas langka yang merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama dengan apel dan persik. Diyakini sebagai keturunan pir doyenne du comice, pir General Leclerc adalah varietas Eropa yang dinamai sesuai jenderal Prancis yang terkenal. Selain dibudidayakan di Eropa, pir General Leclerc disukai untuk dimakan segar dan juga menjadi varietas populer di Jepang.
Nilai gizi
Pir Leclerc umum mengandung serat, vitamin C, beberapa kalsium, dan kalium.
Aplikasi
Pir General Leclerc paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, atau merebus. Mereka biasanya dikonsumsi segar, lepas tangan sebagai makanan penutup atau camilan sore, tetapi mereka juga bisa diiris dan dicampur dengan pasta keju, salad hijau berdaun, sup, atau dijus dan digunakan dalam smoothie. Pir General Leclerc menahan bentuknya saat dimasak, sehingga mereka juga bisa dipanggang dan disajikan dengan hidangan daging utama, direbus dalam sirup, atau dipanggang menjadi makanan penutup seperti kue, tart, muffin, roti, dan popovers. Pir General Leclerc melengkapi daging seperti unggas, babi, dan domba, keju kambing, hazelnut, kenari, pecan, cranberry, lemon, coklat, dan vanila. Mereka akan disimpan selama beberapa hari jika disimpan pada suhu kamar dan beberapa minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Pir General Leclerc menjadi semakin populer di Jepang karena rasa yang seimbang dan teksturnya yang renyah. Diperkenalkan pada tahun 1988, buah pir dibudidayakan terutama di kota Nanbu yang berada di Prefektur Aomori, wilayah yang terkenal dengan perubahan suhu dan iklim yang cocok untuk pertumbuhan buah pir. Pir General Leclerc juga diproduksi dalam skala yang lebih kecil di Hokkaido, yang merupakan wilayah yang terkenal dengan buah segarnya. Terlepas dari popularitasnya, pir General Leclerc masih jarang ditemukan di toko-toko. Di Jepang, mereka paling sering ditemukan di department store terkenal dan juga diekspor ke Hong Kong untuk dimakan segar dan untuk diberikan sebagai hadiah.
Geografi / Sejarah
Pir General Leclerc diperkenalkan pada tahun 1974 dan dikembangkan oleh Fruit Research Station of Angers, Prancis. Pir diberi nama sesuai dengan pahlawan Prancis Perang Dunia II Jacque Philippe Leclerc dan kemungkinan besar merupakan bibit kebetulan dari pir comice, beberapa saat sebelum tahun 1950. Saat ini pir Jenderal Leclerc masih ditanam di Prancis dan juga ditanam di Australia dan Jepang, di mana pir cukup populer dan sering diberikan sebagai hadiah.
Ide Resep
Resep yang termasuk General Leclerc Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Hummusapien | Chai Spiced Pear Baked Steel-Cut Oatmeal | |
| Whitney Bond | Pear Karamel dan Keju Panggang Brie |
