Deskripsi / Rasa
Tomat Golden King of Siberia adalah varietas yang besar, mampu memiliki berat 6 hingga 18 ons, dan memiliki bentuk yang berbeda seperti hati dengan bahu lebar dan bulat yang melengkung ke dasar yang agak meruncing. Kulitnya halus, semi-tipis, dan mengkilap, matang menjadi kuning-oranye keemasan yang kaya dengan beberapa bercak hijau di sekitar batang. Di bawah permukaan, daging kuningnya padat, empuk, dan encer dengan konsistensi halus. Dagingnya juga membungkus beberapa kantong biji, tetapi varietasnya dikenal hampir tanpa biji dan terutama diisi dengan daging padat. Tomat Golden King of Siberia memiliki keasaman rendah, menciptakan rasa buah yang lembut dan seimbang, manis-asam.
Musim / Ketersediaan
Tomat Golden King of Siberia tersedia di musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat Golden King of Siberia, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum lycopersicum, adalah varietas hati sapi langka yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Oxheart adalah salah satu kategori tomat dengan ukuran besar, daging padat, dan konsistensi empuk dengan bentuk gembur seperti hati. Tomat Golden King of Siberia diperkenalkan ke Amerika Serikat dari Rusia pada awal abad ke-21, dan nama varietas adalah deskripsi umum yang dibuat untuk mencakup dua varietas tomat pusaka Rusia serupa yang dijual dengan nama yang sama. Di Amerika Serikat, kultivar berwarna cerah tidak dibudidayakan secara komersial dan dicadangkan untuk pertanian kecil dan kebun rumah. Tomat Golden King of Siberia adalah jenis tomat pertengahan musim yang produktif dengan ketahanan terhadap penyakit, kekeringan, dan perubahan suhu. Tanaman tomat juga memiliki karakteristik daun yang tipis, yang memberikan kontras yang tidak biasa dengan buah-buahan besar yang menciptakan daya tarik hias di taman.
Nilai gizi
Tomat Golden King of Siberia adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan dan mengurangi peradangan. Tomat juga merupakan sumber folat yang baik, vitamin B yang membantu membangun materi genetik di dalam tubuh dan memberikan jumlah kalium, mangan, tembaga, fosfor, besi, dan seng yang lebih rendah.
Aplikasi
Tomat Golden King of Siberia paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang, termasuk memanggang, memanggang, dan mendidih. Tomat yang besar dan padat dihargai karena dagingnya yang berdaging dan dapat dimakan segar, langsung dipotong, atau diiris dan dilapisi di atas caprese. Tomat Golden King of Siberia juga dapat dipotong dan dilemparkan ke dalam salad, dipotong menjadi salsa, dicampur menjadi jus, atau dilapisi menjadi sandwich. Selain aplikasi segar, tomat Golden King of Siberia dapat diisi dan dipanggang, direbus menjadi pizza dan saus pasta, atau dimasukkan ke dalam kari, semur, dan sup. Tomat juga bisa dipanggang sebagai tambahan berasap untuk burger atau dimasak dan dikalengkan untuk penggunaan yang lama. Tomat Golden King of Siberia cocok dengan rempah-rempah seperti kemangi, ketumbar, mint, oregano, dan peterseli, daging panggang seperti unggas, daging sapi, dan babi, makanan laut, zucchini, kentang, paprika, arugula, dan aromatik termasuk jahe, bawang putih , dan bawang. Tomat Golden King of Siberia utuh yang tidak dicuci akan bertahan 2 hingga 5 hari jika disimpan pada suhu kamar jauh dari sinar matahari langsung.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, saat ini terdapat ratusan varietas tomat Rusia yang ditawarkan dalam katalog benih dengan rasa, bentuk, dan warna yang berbeda, tetapi sebagian besar varietas ini tidak tersedia di negara tersebut hingga akhir abad ke-20. Keinginan untuk tomat Rusia dimulai pada musim panas tahun 1981 ketika ahli hortikultura dan penulis Ron Driskill menerbitkan cerita tentang sepuluh benih tomat yang diselundupkan keluar dari Siberia. Benih yang baru diperkenalkan dijual sebagai tomat Siberia dan banyak dipasarkan sebagai varietas untuk 'mengalahkan yang lainnya'. Dengan meningkatnya minat dan buzz seputar tomat, ahli hortikultura lainnya mulai merencanakan perjalanan ke Rusia dan secara perlahan menyelundupkan banyak varietas ke luar negeri untuk dibudidayakan di Amerika Serikat. Selama waktu ini, Rusia juga mengalami kekurangan makanan, dan banyak keluarga menanam produk mereka sendiri untuk mendapatkan bahan-bahan yang beraroma dan sehat. Banyak varietas tomat pusaka yang dikumpulkan untuk dibudidayakan di Amerika Serikat adalah benih yang dikumpulkan dari keluarga Rusia yang telah berkebun selama beberapa generasi. Setelah diperkenalkan ke kebun Amerika, kultivar tomat Rusia dengan cepat disetujui oleh para penggemar tomat karena rasanya yang menonjol dengan karakteristik pertumbuhan yang andal, menjadikannya salah satu varietas paling populer yang dijual dalam katalog benih zaman modern.
Geografi / Sejarah
Tomat Golden King of Siberia memiliki sejarah yang misterius dan agak berbelit-belit. Para ahli meyakini budidaya tersebut merupakan kombinasi dari dua varietas komersial dari Rusia, tomat korol sibiri dan zolotoy korol. Varietas tersebut dikirim ke Bibit Pusaka Baker Creek melalui mitra pertukaran benih Valery Popenko, dan ketika uji ditanam, Baker Creek menentukan bahwa kultivar tersebut sangat mirip sehingga dapat dikategorikan dengan satu nama. Nama Raja Emas Siberia dibuat dari kombinasi kata korol sibiri, yang secara kasar diterjemahkan dari bahasa Rusia menjadi 'Raja Siberia', dan zolotoy korol yang diterjemahkan menjadi 'Raja emas'. Tomat Golden King of Siberia dirilis ke pasar Amerika pada tahun 2010 dan dijual terutama dalam bentuk benih melalui katalog online. Varietas ini tidak ditanam secara komersial dan dibudidayakan dalam jumlah terbatas melalui pekarangan rumah dan pertanian kecil untuk pasar petani.
Ide Resep
Resep yang termasuk Golden King of Siberia Tomatoes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
