| Peternakan Suzie | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Paprika Golden Treasure yang memanjang dan dua lobed paprika, rata-rata panjangnya 15 sampai 22 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang meruncing ke ujung non-batang. Polongnya bisa sedikit melengkung atau lurus, dan kulitnya halus, berkilau, dan kencang, matang dari hijau menjadi kuning keemasan saat matang. Di bawah kulit tipis, dagingnya tebal sedang, renyah, kuning pucat, dan berair, membungkus rongga tengah berisi biji pipih dan bulat berwarna krem. Paprika Golden Treasure manis dengan sedikit atau tanpa panas.
Musim / Ketersediaan
Paprika Golden Treasure tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Paprika Golden Treasure, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas pusaka Italia yang manis yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Berasal dari Italia, paprika Golden Treasure juga dianggap sebagai variasi lada cubanelle yang merupakan varietas khusus langka yang ditanam di kebun rumah untuk masakan sehari-hari. Paprika manis terkenal digunakan dalam olahan Italia segar dan matang, disukai karena rasanya yang manis dan dagingnya yang tebal, dan terutama dikenal sebagai lada goreng.
Nilai gizi
Paprika Golden Treasure adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu membangun kolagen dalam tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Paprika juga mengandung potasium, vitamin A, folat, mangan, dan vitamin K.
Aplikasi
Paprika Golden Treasure paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, menggoreng, memanggang, dan menumis. Saat segar, paprika dapat diiris dan dilapisi menjadi sandwich, dipotong dan dilemparkan ke dalam salad, atau diiris menjadi potongan dan dikonsumsi di piring makanan pembuka. Paprika Golden Treasure juga bisa dipotong dadu dan diaduk menjadi sup, di atasnya di atas pizza atau pasta, diisi dengan daging atau keju, dipanggang menjadi casserole, diiris dan digoreng menjadi keripik, atau ditumis dengan telur. Di Italia, paprika populer dibakar dengan minyak zaitun, garam, dan merica sampai tampak agak melepuh. Paprika manis yang sudah dimasak kemudian dikonsumsi sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk daging panggang. Paprika Golden Treasure cocok dengan daging seperti unggas, kalkun, daging sapi, dan ikan, bawang bombay, bawang putih, rempah-rempah seperti kemangi, ketumbar, dan timi, dan keju seperti ricotta, manchego, provolone, dan mozzarella. Paprika akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik atau kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat bagian timur laut, paprika goreng Italia seperti Golden Treasure tetap identik dengan masakan Italia dan biasanya ditanam di kebun rumah orang Amerika Italia. Dalam keluarga Italia, biji lada secara tradisional diturunkan antar generasi dan dibawa ke Amerika Serikat melalui keluarga yang berimigrasi untuk melanjutkan tradisi dan menciptakan rasa yang mengingatkan pada Italia. Di Amerika Serikat modern, paprika goreng Italia masih digunakan dalam hidangan tradisional seperti salsiccia, yang merupakan tumis bawang dan paprika dalam saus berbahan dasar tomat, atau diisi dengan isian seperti tuna, tomat, remah roti. , keju, nasi, atau zaitun dan dipanggang. Selain resep tradisional, paprika goreng Italia juga digunakan dalam resep baru Italia Amerika, terutama pada lada dan telur, yang merupakan sandwich yang diisi dengan tumis bawang dan paprika dan di atasnya diberi keju mozzarella, provolone, atau ricotta. Paprika goreng Italia sangat disukai di kalangan orang Amerika Italia sehingga mereka juga diikat ke dalam rangkaian bunga untuk menambahkan warna-warna cerah dan bentuk yang tidak biasa pada dekorasi hias.
Geografi / Sejarah
Paprika Golden Treasure adalah keturunan paprika dari Amerika Selatan dan Tengah dan diperkenalkan ke Eropa oleh penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad ke-15 dan ke-16. Paprika manis diyakini telah dibudidayakan pertama kali di Italia, dan sejak penciptaannya, bijinya telah tersebar luas di seluruh dunia melalui keluarga Italia yang berimigrasi pada abad ke-19 dan ke-20. Paprika Golden Treasure tidak dibudidayakan secara komersial dan dapat ditemukan melalui pedagang grosir khusus, pasar petani, dan katalog benih online untuk digunakan di kebun rumah.
