Deskripsi / Rasa
Jeruk bali adalah buah berukuran sedang hingga besar, dengan diameter rata-rata 10 hingga 15 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga bulat telur, terkadang menunjukkan penampilan yang agak pipih. Kulitnya umumnya halus, mengkilap, dan agak tipis dengan tekstur berkerikil ringan, tertutup kelenjar minyak kecil yang mengeluarkan minyak esensial yang harum. Kulitnya juga umumnya matang dari hijau menjadi kuning pucat, kuning keemasan, hingga kuning-oranye tersipu dengan warna merah muda, tergantung pada varietasnya, tetapi beberapa bintik hijau mungkin tetap berada di permukaan saat matang untuk varietas berdaging kuning dan bukan merupakan indikasi kematangan. Di bawah kulitnya, empulur yang tebal, putih, pahit, dan kenyal melekat erat pada daging, dan selaput keras membagi daging menjadi 10 hingga 14 segmen. Dagingnya berwarna bening, mulai dari kuning pucat, merah muda, hingga merah tua, dan terdiri dari kantung-kantung kecil berisi jus, menciptakan konsistensi encer, lembut, dan semi-padat. Varietas jeruk bali memiliki kandungan biji yang bervariasi, berfluktuasi dari mengandung banyak biji berwarna krem hingga ditemukan tanpa biji. Inti daging juga mungkin tampak berlubang atau padat, terutama ditentukan oleh variasi dan kondisi pertumbuhan. Jeruk bali memiliki keharuman bunga yang halus dengan rasa yang cerah, manis, asam, dan tajam, sedikit pahit.
Musim / Ketersediaan
Jeruk bali tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim dingin hingga musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk bali, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus paradisi, adalah varietas jeruk besar, subtropis hingga tropis yang termasuk dalam keluarga Rutaceae. Buah asam manis adalah persilangan alami antara jeruk bali dan jeruk dan tumbuh di pohon cemara mencapai ketinggian 9 meter. Asal muasal nama Grapefruit masih diselimuti misteri karena banyak sejarah buah yang tidak tercatat. Buah-buahan tersebut ditemukan di Barbados dan diduga dinamai menurut kebiasaan pertumbuhan pengelompokannya, mirip dengan cara anggur terbentuk dalam tandan. Beberapa ahli juga berhipotesis bahwa buah-buahan tersebut mungkin diberi nama karena rasanya yang asam, mengingatkan pada anggur mentah. Ada tiga jenis utama jeruk bali di zaman modern, umumnya dikategorikan sebagai merah jambu, putih, atau merah. Jeruk bali dibudidayakan di seluruh dunia dan dipilih sendiri setiap musim, disukai karena rasanya yang asam manis, dan dijual untuk penggunaan segar, dimasak, dan aplikasi kalengan.
Nilai gizi
Jeruk bali adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit. Buah ini juga merupakan sumber vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan fungsi organ, serat untuk menstimulasi saluran pencernaan, dan mengandung folat, potasium, dan magnesium dalam jumlah yang lebih rendah. Varietas jeruk bali merah dan merah muda mengandung likopen, nutrisi yang ditemukan dalam daging berpigmen dengan sifat seperti antioksidan dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Aplikasi
Jeruk bali memiliki rasa asam manis dengan sifat berair yang sangat cocok untuk aplikasi segar dan matang. Buahnya bisa diiris menjadi dua dan dimakan dengan sendok, dagingnya diambil dari selaputnya, atau dagingnya bisa dipotong dan disegmentasi, dilemparkan ke dalam salad hijau, mangkuk buah, dan salsa. Grapefruits juga bisa dicampur menjadi smoothie, dijus menjadi koktail, atau digunakan sebagai hiasan untuk fruit punch dan sparkling water. Selain aplikasi segar, Grapefruits sering digunakan untuk menambah keasaman pada daging panggang, dan dagingnya dapat diperas, diambil sarinya, digunakan untuk membumbui saus, glasir, es loli, sorbet, atau makanan yang dipanggang, termasuk batangan, donat, kue, dan roti pendek. . Kulit Grapefruit juga dapat dimaniskan sebagai camilan manis dan kenyal, atau buahnya dapat direbus menjadi selai jeruk, jeli, selai, dan sirup sederhana. Jeruk bali cocok dengan alpukat, air mawar, kacang-kacangan seperti pistachio, kacang pinus, dan almond, rempah-rempah termasuk tarragon, mint, rosemary, kamomil, dan ketumbar, daging seperti unggas, daging sapi, dan ikan, buah-buahan seperti stroberi, jeruk, pisang, delima, nanas, dan raspberry, kubis, adas, dan vanili. Grapefruits utuh yang belum dibuka akan tahan 5 hingga 7 hari jika disimpan pada suhu kamar dan hingga 3 hingga 6 minggu jika dimasukkan ke dalam kantong plastik dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Jeruk bali dianggap sebagai salah satu dari 'Tujuh Keajaiban Barbados,' daftar situs bersejarah penting yang menggambarkan spesies tumbuhan, arsitektur, dan tempat menarik untuk mendidik dan menciptakan pengalaman yang tak terlupakan di pulau tropis. Legenda mengatakan bahwa Grapefruits ditemukan di Welchman Hall Gully, jurang sepanjang tiga perempat mil yang terbentuk dari gua dan air yang runtuh. Selokan ini adalah salah satu situs yang paling banyak dikunjungi di Barbados saat ini dan dikatakan memberi pengunjung gambaran tentang seperti apa pulau itu lebih dari 300 tahun yang lalu. Di selokan, banyak varietas jeruk ditanam dari Asia dan dibiarkan melakukan penyerbukan silang secara alami dan mengembangkan buah-buahan baru, termasuk Grapefruits. Welchman Hall Gully juga merupakan rumah bagi lebih dari 150 spesies tumbuhan tropis dan satwa liar eksotis, termasuk pasukan monyet.
Geografi / Sejarah
Jeruk bali adalah satu-satunya jeruk yang diketahui berasal dari Amerika, dan buahnya diyakini dikembangkan dari persilangan alami antara jeruk bali dan jeruk. Buah-buahan besar dan bergerombol ditemukan tumbuh di pulau Barbados di Hindia Barat pada abad ke-17, yang merupakan masa ketika pemukim Eropa secara sporadis menanam jeruk yang berasal dari Asia di seluruh pulau. Jeruk yang ditanam akan matang dan secara alami melakukan penyerbukan silang seiring waktu, menciptakan jenis jeruk baru yang sebagian besar tidak terdokumentasi dan tidak tercatat. Grapefruits asli adalah varietas putih, dipilih karena ukurannya yang besar dan asam, rasanya agak manis. Pada tahun 1823, Grapefruits dibawa ke Amerika Serikat dan ditanam di Florida oleh seorang Prancis bernama Odet Philippe. Buah-buahan tersebut kemudian ditanam di Texas dan California pada tahun 1910 untuk menambah keragaman pasar jeruk. Jeruk bali tidak diterima secara luas saat pertama kali diperkenalkan ke Amerika Serikat karena dianggap terlalu asam, tetapi di Texas pada tahun 1929, varietas manis berdaging merah ditemukan, mengubah citra buah dan daya tarik pasar. Jeruk bali berdaging merah dengan cepat menjadi populer, dan dalam lima tahun setelah penemuannya, buah yang lebih manis telah dikirim ke seluruh Amerika Serikat. Setelah jeruk bali merah ditemukan, Texas berhenti menanam jeruk bali putih sama sekali pada tahun 1962, dan buah berdaging pucat menjadi terlokalisasi di Florida dan wilayah tertentu di California. Hari ini Grapefruits dibudidayakan di California, Texas, Arizona, dan Florida untuk penjualan domestik, dan buah-buahan di Florida terutama diekspor ke Jepang. Jeruk bali juga ditanam di Meksiko, Amerika Selatan, Maroko, Spanyol, Turki, Israel, India, dan daerah Karibia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Grapefruit. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Grapefruit menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Toko kelontong 'Kecil' st. Isinaliev 13 ,, Almaty, Kazakhstan Sekitar 41 hari lalu, 1/28/21 Komentar Sharer: Grapefruits di toko kelontong kecil  Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 97 hari lalu, 12/03/20 Komentar Sharer: Grapefruits merah dan putih 🇬🇷  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 191 hari lalu, 31/8/20 Komentar Sharer: Grapefruit Merah Muda Cantik dari J.J. Putri Sendiri  Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 204 hari lalu, 18/8/20 Komentar Sharer: Buah anggur merah ☀️  Pasar Petani Santa Monica J.J. Lones Daughter Ranch DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 210 hari lalu, 8/12/20  Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 274 hari lalu, 6/09/20 Komentar Sharer: Grapefruit red  Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 328 hari lalu, 16/4/20 Komentar Sharer: Buah anggur  Rozybakiyeva str. 247 A, Almaty, Kazakhstan Supermarket Ramstore Rozybakiyev str. 247 A http://ramstore.kz Attiki, Yunani Sekitar 373 hari lalu, 3/02/20 Komentar Sharer: Grapefruits besar di supermarket Almaty  Stew Leonard Stew Leonard 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com DekatHastings-on-Hudson, New York, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar sentral Athena Yunani Froutooasis LTD Pasar sentral Athena Z-26-28 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 561 hari lalu, 8/27/19 Komentar Sharer: Buah anggur merah  Pasar sentral Athena Yunani Froutooasis LTD Pasar sentral Athena Z-26-28 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 561 hari lalu, 8/27/19 Komentar Sharer: Buah anggur putih dari Afrika Selatan  Kalivis SA Pasar sentral Athena L27 002104810330 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 580 hari yang lalu, 8/08/19 Komentar Sharer: Buah anggur berwarna kuning  Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 659 hari lalu, 5/21/19 Komentar Sharer: Grape fruit star ruby |
