Deskripsi / Rasa
Green buttercup squash berukuran kecil hingga sedang, rata-rata berdiameter 10-20 sentimeter dan tinggi 5-7 sentimeter, serta berbentuk bulat, jongkok, dan kompak. Kulit hijau tua berbintik-bintik dan bercak hijau muda hingga abu-abu, dan garis-garis sempit di sepanjang sisi bulat dan setengah bergerigi. Green buttercup squash memiliki ciri khas topi turban pada ujung bunganya yang tumbuh seiring dengan matangnya squash dan juga memiliki batang kasar berwarna krem. Dagingnya yang tebal berwarna jingga, padat, dan memiliki bagian tengah berongga yang berisi daging buah berserabut dengan banyak biji berwarna krem, keras, dan pipih. Green buttercup squash memiliki aroma hijau yang bersih mirip dengan ketimun saat diiris segar dan saat dimasak, daging menjadi setengah kering, kenyal, dan halus dengan rasa manis yang lembut mirip dengan chestnut, ubi jalar, dan rasa hubbard labu.
Musim / Ketersediaan
Labu mentega hijau tersedia pada musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Green buttercup squash, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita maxima, adalah varietas labu musim dingin populer yang tumbuh pada tanaman merambat dengan panjang 1-4 meter dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Labu mentega hijau awalnya ditemukan sebagai bibit peluang dan dibesarkan untuk menjadi alternatif ubi jalar dalam hidangan kuliner. Sekarang Green buttercup squash tetap menjadi salah satu labu musim dingin yang paling disukai karena rasa dan teksturnya yang lembut dan banyak digunakan dalam makanan pembuka, lauk, dan hidangan utama.
Nilai gizi
Labu mentega hijau kaya akan vitamin A, khususnya beta-karoten, dan juga mengandung serat makanan dan beberapa vitamin C.
Aplikasi
Buttercup squash paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mengukus, atau memanggang. Daging yang dimasak dapat dihaluskan dan digunakan sebagai isian untuk pai dan ravioli, atau ditambahkan ke sup, risotto, saus, dan kari. Ini juga bisa dikupas, dipotong dadu, dan ditambahkan ke cabai, enchilada, di atas pizza, dalam olahan pasta, atau diisi dan dipanggang dengan isian manis dan gurih. Memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan ubi, juga dapat digunakan sebagai pengganti umbi dalam resep masakan. Labu mentega cocok dipadukan dengan keju keras, kacang-kacangan, gula merah, daging giling, lentil, kayu manis, pala, dan bumbu segar seperti sage, ketumbar, daun bawang, dan peterseli. Ini akan bertahan hingga tiga bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Green buttercup squash adalah salah satu dari lima squash dari seratus tiga puluh empat pembudidaya yang berbeda yang diberi tanda keunggulan oleh penulis buku tahun 1937, “The Vegetables of New York” karena rasanya yang lembut, teksturnya yang lembut, dan ukurannya yang kompak.
Geografi / Sejarah
Buttercup squash ditemukan sebagai bibit kebetulan pada tahun 1925 di area pertumbuhan labu berkualitas di Stasiun Percobaan Pertanian Universitas Negeri Dakota Utara. Diyakini sebagai persilangan antara squash berkualitas dan varietas essex, buttercup squash ditemukan oleh Dr. Albert F. Yeager. Benih labu disimpan, ditanam kembali, dan melalui seleksi bertahun-tahun dan penyerbukan sendiri sampai dilepaskan pada tahun 1931 dengan nama buttercup. Dr. Yeager secara khusus membudidayakan labu sebagai pengganti ubi jalar yang sulit ditanam di Northern Great Plains. Buttercup squash adalah salah satu squash yang paling banyak diuji dalam sejarah Amerika Serikat dan sebelum dirilis, labu tersebut menjalani pemeriksaan menyeluruh di North Dakota College untuk menguji rasa, tekstur, warna, kadar gula, dan kandungan bahan kering. Kini, labu buttercup hijau dapat ditemukan di toko grosir khusus dan pasar petani di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Green Buttercup Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Green Buttercup Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 149 hari lalu, 10/12/20 Komentar Sharer: Buttercup Squash dari JK Thile  Pasar Petani Komunitas Westfield DekatMiddleton, Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 375 hari lalu, 2/29/20  Pasar Petani Virginia Park Peternakan keluarga Tamai DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 424 hari lalu, 1/11/20 |
