| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bawang putih hijau sangat bervariasi dalam penampilan tergantung pada waktu panen, rata-rata tingginya 25 hingga 38 sentimeter, tetapi tanaman muda umumnya terdiri dari batang hijau ramping dan lurus, batang hijau dengan banyak daun dan umbi yang sedang berkembang. Batangnya berwarna hijau pucat, segar, keras, dan segar, kadang-kadang menampilkan umbi kecil berwarna putih hingga merah muda, yang berkembang di pangkal akar. Di bawah umbi, akar tipis, pucat, dan memanjang dari pangkal, dan lapisan daun hijau tua datar juga mengelilingi bagian atas batang. Penting untuk dicatat bahwa bawang putih hijau ditarik pada berbagai tahap pertumbuhan, dan beberapa tanaman akan berbentuk silindris tanpa umbi yang sedang berkembang, sementara yang lain akan berisi umbi bulat yang padat dan segar. Bawang putih hijau memiliki aroma gurih yang menonjol dan rasa tajam yang mirip dengan bawang putih kering, tetapi rasa sayurannya lebih lembut dengan nada hijau segar.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih hijau tersedia di akhir musim dingin hingga awal musim panas.
Fakta Terkini
Bawang putih hijau, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, merupakan tanaman bawang putih muda yang dipanen sebelum mencapai kematangan, termasuk dalam famili Amaryllidaceae. Sejak zaman kuno, bawang putih yang menipis telah digunakan oleh petani untuk menciptakan ruang di dalam ladang agar tanaman yang tersisa dapat tumbuh lebih besar. Secara tradisional, bawang putih yang dipanen awal, juga dikenal sebagai bawang putih Hijau, Musim Semi, Baru, dan Muda, dikonsumsi oleh petani untuk mengurangi limbah, tetapi beberapa petani juga menjual sayuran yang lebih lunak melalui pasar petani sebagai tanaman musiman. Bawang putih hijau telah digunakan selama berabad-abad di Eropa dan Asia, terutama di India, tetapi tanaman segar yang belum dikeringkan menjadi bahan favorit di akhir musim dingin dan awal musim semi di Amerika Serikat pada abad ke-20. Dengan meningkatnya permintaan tanaman di pasar petani Amerika, beberapa petani mulai menanam bawang putih dengan tujuan memanen tanaman pada tahap awal. Di zaman modern, bawang putih hijau dihargai karena rasa bawang putihnya yang halus dicampur dengan warna segar nabati, dan seluruh tanaman dapat digunakan dalam aplikasi kuliner, termasuk daun, batang, dan umbi yang sedang tumbuh.
Nilai gizi
Bawang putih hijau mengandung banyak vitamin dan mineral yang sama yang ditemukan pada umbi bawang putih matang, termasuk vitamin C, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan produksi kolagen, dan mengurangi peradangan. Tanaman muda juga mengandung mangan untuk menjaga kesehatan metabolisme, vitamin B6 untuk membantu mengubah makanan menjadi energi di dalam tubuh, dan menurunkan jumlah zat besi, fosfor, dan kalsium.
Aplikasi
Bawang putih hijau memiliki rasa bawang putih yang segar dan lembut yang cocok untuk aplikasi mentah dan matang, termasuk merebus, menumis, memanggang, dan memanggang. Seluruh tanaman dapat dikonsumsi, dan untuk mempersiapkan, akar kecil di pangkal harus dihilangkan bersama dengan daun yang layu. Bawang putih hijau dapat diiris dan digunakan untuk membumbui kaldu dan sup, dimasukkan ke dalam pasta, atau dimasukkan ke dalam nasi kukus. Sayuran muda juga bisa dicampur menjadi pesto, digabungkan menjadi saus salad, mentega, dan saus, dioleskan di atas daging panggang, atau dicincang halus dan ditambahkan ke salad. Selain olahan segar, bawang putih hijau dapat dicampur menjadi tumis, dimasak menjadi hidangan berbahan dasar telur, dipanggang dan dihaluskan di atas roti panggang, atau dipanggang dan diaduk menjadi kari dan humus. Bawang putih hijau juga bisa dibuat acar sebagai bumbu tajam atau dikeringkan, digiling menjadi bubuk, dan digunakan sebagai bumbu. Bawang putih hijau cocok dipadukan dengan makanan laut, daging seperti unggas, kalkun, dan domba, herba seperti mint, peterseli, kemangi, dan sage, lentil, buncis, nasi, dan sayuran musim semi, termasuk asparagus, pakis fiddlehead, kacang polong, morels, dan daun bawang. Bawang putih utuh akan tahan 5 sampai 7 hari dibungkus dengan tisu basah dan disimpan dalam kantong plastik di lemari es. Porsi tanaman juga dapat diiris dan dibekukan dalam wadah kedap udara selama 6 hingga 8 bulan.
Info Etnis / Budaya
Di Gujarat, India, bawang putih hijau digunakan dalam resep tradisional selama Uttarayan, juga dikenal sebagai Festival Layang-layang. Kata Uttarayan adalah kombinasi dari kata 'uttar' yang berarti 'utara' dan 'ayan' yang berarti 'perjalanan', deskripsi yang menyoroti kejadian festival di akhir musim dingin yang menandai pergantian musim. Selama Uttarayan, penduduk Gujarat menghabiskan hari di luar menerbangkan layang-layang dan berpartisipasi dalam kompetisi layang-layang dan adu layang-layang di seluruh kota. Makanan juga dibagikan antara keluarga dan teman, dengan hidangan paling populer, undhiyu, menampilkan bawang putih hijau sebagai penyedap utamanya. Undhiyu adalah kari yang meriah dan musiman yang dimasak perlahan dengan bahan-bahan segar musim dingin, termasuk bawang putih hijau, ubi jalar, kentang, pisang, kacang-kacangan, dan kacang polong. Ada banyak variasi undhiyu, tergantung pada daerah tempat pembuatannya, tetapi di Gujarati, kata 'undhu' secara kasar diterjemahkan menjadi 'terbalik,' yang mengacu pada metode memasak tradisional dengan memasak di tanah liat terbalik panci di atas api. Bawang putih hijau adalah salah satu bahan paling berharga dalam undhiyu, memberikan rasa segar dan gurih pada hidangan pedesaan, dan bertindak sebagai elemen penghangat untuk melindungi tubuh dari masuk angin selama perubahan musim.
Geografi / Sejarah
Bawang putih berasal dari Asia Tengah dan telah tumbuh liar selama lebih dari 5.000 tahun. Pada masa-masa awal, tanaman purba menyebar di sepanjang jalur perdagangan ke timur ke Cina dan barat ke Eropa Timur dan Afrika Utara. Bawang putih juga dibawa ke Dunia Baru bersama pemukim Eropa pada abad ke-17 dan ke-18, di mana ia banyak ditanam sebagai tanaman pekarangan rumah. Terlepas dari asal usul bawang putih, sejarah bawang putih hijau sebagian besar tidak terdokumentasi. Banyak ahli berhipotesis bahwa bawang putih hijau telah digunakan sebagai obat dan dalam sediaan kuliner sejak awal keberadaan tanaman, dan ada beberapa catatan tertulis tentang bawang putih yang dipanen awal digunakan pada abad pertengahan di Eropa dan India. Di Amerika Serikat, bawang putih hijau pada awalnya merupakan tanaman sekunder, tanaman ditarik lebih awal dari pertanian untuk memberi ruang bagi tanaman yang lebih besar, tetapi sayuran yang lebih lembut semakin populer di pasar petani pada akhir abad ke-20 dan menjadi tanaman yang dicari. Saat ini bawang putih hijau dapat ditemukan secara musiman di pasar petani dan toko grosir khusus di seluruh dunia. Tanaman ini juga sering ditanam dan dipanen di pekarangan rumah.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Tampilan CA | 760-639-8338 |
| Pekerjaan Brew & Gastronomi Ebullition | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Harvest Kitchen (Makan Siang Corp) | Tampilan CA | 619-709-0938 |
| Menginap di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Gudang Anggur & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Pizza Pandemi | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
Ide Resep
Resep itu termasuk Bawang Putih Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Bawang Putih Hijau menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 21 hari lalu, 17/2/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 61 hari lalu, 1/08/21 Komentar Sharer: Green Garlic !!  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 67 hari lalu, 1/02/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 72 hari lalu, 12/28/20 Komentar Sharer: Bawang putih hijau dari Coleman Farms  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 77 hari lalu, 12/23/20  Pasar Petani South Anchorage Taman Keluarga Vang 3741 Richmond Ave Apt. 4 Pelabuhan ALASKA 99508 907-903-6722 DekatRusia Jack Park, Alaska, Amerika Serikat Sekitar 249 hari lalu, 7/04/20  Pasar Petani Distrik Universitas Jarvis Growers Garlic 360-775-4664 DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 284 hari lalu, 30/5/20 Komentar Sharer: Bawang putih hijau segar dari varietas putih poles!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Valdivia Carlsbad, CA DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 315 hari lalu, 29/4/20 Komentar Sharer: Bawang Putih Hijau yang baru dipetik. San Diego lokal!  Pasar Petani Santa Monica Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 357 hari lalu, 18/3/20 Komentar Sharer: Bawang putih hijau - cium baunya dari sini !!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman Pertukangan, CA 1-805-431-7324 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 371 hari lalu, 3/04/20  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 371 hari lalu, 3/04/20 Komentar Sharer: Bawang Putih Hijau Sedang Musim Sekarang!  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 375 hari lalu, 2/29/20  Koperasi Kelontong Pelangi Toko Kelontong Pelangi 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 381 hari lalu, 23/2/20 Komentar Sharer: Musim.  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman Pertukangan, CA 1-805-431-7324 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 385 hari lalu, 2/19/20 Komentar Sharer: Bawang Putih Hijau Sedang Musim Sekarang!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20 Komentar Sharer: Bawang putih hijau yang indah dari Valdivia Farms  Pasar Petani Santa Monica Chris Milliken DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 452 hari lalu, 14/12/19 Komentar Sharer: Bawang Putih Hijau datang pada musimnya  Pasar Petani Broadway Sunday Pertanian Alvarez Mabton, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 668 hari lalu, 5/12/19 Komentar Sharer: Panggang yang enak, atau digunakan dalam kentang, telur, apa saja)  Pasar Petani Leucadia Divine Harvest Farm 661-525-2870 DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 682 hari lalu, 28/4/19  Borough Market London Kios Elsey dan Bent DekatLondon, Inggris, Britania Raya Sekitar 683 hari lalu, 4/27/19 Komentar Sharer: Bawang putih liar segar di pasaran!  Pasar Petani Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 4/14/19  Pasar Petani Santa Monica Chris Milliken DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 700 hari lalu, 4/10/19 Komentar Sharer: Pertanian Keluarga Milliken  Pasar Petani La Jolla Francisco Valdivia - Peternakan Valdivia 760-801-0018 DekatLa Jolla, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari yang lalu, 3/31/19 Komentar Sharer: Item musim semi yang bagus.  Pasar Little Italy Taman Segar RK DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 711 hari lalu, 30/3/19  Vista Farmers Market Peter Schaner Pertanian Keluarga Schaner 30819 Mesa Crest Road, Valley Center 92082 760-749-9376 DekatMelihat, California, Amerika Serikat Sekitar 718 hari lalu, 3/23/19 Komentar Sharer: Bawang Putih Hijau terlihat di Vista Farmers Market.  Pasar Sion DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 719 hari lalu, 3/22/19 |
