Deskripsi / Rasa
Apel daun hijau berukuran sedang, buahnya agak seragam dengan bentuk bulat, lonjong, hingga lonjong. Kulitnya halus, agak tebal, kencang, dan umumnya tidak bercacat, tetapi pada permukaannya terkadang terdapat lentisel dan bintik-bintik cokelat. Kulit kuning kehijauan juga matang menjadi kuning keemasan saat dewasa, mengembangkan perona pipi merah muda di sisi yang paling sering terkena paparan sinar matahari. Di bawah kulit yang keras, dagingnya renyah, berair, berwarna krem sampai putih, dan kasar, membungkus inti tengah kecil dengan biji coklat kehitaman. Bagian inti apel juga tidak memiliki tekstur kayu, sehingga porsi daging yang lebih banyak dapat dimakan. Apel Greensleeves dikenal karena teksturnya yang renyah dan sifatnya yang berair. Apel memiliki rasa yang seimbang antara rasa manis, tajam, dan asam yang lebih tajam saat muda dan berkembang menjadi rasa yang lebih manis dan lembut dengan kematangan.
Musim / Ketersediaan
Apel Greensleeves tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Greensleeves, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas taman Inggris populer yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Apel pertengahan musim adalah persilangan antara golden delicious dan apel Skotlandia yang dikenal sebagai james grieve dan dibuat di Inggris dalam upaya untuk mengambil kualitas terbaik dari apel induk dan menggabungkannya menjadi satu buah. Meskipun gagasan awal tentang varietas tersebut sangat disukai, kultivar tersebut tidak mencapai kesuksesan komersial karena rasa yang bervariasi dan masa penyimpanan yang singkat. Apel Greensleeves dicadangkan sebagai varietas berkebun di rumah saat ini, dikonsumsi segar sebagai kultivar pencuci mulut.
Nilai gizi
Apel Greensleeves merupakan sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan dan mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Apel juga menyediakan beberapa vitamin B, boron, vitamin A, dan kalium.
Aplikasi
Apel Greensleeves paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang berair dan manis dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Apel dapat dimakan utuh sebagai camilan, atau dapat diiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, ditampilkan di piring makanan pembuka dengan keju dan kacang-kacangan, atau dipotong menjadi salad buah. Kultivar pencuci mulut juga mengandung banyak jus, yang membuatnya ideal untuk dimasukkan ke dalam minuman dan sari buah apel. Selain makanan segar, apel Greensleeves dapat digunakan dalam keripik, kue kopi, dan pai, atau dipanggang sebagai hidangan penutup untuk buah. Apel Greensleeves cocok dipadukan dengan keju seperti cheddar tua, gruyere, dan brie, bawang bombay, kubis, daging seperti unggas, babi, dan sapi, kayu manis, jahe, timi, dan kacang tanah. Apel segar tidak dapat disimpan dengan baik dan hanya akan disimpan 1-2 minggu setelah panen di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Apel Greensleeves sulit ditemukan di pasar komersial, tetapi varietasnya telah menjadi pohon taman yang umum dan populer di seluruh Inggris Raya. Dianugerahi Penghargaan Taman Masyarakat Hortikultura Kerajaan pada tahun 1993, varietas tersebut memperoleh pengakuan luas atas karakteristik pertumbuhannya yang luar biasa. Pohon apel Greensleeves kompak, mudah tumbuh, tahan terhadap berbagai penyakit apel umum, terutama koreng, dan menghasilkan panen apel yang besar setiap tahun. Pohon ini juga disukai karena bunganya yang berwarna cerah dan tahan beku. Bunganya mulai merah tua dan menjadi merah muda dan putih, menciptakan tampilan ornamen yang menarik di taman rumah.
Geografi / Sejarah
Apel Greensleeves dikembangkan pada tahun 1966 oleh Dr. F. Alston di East Malling Research Station di Kent, Inggris. Varietas ini dibuat dari persilangan antara apel golden delicious dan james grieve dan akhirnya dirilis ke pasar pada tahun 1977. Saat ini, apel Greensleeves dapat ditemukan melalui petani khusus di pasar petani dan juga dijual melalui katalog online untuk digunakan di taman rumah di Inggris Raya, wilayah lain di Eropa, dan di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Greensleeves. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Resep Batu | Pintasan Apple Strudel | |
| Resep Rumah Lezat | Apel Panggang Isi Renyah Apel | |
| Kacang manis dan kunyit | Apel Panggang Sederhana | |
| Rumah Keluarga yang Hemat | Apple Crumble Bars |
