Deskripsi / Rasa
Hard Crookneck squash umumnya berukuran lebih besar, rata-rata panjangnya 15 hingga 30 sentimeter, dan memiliki bentuk silinder dengan leher agak melengkung hingga lurus. Warna kulit berkisar dari kuning tua sampai oranye dan tebal, kencang, halus sampai bergelombang. Di bawah permukaan yang keras, dagingnya kering, agak berkayu, dan kuning pucat sampai jingga, membungkus biji besar berwarna krem. Labu Hard Crookneck harus dimasak untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan enak serta memiliki rasa pedas yang manis dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Squash Hard Crookneck tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Labu Hard Crookneck, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita pepo, adalah buah yang sudah matang dan termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Labu oranye keemasan dikembangkan dari labu kuning yang dibiarkan di pohon anggur hingga matang sepenuhnya, mengeras, dan berwarna gelap. Setelah labu matang, teksturnya menjadi lebih kering, dan kulit sering tumbuh banyak kutil dan benjolan. Hard Crookneck squash tidak dibudidayakan secara komersial dan jarang ditemukan di pasar petani. Squash umumnya dijual sebagai ornamen, tetapi meskipun konsistensinya menggigit, squash Hard Crookneck disukai oleh sekelompok kecil koki rumahan untuk aplikasi yang dimasak seperti sup dan kari. Squash crookneck keras juga secara tradisional dibudidayakan oleh tukang kebun rumah dan petani untuk penyimpanan benih dan perbanyakan di masa depan.
Nilai gizi
Labu Hard Crookneck adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan merupakan sumber fosfor, folat, magnesium, mangan, dan kalium yang baik. Buah labu juga mengandung vitamin A dan C, yaitu antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari serangan luar dengan cara meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat membantu meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit.
Aplikasi
Hard Crookneck squash paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, menggoreng, atau memanggang karena dagingnya dianggap kering dan tidak enak saat mentah. Dianjurkan untuk menghilangkan kulit yang keras dan menyendok bijinya sebelum dimasak. Labu Hard Crookneck dapat diiris menjadi dua, diisi dengan bahan-bahan yang lembab seperti sosis, saus tomat, atau nasi, dan dipanggang untuk menghasilkan tekstur yang lembut. Labu juga bisa dipotong dan ditambahkan ke kari dan sup, diparut dan digoreng menjadi kentang goreng dan kentang goreng, atau diparut dan diaduk menjadi roti telur. Jika daging sangat kering, dapat diiris menjadi pita tipis dan diasinkan atau dikukus untuk membantu mengembangkan tekstur yang lebih lembut. Hard Crookneck squash cocok dengan daging seperti daging sapi, babi, dan unggas, tahu, bawang merah, daun bawang, bawang putih, jahe, tomat, kentang, santan, mentega almond, kecap, dan sriracha. Labu matang akan bertahan 2-5 hari jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Labu kuning crookneck adalah salah satu dari sedikit varietas labu musim panas yang dapat dikeringkan dan dikeraskan untuk keperluan hias. Untuk membuat squash dekoratif, buah-buahan dibiarkan pada pokok anggur agar benar-benar mengeras dan terlalu matang, melewati jendela yang dapat dimakan. Squash kemudian dikeluarkan dari tanaman merambat, dibiarkan mengering di bawah sinar matahari, dan dibersihkan secara berkala untuk melindungi dari pembusukan dan jamur selama proses pengeringan. Squash hias telah menjadi salah satu dekorasi musim gugur paling populer di Eropa dan Amerika Serikat. Labu dan labu yang bentuknya tidak biasa sering ditampilkan dalam tumpukan besar berwarna-warni, dan mereka telah menjadi simbol dari sifat musim gugur yang berlimpah dan berlimpah.
Geografi / Sejarah
Crookneck squash diyakini berasal dari Amerika Utara dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Squash crookneck kuning sering dibudidayakan oleh suku-suku asli Amerika di timur laut, dan akhirnya, penjajah Amerika juga tertarik pada squash yang tumbuh cepat. Seiring waktu, squash crookneck dibiakkan untuk mendapatkan karakteristik yang menguntungkan, mengembangkan varietas yang kita kenal di pasar modern. Saat ini, labu Hard Crookneck terutama ditanam untuk penyimpanan benih atau penggunaan kuliner rumahan. Squash dewasa terkadang dapat ditemukan di pasar petani lokal di Amerika Utara, Eropa, Afrika Utara, dan Timur Tengah.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Hard Cookneck Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 101 hari lalu, 11/29/20 Komentar Sharer: Squash bajingan tua, tidak bisa dimakan, tapi terlihat seperti angsa kecil yang lucu :) |
