Deskripsi / Rasa
Lobak Hinona Kabu memiliki akar tipis dan memanjang dengan bahu ungu-merah cerah (bagian yang tumbuh di atas tanah) dan ujung putih cerah. Daun yang bisa dimakan berwarna hijau tua dengan urat merah, tumbuh langsung dari umbinya. Rata-rata lobak Hinona Kabu berdiameter sekitar satu setengah inci dan dapat tumbuh hingga 12 inci, meskipun ukurannya dapat bervariasi tergantung pada iklim dan waktu tahun. Akarnya memiliki rasa pedas dan manis yang lembut, campuran lobak dengan sedikit lobak.
Musim / Ketersediaan
Lobak Hinona Kabu tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak dari akhir musim gugur hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Lobak Hinona Kabu secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. rapifera, dan juga dapat ditemukan dengan nama 'Turnip of the Sun' atau lobak panjang. Lobak Hinona Kabu Jepang populer digunakan untuk membuat sakurazuke, atau acar 'bunga sakura', dinamai berdasarkan warna yang dihasilkan secara alami setelah diasamkan. Di Jepang, lobak Hinona Kabu hanya dikenal sebagai Kabu, dalam bahasa Cina sebagai Wujing, atau Manjing dan dalam bahasa Kanton sebagai Mo ching.
Nilai gizi
Lobak merupakan sumber vitamin C yang baik dan mengandung kalsium, kalium, dan sejumlah kecil fosfor.
Aplikasi
Lobak Hinona Kabu bisa dimakan mentah dan dimasak. Seluruh tanaman, akar dan sayuran diacar bersama untuk bumbu tradisional Jepang yang disebut 'acar bunga sakura'. Lobak Hinona Kabu dapat digunakan dalam resep yang membutuhkan berbagai jenis lobak. Salah satu cara yang populer untuk menyiapkan umbi ungu adalah dengan menumis irisan dengan mentega dan gula dan diakhiri dengan sedikit kecap. Persiapan ini disebut 'lobak teriyaki' dan dapat disajikan di atas nasi. Simpan sisa makanan di dalam toples kaca, di lemari es, hingga dua minggu. Lobak Hinona Kabu segar dapat disimpan di lemari es hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Di Jepang, apakah mereka disebut Hinona Kabu atau 'lobak acar berakar panjang', lobak panjang dengan rasa lembut dan warna cerah ini diawetkan untuk membuat sakura zuke atau acar bunga sakura. Jangan bingung dengan acar bunga sakura, yang juga merupakan barang populer di beberapa bagian Jepang.
Geografi / Sejarah
Lobak Hinona Kabu diyakini berasal dari Jepang pada tahun 1470-an. Nama tempat asal lobak berwarna cerah di kota Hino, di prefektur Shiga. Pewarnaan lobak Hinona Kabu mirip dengan umbi akhir abad ke-19 yang dikenal sebagai 'Long Red Tankard' yang sangat populer di Eropa tengah pada saat itu. Hal ini menyebabkan teori asal-usul bersaing. Lobak Long Red Tankard mungkin adalah salah satu dari beberapa sayuran Eropa yang diketahui diperkenalkan ke Jepang setelah Restorasi Meiji pada tahun 1867. Varietas ini mungkin telah menjadi induk dari apa yang sekarang dikenal sebagai lobak Hinona Kabu. Di luar Jepang, lobak Hinona Kabu telah ditanam oleh pertanian California pesisir dan tersedia bagi petani dalam bentuk benih. Lobak yang digambarkan di atas berasal dari pertanian lokal San Diego, dan akarnya juga telah ditemukan di pertanian area San Francisco.
Ide Resep
Resep yang termasuk lobak Hinona Kabu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Hanya Sedikit Bacon | Lobak dan Lobak Hakurei Panggang | |
| The Kitchn | Umeshu (Minuman Keras Plum Jepang) | |
| Tentang Happy | Hinona Kabu Turnip Salad | |
| Tentang Happy | Acar Hinona Kabu |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Lobak Hinona Kabu menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica County Line Panen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 21 hari lalu, 17/2/21  Pasar Petani Virginia Park County Line Panen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 25 hari lalu, 13/2/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 47 hari lalu, 1/22/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 61 hari lalu, 1/08/21 Komentar Sharer: lobak raja!  Pasar Petani Santa Monica County Line Panen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 63 hari lalu, 1/06/21  Pasar Petani Santa Monica County Line Panen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 70 hari lalu, 30/12/20  Pasar Petani Santa Monica Panen Garis Kabupaten Lembah Coachella DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 413 hari lalu, 1/22/20 Komentar Sharer: Lobak Matahari bersinar di Santa Monica  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 586 hari lalu, 8/02/19 |
