Deskripsi / Rasa
Truffle Musim Dingin Hitam Italia memiliki tubuh buah semi-bulat yang kasar yang ditutupi dengan tonjolan kecil seperti berlian. Permukaan truffle berwarna hitam legam saat sudah matang sepenuhnya. Dagingnya berkisar dari abu-abu pucat hingga gelap, cokelat kecokelatan saat matang. Dagingnya dilapisi marmer dengan urat putih lebar, membedakannya dari varietas truffle hitam lainnya. Ini adalah aroma yang merupakan kualitas paling memikat dari truffle Musim Dingin Hitam Italia, parfum yang gurih dan menyengat yang melekat pada rasanya. Rasanya berbeda, dengan nada halus bawang putih, bawang merah, hazelnut, dan bahkan cokelat.
Musim / Ketersediaan
Truffle Musim Dingin Hitam Italia tersedia di musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Truffle Musim Dingin Hitam Italia, Tuber melanosporum, AKA Tarufo Nero Pregiato, bersama dengan semua truffle, adalah bagian dari kelompok taksonomi, diklasifikasikan sebagai Ascomycetes, jadi mereka sebenarnya bukan jamur. Pada tahun 1981, peneliti Jerman melaporkan bahwa mereka telah mengisolasi sumber daya pikat truffle yang memikat: androstenol, hormon yang dilepaskan oleh truffle untuk memikat hewan agar mendeteksi dan memakannya. Truffle tidak menghasilkan spora yang terlahir dari udara, oleh karena itu, untuk mempertahankan reproduksi, mereka mengandalkan hewan untuk menyebarkan spora mereka. Truffle Musim Dingin Hitam Italia dijual untuk dimakan segar dan truffle berkualitas rendah diproses untuk pengalengan.
Aplikasi
Truffle Musim Dingin Hitam Italia memiliki rasa yang kuat, memungkinkannya dimasak sebentar atau rendah dan lambat. Mereka bisa dicukur segar sebagai elemen finishing atau dimasukkan ke dalam saus untuk menambah kedalaman. Senyawa yang mudah menguap yang melepaskan aroma khas truffle dikompromikan saat dimasak terlalu lama, tetapi lemak dapat menangkap dan membungkus aroma tersebut. Oleh karena itu, sering kali mereka dipasangkan dengan makanan kaya seperti daging, keju, dan telur. Truffle Musim Dingin Hitam Italia cocok dengan lobster, kaviar, fois gras, pasta, saus krim, bawang putih, bawang merah, cuka bertubuh ringan, mascarpone, keju keras tua, jeruk, dan rempah-rempah seperti tarragon, basil, dan arugula. Truffle segar dapat dilipat menjadi mentega untuk membuat senyawa, yang dapat didinginkan hingga tiga bulan. Truffle akan tahan, kering dan dibungkus rapat atau disimpan dalam nasi, selama satu hingga dua minggu.
Geografi / Sejarah
Truffle Musim Dingin Hitam Italia dengan kualitas terbaik dipanen dengan hati-hati dan diam-diam oleh pemburu tunggal dan anjing mereka. Truffle Musim Dingin Hitam Italia tumbuh jauh di bawah permukaan tanah, hingga sedalam setengah meter. Mereka ditemukan tumbuh di hutan terbuka dekat pohon ek, hornbeam dan kemiri di tanah merah yang kaya. Musim panas yang ringan, curah hujan musim dingin, vitalitas tanaman inang, sinar matahari dan aerasi tanah merupakan faktor penentu utama dalam produksi truffle.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Rumah Kerajinan | San Diego CA | 619-948-4458 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Truffle Musim Dingin Hitam Italia. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Cendawan Musim Dingin Hitam Italia menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
resep kacang pelari merah segar
 Enoteca Properzio DekatSpello, Umbria, Italia Sekitar 532 hari lalu, 9/25/19  Pasar Sentral DekatAustin, Texas, Amerika Serikat Sekitar 699 hari lalu, 11/4/19 Komentar Sharer: Dari Italia di Central Market, truffle musim dingin hitam! |
