James Duka Informasi Apple, Resep dan Fakta

Deskripsi / Rasa

James Grieve adalah apel oval besar dengan kulit kuning-hijau atau kuning-oranye yang dilapisi dengan garis-garis merah dan oranye. Rasanya tajam namun lembut — rasa apel klasik. Dagingnya yang berwarna putih krem renyah di awal musim, berubah menjadi tekstur leleh yang tidak biasa saat dipanen nanti. Secara konsisten sangat berair dan mudah memar, jadi berhati-hatilah saat mengangkut dan menyimpan.

Musim / Ketersediaan

Apel James Grieve tersedia di musim gugur.

Fakta Terkini

Apel James Grieve adalah varietas tua Malus domestica dari Skotlandia yang berasal dari Skotlandia. Asal usulnya tidak diketahui secara pasti, tetapi dianggap sebagai bibit dari Bibit Pott, atau mungkin Cox's Orange Pippin. Di luar penggunaan kuliner, James Grieve sering digunakan dalam program pemuliaan apel, karena ini adalah pohon apel yang mudah tumbuh, memiliki ketahanan terhadap penyakit yang baik, dan dengan andal menurunkan keasamannya yang menyenangkan kepada keturunannya. Beberapa keturunannya yang lebih terkenal termasuk Falstaff, Greensleeves, Katy, Elton Beauty, dan Lord Lambourne. Ada juga beberapa olahraga termasuk yang disebut Red James Grieve yang identik dengan varietas utama kecuali warnanya.

Nilai gizi

Apel adalah pilihan yang bergizi, dengan sedikit kalori dan beberapa jenis vitamin dan mineral. Mereka tinggi serat tidak larut dan larut (pektin), yang meningkatkan kesehatan pencernaan. Apel mengandung lebih sedikit vitamin C dan kalium, bersama dengan antioksidan seperti quercetin dan katekin.

Aplikasi

Ini adalah apel masak yang bagus, karena rasanya dan fakta bahwa apel ini mempertahankan bentuknya dengan baik selama dipanggang. Rebus untuk saus apel yang tebal, buat apel panggang, atau panggang menjadi pai. James Grieve juga terkenal karena keunggulannya dalam membuat jus dan membuat sari buah apel. Ketika buah dipetik di awal musim, mereka lebih asam dan paling banyak digunakan untuk memasak. Setelah dipanen dan disimpan sebentar lagi, mereka menjadi lebih manis, lebih lembut, dan teksturnya hampir seperti buah pir. Makan sebagai makanan penutup apel yang dipotong-potong dengan keju. James Grieve dapat disimpan di tempat sejuk dan kering hingga satu atau dua bulan, setelah itu menjadi terlalu lunak.

Info Etnis / Budaya

Sementara beberapa varietas apel seperti James Grieve belum terbukti menjadi varietas komersial yang baik, ketertarikan pada varietas apel antik berkembang di kalangan konsumen dan tukang kebun. Banyak varietas tua menghasilkan pohon kebun rumah yang bagus. James Grieve memenangkan Royal Horticultural Society Award of Garden Merit pada 1993, membuktikan nilai positifnya di luar komersial massal.

Geografi / Sejarah

Sebutan tertulis pertama dari apel James Grieve berasal dari tahun 1893. Apel ini dibesarkan dari bibit dengan senama di Edinburgh, Skotlandia dan kemudian diperkenalkan oleh Dickson's Nursery. Mereka ditanam secara komersial selama beberapa dekade, hingga 1960-an, tetapi akhirnya tidak disukai secara komersial karena betapa mudahnya buah memar. Pohon ini sangat toleran terhadap musim dingin dan bunga musim semi tahan terhadap embun beku yang terlambat. Ia tumbuh dengan baik di iklim utara seperti Skotlandia, dari mana asalnya.